The utility model discloses a automation technology of high precision brewing liquor blending device, which comprises a base, the top left side of the base is provided with an industrial control computer, the industrial computer is set on the right end of the gas chromatograph, the gas chromatograph and the right end of the top through a gas pipe are respectively connected with a base wine jar and cocktail cans, and the bartender in the top part of the tank base liquor tank, the automatic high precision liquor blending device, set reasonable, safe use, high degree of automation, reduce the labor intensity of the workers, the use of scientific gas chromatography and liquid phase spectrum of the key technology and instrument, combining geophysics, botany, microbiology the knowledge of production, management of data, scientific data, product frame, natural blending of all love the taste of wine, no increase in the original Winery production costs, shortening the storage period, production cycle, and improve the quality of the original product.
【技术实现步骤摘要】
一种自动化高精准的酒类勾兑装置
本技术涉及酿酒工艺
,具体为一种自动化高精准的酒类勾兑装置。
技术介绍
所谓勾兑,主要是使酒中各种微量成分以不同的比例兑加在一起,使分子间重新排列和结合,进行补充、谐调、平衡,烘托出主体香气和形成独自的风格特点。白酒生产有“七分技术,三分艺术”之说.三分艺术就是指的白酒“勾兑”。将同一类型具有不同香味的酒,按一定的规律比例进行掺兑,使出厂产品保持固有的风格,这一操作过程就称为勾兑。在白酒生产过程中,由于白酒的生产周期长,受各种客观因素的影响,不同季节、不同班组、不同窖池蒸馏出的白酒,其香味及特点都各有不同,质量上也参差不齐。如果就这样作为成品出厂,其质量波动太大,不可能达到统一的质量标准,更谈不上典型风格了。要保证产品质量和所具风格,就必须通过精心勾兑,做到取长补短,缩小差异,稳定酒质,统一标准,协调香味,突出风格,目前,酒类生产企业中,通常由一个或少数几个品酒师通过人体的嗅觉、味觉来不断修正小型勾兑过程中的各基酒比例。然而,人工品酒易受到环境及主观因素的影响造成,除了基酒比例调整量这一结论之外,品酒人员无法给出其它定量的中间指标。根据“略苦涩”、“入口较差”等定性词汇,很难保证在长时间的勾兑过程中每次都提出符合同一标准的配方调整建议,因此我们提出了一种自动化高精准的酒类勾兑装置。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种自动化高精准的酒类勾兑装置,以解决上述
技术介绍
中提出的传统的酒类勾兑过程通过调酒师勾兑酒的比例,误差大,自动化程度低的问题。为实现上述目的,本技术提供如下技术方案:一种自动化高精准的酒类勾兑装置,包括底座,所述 ...
【技术保护点】
一种自动化高精准的酒类勾兑装置,包括底座(1),其特征在于:所述底座(1)的顶部左侧设有工业控制计算机(2),所述工业控制计算机(2)的右端设有气相色谱仪(3),所述气相色谱仪(3)的右端和顶部通过气体管道分别连接有基酒罐(4)和调酒罐(5),且调酒罐(5)位于基酒罐(4)的顶部,所述基酒罐(4)和调酒罐(5)的右侧壁通过液体管道均连接有流量计(6),两组所述流量计(6)的右端通过液体管道均连接有液用电控阀(7),两组所述液用电控阀(7)通过管道均连接有勾兑罐(8),所述勾兑罐(8)的顶部设有搅拌电机(9),所述搅拌电机(9)的输出端连接有转轴(10),且转轴(10)插接于勾兑罐(8)的内腔,所述转轴(10)的左右侧壁均设有搅拌杆(11),所述勾兑罐(8)的右侧壁底部设有出液管道(12),所述勾兑罐(8)的顶部通过液体管道连接有取液泵(13),所述取液泵(13)的顶部通过液体管道连接有液相色谱仪(14),所述工业控制计算机(2)分别与气相色谱仪(3)、流量计(6)、液用电控阀(7)、搅拌电机(9)、取液泵(13)和液相色谱仪(14)电性连接。
【技术特征摘要】
1.一种自动化高精准的酒类勾兑装置,包括底座(1),其特征在于:所述底座(1)的顶部左侧设有工业控制计算机(2),所述工业控制计算机(2)的右端设有气相色谱仪(3),所述气相色谱仪(3)的右端和顶部通过气体管道分别连接有基酒罐(4)和调酒罐(5),且调酒罐(5)位于基酒罐(4)的顶部,所述基酒罐(4)和调酒罐(5)的右侧壁通过液体管道均连接有流量计(6),两组所述流量计(6)的右端通过液体管道均连接有液用电控阀(7),两组所述液用电控阀(7)通过管道均连接有勾兑罐(8),所述勾兑罐(8)的顶部设有搅拌电机(9),所述搅拌电机(9)的输出端连接有转轴(10),且转轴(10)插接于勾兑罐(8)的内腔,所述转轴(10)的左右侧壁均设有搅拌杆(11)...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。