具有防糊功能的熬糖锅制造技术

本发明专利技术涉及熬糖装置领域，具体涉及一种具有防糊功能的熬糖锅，包括锅体、加热层、气管和内部中空的通气轴，锅体底部安装加热层，锅体上设有盖子，盖子上设有气压平衡口，盖子上设有连接气管的通孔，通孔设有内螺纹，通气轴螺纹连接在通孔上，通气轴设有风扇转子，风扇转子通过轴套套接在通气轴上，风扇转子的空心扇叶上设有出气孔，出气孔连通通气轴内的通道。本发明专利技术的熬糖锅搅拌没有盲区，防止糖汁糊锅，压缩空气能够给糖汁降温，防止糖汁溢出，压缩空气在糖汁中会形成气泡，让熬制完成的糖更松散可口。

Sugar boiling pot with anti paste function

The present invention relates to a sugar device field, in particular to a paste with anti function sugar pot, comprising a pot body, a heating layer, the trachea and the hollow of the ventilation shaft, the bottom of the pot body installed heating layer is arranged on the pot body is provided with a lid, the lid opening pressure balance, the lid provided with connecting holes receiving tube the through hole is provided with internal threads, a ventilation shaft threaded on the through hole, a ventilation shaft is provided with a fan rotor, rotor fan connected to the ventilation shaft through the shaft sleeve, the fan rotor blades is provided with a hollow hole communicated with a ventilation shaft channel within the vent hole. The invention of the pot boil sugar stir not blind, prevent the juice paste pot, compressed air to prevent the overflow of juice, juice cooling, compressed air in the syrup will form a bubble, boil the sugar make more loose delicious.

【技术实现步骤摘要】
具有防糊功能的熬糖锅
本专利技术涉及熬糖装置领域，具体涉及一种具有防糊功能的熬糖锅。
技术介绍
熬糖锅又名蒸煮锅、夹层蒸汽锅和电加热熬糖锅，广泛用于各种糖类产品的制作生产，是使糖类产品加工提高质量、缩短时间，改善劳动调节的设备。在现有的熬糖过程中，通常需要对糖汁进行搅拌，防止糊锅。最早的熬糖搅拌是由人工完成，现有最常用的搅拌方法就是在熬糖锅的底部的转轴上设置转子，用转动来加速锅内的糖汁流动，防止糊锅，这种方法存在的问题是：转子旋转过程中，搅动糖汁旋转上升，转子连接转轴底下会有盲区，盲区中糖分子缓慢沉淀并一直被加热，盲区处很容易糊锅。
技术实现思路
本专利技术意在提供一种具有防糊功能的熬糖锅，以解决现有搅拌方法中的盲区处容易糊锅的问题。本方案中的具有防糊功能的熬糖锅，包括锅体、加热层、气管和内部设有通道的通气轴，所述锅体底部安装加热层，所述锅体上设有盖子，所述盖子上设有气压平衡口，所述盖子上设有连接气管的通孔，所述通孔设有内螺纹，所述通气轴螺纹连接在通孔上，所述通气轴设有风扇转子，所述风扇转子通过轴套套接在通气轴上，所述风扇转子设有多片空心扇叶，所述空心扇叶上设有出气孔，所述出气孔连通通气轴内的通道。本方案的原理是：使用时，从气管充入压缩空气，压缩空气通过通气轴内部空间向下流到风扇转子处，压缩空气再从风扇转子处进入空心扇叶中，最后，压缩空气从空心扇叶上的出气孔流出到外面，当压缩空气喷射出扇叶上的出气孔时，对扇叶施加了一个推动力，推动扇叶持续地旋转，以搅拌熬糖锅中的糖汁；当需要更换清洗时，可将通气轴从通孔中旋拧下来，更换通气轴时也可以将通气轴从通孔中旋拧下来以更换新的通气轴；熬糖锅中蒸发的水蒸气从气压平衡口释放出去。本方案的有益效果是：1.压缩空气推动风扇转子旋转进行搅拌，风扇转子的转动平面垂直水平面，转动过程中将糖汁由上至下的搅拌，去除了风扇转子的转动平面平行于水平面时，锅底形成的盲区，锅底持续加热导致锅底盲区的温度升高而糊锅，本装置在熬糖锅底部没有盲区，防止糖汁糊锅；2.高温水蒸气通过出气口散发出去，防止锅体内温度过高而沸腾剧烈，控制锅体内的温度，防止糖汁溢出；3.压缩空气充入糖汁中时会让糖汁形成气泡，让熬制完成的糖更松散可口。进一步，所述通气轴为倒置的T字型。倒置的T字型能对称地连接两个风扇转子，增加了搅拌的力度，能充分搅拌。进一步，所述风扇转子的空心扇叶垂直于水平面设置。扇叶竖直方向旋转形成从上至下的液体流动方向，让搅拌更全面，能搅拌到熬糖锅中的全部液体。进一步，所述出气孔的位置位于空心扇叶转动的同向空心扇叶面上。同一方向上设置出气孔，能让每片空心扇叶同时同向受到压缩空气的推力，以实现固定方向的旋转，能让搅拌更充分。进一步，所述通气轴与风扇转子的连接处设有出气槽。压缩空气从气管中进入，通过通气轴的内部空间，从出气槽流到风扇转子中，未增加另外的连接管道，能节省零件，又不阻碍风扇转子的旋转。进一步，所述空心扇叶的中空入口的尺寸大于空心扇叶体内部空间的尺寸。压缩空气从较大的空间进入较小的空间时，会形成较大的喷射力，推动空心扇叶旋转，能在推动空心扇叶旋转同时，对熬煮的糖汁降温，防止溢出。附图说明图1为本专利技术实施例的结构剖面图；图2为图1中通气轴与风扇转子的连接示意图。具体实施方式下面通过具体实施方式对本专利技术作进一步详细的说明：说明书附图中的附图标记包括：锅体1、加热层2、气管3、盖子4、通气轴5、风扇转子6、空心扇叶7、通孔41、中空入口51、出气孔61。如图1所示：加热层2安装在锅体1外底部，锅体1上端连接盖子4，盖子4上设有通孔41，通孔41外部连接气管3，通孔41设内螺纹，倒置T字型的通气轴5螺纹连接在通孔41中，通气轴5内部设有中空通道，通气轴5两侧对称套接两个风扇转子6，风扇转子6的转动方向垂直于水平面，风扇转子6包括多个空心扇叶7，空心扇叶7内部设有中空通道，空心扇叶7的中空通道与通气轴5的中空通道连通，空心扇叶7的中空入口51的尺寸大于空心扇叶7内部空间的尺寸，风扇转子6的空心扇叶7上设有出多个气孔61。如图2所示：两个风扇转子6对称套接在T字型的通气轴5上，风扇转子6旋转时同向空心扇叶7的叶面上设有出气孔61。在熬糖时，由加热层2给锅体1加热，从气管3中通入二氧化碳，二氧化碳经过通孔41进入到通气轴5中，再从通气轴5的出气槽进入到风扇转子6的空心扇叶7中，最后从空心扇叶7的出气孔61射出，这时空心扇叶7受到二氧化碳冲出出气孔61的推力，每片空心扇叶7都受到同样的推力，风扇转子6开始旋转，搅拌糖汁，让糖汁从上至下开始流动，达到搅拌的目的，同时二氧化碳压缩空气也会加速糖汁的流动，通气轴5连接在盖子4中间，两个风扇转子6位于锅体1中部，没有了旋转搅拌的盲区，防止了糖汁糊锅。在熬糖过程中，水分蒸发形成的水蒸气通过盖子4上的气压平衡口排放到外界，防止熬糖锅压力过大而爆炸。本专利技术的有益效果在于：1.风扇转子及其上的扇叶位于熬糖锅的中部，搅拌时没有底部熬煮的盲区，防止糖汁糊锅；2.压缩空气推动风扇转子旋转的同时，可以冷却温度过高的糖汁，防止了熬糖过程中糖汁溢出；3.压缩空气充入糖汁中会形成一些气泡，当糖汁浓缩完成后，能得到松散可口的糖产品。以上所述的仅是本专利技术的实施例，方案中公知的具体结构及特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本专利技术结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本专利技术的保护范围，这些都不会影响本专利技术实施的效果和专利的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。本文档来自技高网...

【技术保护点】
具有防糊功能的熬糖锅，包括锅体、加热层、气管和内部设有通道的通气轴，所述锅体底部安装加热层，所述锅体上设有盖子，所述盖子上设有气压平衡口，所述盖子上设有连接气管的通孔，所述通孔设有内螺纹，其特征在于：所述通气轴螺纹连接在通孔上，所述通气轴设有风扇转子，所述风扇转子通过轴套套接在通气轴上，所述风扇转子设有多片空心扇叶，所述空心扇叶上设有出气孔，所述出气孔连通通气轴内的通道。

【技术特征摘要】
1.具有防糊功能的熬糖锅，包括锅体、加热层、气管和内部设有通道的通气轴，所述锅体底部安装加热层，所述锅体上设有盖子，所述盖子上设有气压平衡口，所述盖子上设有连接气管的通孔，所述通孔设有内螺纹，其特征在于：所述通气轴螺纹连接在通孔上，所述通气轴设有风扇转子，所述风扇转子通过轴套套接在通气轴上，所述风扇转子设有多片空心扇叶，所述空心扇叶上设有出气孔，所述出气孔连通通气轴内的通道。2.根据权利要求1所述的具有防糊功能的熬糖锅，其特征在于：所述通...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈林，
申请(专利权)人：重庆渝牛食品有限公司，
类型：发明
国别省市：重庆,50