一种防晕车果冻制造技术

本发明专利技术公开了一种防晕车果冻，由以下重量份比的原料组成：紫草干细胞干粉10‑20份，增稠剂0.8‑2.0份，异麦芽低聚糖6‑10份，柠檬酸0.1‑0.3份，氯化钾0.02‑0.08份，柠檬叶油0.08‑0.12份。与现有技术相比，本发明专利技术的有益效果为：将紫草干细胞干粉添加于果冻中，营养丰富，口感清新，热量低，而且可以有效缓解晕车患者的恶心症状，肥胖患者亦可适用，药食同源，安全无副作用。

Anti motion sickness jelly

The invention discloses a carsick jelly, which consists of the following parts by weight of the raw materials: Lithospermum stem cells powder 10 20, 0.8 2 thickener, isomaltoligosaccharide 6 10, citric acid 0.1 potassium chloride 0.02 0.3 copies, 0.08 copies, 0.08 0.12 lemon leaf oil a. Compared with the prior art, the invention has the advantages that the shikonin stem cells added to the jelly powder, taste fresh, nutritious, low in calories, but also can effectively alleviate motion sickness in patients with symptoms of nausea, also for obese patients, the homology of medicine and food, safety and no side effect.

【技术实现步骤摘要】
一种防晕车果冻
本专利技术属于食品
，具体涉及一种防晕车果冻。
技术介绍
果冻是一种呈半固体状的西方甜食，主要由胶质和添加剂配制而成，也被称作啫喱。果冻外观晶莹、口感软滑、色泽鲜艳、清甜滋润，是深受妇女和儿童喜爱的一种高膳食纤维的休闲食品。传统果冻的营养价值不高，随着人们生活水平提高，保健意识增强，消费者对休闲食品的要求越来越高，具有保健功能的高营养价值果冻越来越受到人们的重视。专利申请号CN104489434A公开一种预防晕车的果冻，由按重量百分比计的原料：紫苏汁5～15％，姜辣素0.1％～0.4％，红糖10～30％，可得然胶1～5％制备而成。能有效预防或减轻患者的恶心、呕吐等晕车症状，缓解疲劳，不仅有营养保健功效，而且风味独特，可长期食用。该果冻原料中含姜辣素，不适用不吃辣的人群，而且原料中的红糖热量高，不适宜肥胖晕车患者食用。
技术实现思路
针对现有技术中存在的上述问题，本专利技术的目的在于提供一种防晕车果冻，以期提供一种低热量、口感适宜的防晕车果冻，拓宽适用人群。为实现上述专利技术目的，本专利技术采用的技术方案如下：一种防晕车果冻，由以下重量份比的原料组成：紫草干细胞干粉10-20份，增稠剂0.8-2.0份，异麦芽低聚糖6-10份，柠檬酸0.1-0.3份，氯化钾0.02-0.08份，柠檬叶油0.08-0.12份。所述紫草干细胞干粉的制备方法为超滤紫草干细胞系，截留大分子团超声清洗后用75％乙醇冲洗，重复2次；取冲洗液于冻干机中进行冻结；移入真空值为50-80Pa，板温前期95-105℃、后期45-65℃，物料最高温度为40-60℃的干燥仓干燥至含水率为1-5％。所述紫草干细胞干粉制备方法中超滤使用的是30000-50000分子量的超滤膜。所述紫草干细胞干粉制备方法中超声强度为50-70HZ。所述增稠剂为明胶、果胶、琼脂、黄原胶、海藻酸钠、卡拉胶或魔芋胶。所述柠檬叶油的提取方法为将柠檬叶放入圆底烧瓶，接上挥发油提取器和冷凝器，回流3-5h，分离出精油即可。紫草为紫草科拟紫草属植物新疆紫草(软紫草)Arnebiaeuchroma(Royle)Johnst.、内蒙紫草A.guttataBunge的干燥根，同时也有滇紫草(OnosmapaniculatumBur.etFr.)和藏紫草(长花滇紫草O.hookeriClarke.var.longiforumDuthie及细花滇紫草O.hookeriC.B.Clarke)作为药用。紫草干细胞培养物中的化学成分有紫草萘醌类、单萜苯醌类及苯酚类、生物碱类、酚酸类等多种具有生物活性的化合物。具抗菌、抗炎、抗病毒、抗肿瘤及免疫调节、保肝、抗氧化等功效。与现有技术相比，本专利技术的有益效果为：将紫草干细胞干粉添加于果冻中，营养丰富，口感清新，热量低，而且可以有效缓解晕车患者的恶心症状，肥胖患者亦可适用，药食同源，安全无副作用。具体实施方式为使本
的技术人员能更好地理解本专利技术的技术方案，下面结合实施例对本专利技术技术方案进行详细说明。下述实施例中所使用的实验方法如无特殊说明，均为常规方法。下述实施例中所用的材料、试剂等，如无特殊说明，均可从商业途径得到。1.紫草干细胞干粉制备参照杨毅,张勇,王建美.绿色生物技术[M].北京:科学出版社,2009.培养紫草干细胞并扩大培养。实施例1将培养所得紫草干细胞系经30000分子量的超滤膜超滤，截留大分子团，50HZ超声清洗后用75％乙醇冲洗，重复2次；取冲洗液于冻干机中进行冻结；移入真空值为50Pa，板温前期95℃、后期45℃，物料最高温度为40℃的干燥仓干燥至含水率为1％。实施例2将培养所得紫草干细胞系经40000分子量的超滤膜超滤，截留大分子团，60HZ超声清洗后用75％乙醇冲洗，重复2次；取冲洗液于冻干机中进行冻结；移入真空值为65Pa，板温前期100℃、后期55℃，物料最高温度为50℃的干燥仓干燥至含水率为3％。实施例3将培养所得紫草干细胞系经50000分子量的超滤膜超滤，截留大分子团，70HZ超声清洗后用75％乙醇冲洗，重复2次；取冲洗液于冻干机中进行冻结；移入真空值为80Pa，板温前期105℃、后期45℃，物料最高温度为40℃的干燥仓干燥至含水率为1％。2.防晕车果冻配方实施例4实施例1紫草干细胞干粉10份，明胶0.8份，异麦芽低聚糖6份，柠檬酸0.1份，氯化钾0.02份，柠檬叶油0.08份。实施例5实施例2紫草干细胞干粉12份，果胶1.2份，异麦芽低聚糖7份，柠檬酸0.15份，氯化钾0.03份，柠檬叶油0.09份。实施例6实施例3紫草干细胞干粉15份，琼脂1.4份，异麦芽低聚糖8份，柠檬酸0.2份，氯化钾0.04份，柠檬叶油0.1份。实施例7实施例1紫草干细胞干粉17份，黄原胶1.6份，异麦芽低聚糖9份，柠檬酸0.25份，氯化钾0.06份，柠檬叶油0.11份。实施例8实施例2紫草干细胞干粉20份，魔芋胶2.0份，异麦芽低聚糖10份，柠檬酸0.3份，氯化钾0.08份，柠檬叶油0.12份。其中实施例4-8所述柠檬叶油是将柠檬叶放入圆底烧瓶，接上挥发油提取器和冷凝器，回流3-5h，分离而得。3.对晕车恶心症状的效果验证晕车患者志愿者150人，年龄20-60岁，随机分成3组：肥胖组、正常体重组和对照组，每组各50人。三组患者在同一时间同一地点上车，汽车在同一路段以相同速度行驶，车程为5个小时，上车后肥胖组、正常体重组患者吃3个按实施例3所得果冻，1个小时后再吃2个；对照组吃未添加紫草干细胞干粉其余原料配比相同的果冻。连续进行一周，跟踪观察，结果见表1。疗效标准:①显效:服药后恶心症状有明显改善；②有效:服药后恶心症状有轻微改善；③无效:服药后恶心症状未减轻或加重。表1对恶心症状的观察实验组显效有效无效总有效率肥胖组31人12人7人86％正常体重组30人13人7人86％对照组0人10人40人20％从表1可知肥胖组、正常体重组对恶心症状改善的总有效率显著高于对照组，表明本专利技术预防晕车的果冻可显著改善晕车患者的恶心症状。显然，上述实施例仅是本专利技术的部分实施例，而不是全部实施例。基于本专利技术的启示，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所得到的所有其它实施方式，都属于本方面所保护的范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种防晕车果冻，其特征在于，由以下重量份比的原料组成：紫草干细胞干粉10‑20份，增稠剂0.8‑2.0份，异麦芽低聚糖6‑10份，柠檬酸0.1‑0.3份，氯化钾0.02‑0.08份，柠檬叶油0.08‑0.12份。

【技术特征摘要】
1.一种防晕车果冻，其特征在于，由以下重量份比的原料组成：紫草干细胞干粉10-20份，增稠剂0.8-2.0份，异麦芽低聚糖6-10份，柠檬酸0.1-0.3份，氯化钾0.02-0.08份，柠檬叶油0.08-0.12份。2.根据权利要求1所述防晕车果冻，其特征在于，所述紫草干细胞干粉的制备方法为超滤紫草干细胞系，截留大分子团超声清洗后用75％乙醇冲洗，重复2次；取冲洗液于冻干机中进行冻结；移入真空值为50-80Pa，板温前期95-105℃、后期45-65℃，物料最高温度为40-60℃的干燥仓干燥至含水率...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨凯，其他发明人请求不公开姓名，
申请(专利权)人：广州聚澜健康产业研究院有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44