一种全自动的茶卤蛋制作装置及其方法制造方法及图纸

一种全自动的茶卤蛋制作装置及其方法，包括一蒸汽煮蛋槽，蒸汽煮蛋槽内安装有蒸汽加热管和煮蛋钢丝网传送带，煮蛋钢丝网传送带从蒸汽煮蛋槽内的水中通过，煮蛋钢丝网传送带表面均匀的布置有与煮蛋钢丝网传送带垂直的卡蛋条，有裂纹的蛋从煮蛋钢丝网传送带经第一引蛋器进入蒸汽卤蛋槽，卤蛋钢丝网传送带的首端和煮蛋钢丝网传送带的末端之间安装有引蛋器，蛋卤好之后，进入各个真空包装机，一蛋一包，包装后，经灭菌入库。本发明专利技术的有益效果在于：蒸汽煮蛋槽、蒸汽卤蛋槽和真空包装机组成茶卤蛋自动化生产线，生产效率很高，卤蛋带有茶叶清香，深受消费者的喜爱。

An automatic tea making device and method Marinated Egg

An automatic tea making device and method Marinated Egg, including a steam egg slot, steam egg groove has steam heating pipe and egg wire mesh belt, wire mesh conveyor belt through the egg from the steam tank water boiled egg, wire mesh belt is arranged uniformly on the surface of the egg card vertical conveyor belt the wire mesh and an egg cracked egg, egg from the wire mesh conveyor belt through the first lead egg into the steam tank Marinated Egg, have cited the egg Marinated Egg wire mesh belt is arranged between the first end and the end of the egg wire mesh conveyor belt, after the egg into the various brine, vacuum packing machine, a bag of eggs after packing after sterilization, storage. The invention has the advantages that: the steam tank, steam tank and egg Marinated Egg vacuum packaging machine is composed of tea Marinated Egg automatic production line, the production efficiency is very high, Marinated Egg with tea fragrance, loved by consumers.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品
，更具体的说，本专利技术涉及一种全自动的茶卤蛋制作装置及其方法。
技术介绍
茶卤蛋是中国的传统食品，深受江南人们的喜爱，由于制作的时间长，过程比较繁琐，且需要一定的技巧，茶卤蛋制作的关键是在蛋煮熟后，需要把蛋壳敲裂成均匀的裂纹，使卤汁可以通过蛋壳的裂缝进入蛋内，经过较长时间卤煮，制成美味的茶卤蛋。目前大都市手工制作，效率很低，市场上还没有出现能够自动制作茶卤蛋的生产线。桃源大叶茶为湖南省桃源县特有的地方优良茶树品种，以桃源大叶茶为原料制作的各种茶叶，茶质翠绿鲜浓，清香持久。2005年10月，桃源大叶茶获国家原产地产品保护，用大叶茶加工制作的\野茶王\已获得国家地理标志认证。经分析，大叶茶中含有咖啡碱、单宁、茶多酚、蛋白质、碳水化合物、游离氨基酸、叶绿素、胡萝卜素、芳香油、酶、维生素A原、维生素B、维生素C、维生素E、维生素P以及无机盐、微量元素等400多种成分。生产带茶叶清香的卤蛋是市场的需求和人们的渴望。
技术实现思路
本专利技术的目的在于有效克服上述技术的不足，提供一种全自动的茶卤蛋制作装置，该装置能实现茶卤蛋的全自动制作。这种全自动的茶卤蛋制作装置，包括一蒸汽煮蛋槽、蒸汽卤蛋槽和真空包装机，其特征在于：蒸汽煮蛋槽内安装有蒸汽加热管和煮蛋钢丝网传送带，煮蛋钢丝网传送带从蒸汽煮蛋槽内的水中通过，煮蛋钢丝网传送带表面均匀的布置有与煮蛋钢丝网传送带垂直的卡蛋条，卡蛋条之间的距离等于蛋的宽度，两个卡蛋条之间形成若干个放蛋位，在煮蛋钢丝网传送带入水前有放蛋区，在煮蛋钢丝网传送带出水后有压蛋壳区，在压蛋壳区，煮蛋钢丝网传送带上部安装有压蛋壳板，煮蛋钢丝网传送带和压蛋壳板同时作用，将煮熟的蛋壳压出许多的裂纹。有裂纹的蛋从煮蛋钢丝网传送带经第一引蛋器进入蒸汽卤蛋槽，卤制在蒸汽卤蛋槽内进行。蒸汽卤蛋槽位于蒸汽煮蛋槽的下方，蒸汽卤蛋槽内安装有蒸汽加热管和卤蛋钢丝网传送带并装有卤液，卤蛋钢丝网传送带从蒸汽卤蛋槽中通过，卤蛋钢丝网传送带表面均匀的布置有与卤蛋钢丝网传送带垂直的卡蛋条，卡蛋条之间的距离等于蛋的宽度，两个卡蛋条之间形成若干个放蛋位，在卤蛋钢丝网传送带入水前的上方，卤蛋钢丝网传送带的首端和煮蛋钢丝网传送带的末端之间安装有第一引蛋器，第一引蛋器将蛋从煮蛋钢丝网传送带末端引到卤蛋钢丝网传送带的首端。第一引蛋器包括箱体，箱体内安装有若干个引蛋筒，引蛋筒的数量和卡蛋条的放蛋位的数量相同，引蛋筒倾斜安装，其上端在煮蛋钢丝网传送带的末端，其下端在卤蛋钢丝网传送带的首端，引蛋筒和两个钢丝网传送带上的放蛋位数量相等、位置上下对应，煮熟的蛋从煮蛋钢丝网传送带的末端掉下，经过引蛋筒进入卤蛋钢丝网传送带的首端的放蛋位。蛋卤好之后，从卤蛋钢丝网传送带的末端进入第二引蛋器，第二引蛋器将卤蛋转至分蛋传送带，分蛋传送带安装在卤蛋钢丝网传送带的末端下面，与卤蛋钢丝网传送带垂直，分蛋传送带的末端上部安装有推蛋板，推蛋板和分蛋传送带平行并位于分蛋传送带旁边，推蛋板上端为铰链活动安装，推蛋板下部安装有气缸，推蛋板上还安装有摄像头，当摄像头检测到卤蛋来到推蛋板前面时，气缸动作，每次将3-8个卤蛋从分蛋传送带上推下，经过送蛋筒进入各个真空包装机，一蛋一包，包装后，经灭菌入库。蒸汽卤蛋槽中的卤液成分如下：按蛋100份、水150份的重量比例添加有如下调味剂：食盐2-3份，花椒粉1-2份、胡椒粉0.5-1份、茴香粉0.5-1份、桂皮粉2-3份、茶叶粉1-1.5份。卤液中还可添加辣椒粉3-5份。本专利技术的有益效果在于：蒸汽煮蛋槽、蒸汽卤蛋槽和真空包装机组成茶卤蛋自动化生产线，生产效率很高，卤蛋带有茶叶清香，深受消费者的喜爱。附图说明图1为本专利技术的总体示意图图2为本专利技术的卡蛋条的主视图图3为本专利技术的卡蛋条的俯视图图4为本专利技术的引蛋器的主视图图5为本专利技术的引蛋器的俯视图图6为本专利技术的推蛋板的俯视图图中：1、蒸汽煮蛋槽，2、蒸汽卤蛋槽，3、真空包装机，4、蒸汽加热管，5、煮蛋钢丝网传送带，6、卡蛋条，7、放蛋位，8、放蛋区，9、压蛋壳区，10、压蛋壳板，11、卤蛋钢丝网传送带，12、第一引蛋器，13、箱体，14、引蛋筒，15、第二引蛋器，16、分蛋传送带，17、推蛋板，18、铰链，19、气缸，20、摄像头，21、送蛋筒，2、蛋。具体实施方式下面结合附图和实施例对本专利技术作进一步的描述。参照图1-图5所示，这种全自动的茶卤蛋制作装置，包括蒸汽煮蛋槽1、蒸汽卤蛋槽2和真空包装机3，蒸汽煮蛋槽1内安装有蒸汽加热管4和煮蛋钢丝网传送带5，煮蛋钢丝网传送带5从蒸汽煮蛋槽1内的水中通过，煮蛋钢丝网传送带5表面均匀的布置有与煮蛋钢丝网传送带垂直的卡蛋条6，卡蛋条6之间的距离等于蛋的宽度，两个卡蛋条之间形成若干个放蛋位7，在煮蛋钢丝网传送带5入水前有放蛋区8，在煮蛋钢丝网传送带5出水后有压蛋壳区9，在压蛋壳区，煮蛋钢丝网传送带5上部安装有压蛋壳板10，煮蛋钢丝网传送带5和压蛋壳板10同时作用，将煮熟的蛋壳压出许多的裂纹。有裂纹的蛋从煮蛋钢丝网传送带5经第一引蛋器12进入蒸汽卤蛋槽2，蒸汽卤蛋槽2中的卤液成分如下：按蛋100份、水150份的重量比例添加有如下调味剂：食盐2-3份，花椒粉1-2份、胡椒粉0.5-1份、茴香粉0.5-1份、桂皮粉2-3份、茶叶粉1-1.5份。卤液中还可添加辣椒粉3-5份。卤制在蒸汽卤蛋槽2内进行。蒸汽卤蛋槽2位于蒸汽煮蛋槽1的下方，蒸汽卤蛋槽2内安装有蒸汽加热管4和卤蛋钢丝网传送带11并装有卤液，卤蛋钢丝网传送带11从蒸汽卤蛋槽2中通过，卤蛋钢丝网传送带11表面均匀的布置有与卤蛋钢丝网传送带垂直的卡蛋条6，卡蛋条6之间的距离等于蛋的宽度，两个卡蛋条6之间形成若干个放蛋位7，在卤蛋钢丝网传送带11入水前的上方，卤蛋钢丝网传送带11的首端和煮蛋钢丝网传送带5的末端之间安装有第一引蛋器12，第一引蛋器12将蛋从煮蛋钢丝网传送带5末端引到卤蛋钢丝网传送带11的首端。第一引蛋器包括箱体13，箱体13内安装有若干个引蛋筒14，引蛋筒14的数量和卡蛋条的放蛋位7的数量相同，引蛋筒14倾斜安装，其上端在煮蛋钢丝网传送带5的末端，其下端在卤蛋钢丝网传送带11的首端，引蛋筒14和两个钢丝网传送带上的放蛋位数量相等、位置上下对应，煮熟的蛋从煮蛋钢丝网传送带5的末端掉下，经过引蛋筒14进入卤蛋钢丝网传送带11的首端的放蛋位。蛋卤好之后，从卤蛋钢丝网传送带11的末端进入第二引蛋器15，第二引蛋器15将卤蛋转至分蛋传送带16，分蛋传送带16安装在卤蛋钢丝网传送带11的末端下面，与卤蛋钢丝网传送带11垂直，分蛋传送带16的末端上部安装有推蛋板17，推蛋板17和分蛋传送带16平行并位于分蛋传送带旁边，推蛋板17上端为铰链18活动安装，推蛋板17下部安装有气缸19，推蛋板17上还安装有摄像头20，当摄像头20检测到卤蛋来到推蛋板17前面时，气缸19动作，每次将5个卤蛋从分蛋传送带16上推下，经过送蛋筒21进入各个真空包装机3，包装后，经灭菌入库。真空包装机3为成都海科机械设备制造有限公司生产，地址为四川省成都市温江区海峡两岸科技园西区永科路1号，邮编为610000。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种全自动的茶卤蛋制作装置，包括一蒸汽煮蛋槽、蒸汽卤蛋槽和真空包装机，其特征在于：蒸汽煮蛋槽内安装有蒸汽加热管和煮蛋钢丝网传送带，煮蛋钢丝网传送带从蒸汽煮蛋槽内的水中通过，煮蛋钢丝网传送带表面均匀的布置有与煮蛋钢丝网传送带垂直的卡蛋条，卡蛋条之间的距离等于蛋的宽度，两个卡蛋条之间形成若干个放蛋位，在煮蛋钢丝网传送带入水前有放蛋区，在煮蛋钢丝网传送带出水后有压蛋壳区，在压蛋壳区，煮蛋钢丝网传送带上部安装有压蛋壳板，煮蛋钢丝网传送带和压蛋壳板同时作用，将煮熟的蛋壳压出许多的裂纹；有裂纹的蛋从煮蛋钢丝网传送带经第一引蛋器进入蒸汽卤蛋槽， 卤制在蒸汽卤蛋槽内进行；蒸汽卤蛋槽位于蒸汽煮蛋槽的下方，蒸汽卤蛋槽内安装有蒸汽加热管和卤蛋钢丝网传送带并装有卤液，卤蛋钢丝网传送带从蒸汽卤蛋槽中通过，卤蛋钢丝网传送带表面均匀的布置有与卤蛋钢丝网传送带垂直的卡蛋条，卡蛋条之间的距离等于蛋的宽度，两个卡蛋条之间形成若干个放蛋位，在卤蛋钢丝网传送带入水前的上方，卤蛋钢丝网传送带的首端和煮蛋钢丝网传送带的末端之间安装有第一引蛋器，第一引蛋器将蛋从煮蛋钢丝网传送带末端引到卤蛋钢丝网传送带的首端；第一引蛋器包括箱体，箱体内安装有若干个引蛋筒，引蛋筒的数量和卡蛋条的放蛋位的数量相同，引蛋筒倾斜安装，其上端在煮蛋钢丝网传送带的末端，其下端在卤蛋钢丝网传送带的首端，引蛋筒和两个钢丝网传送带上的放蛋位数量相等、位置上下对应，煮熟的蛋从煮蛋钢丝网传送带的末端掉下，经过引蛋筒进入卤蛋钢丝网传送带的首端的放蛋位；蛋卤好之后，从卤蛋钢丝网传送带的末端进入第二引蛋器，第二引蛋器将卤蛋转至分蛋传送带，分蛋传送带安装在卤蛋钢丝网传送带的末端下面，与卤蛋钢丝网传送带垂直，分蛋传送带的末端上部安装有推蛋板，推蛋板和分蛋传送带平行并位于分蛋传送带旁边，推蛋板上端为铰链活动安装，推蛋板下部安装有气缸，推蛋板上还安装有摄像头，当摄像头检测到卤蛋来到推蛋板前面时，气缸动作，每次将3‑8个卤蛋从分蛋传送带上推下，经过送蛋筒进入各个真空包装机，一蛋一包，包装后，经灭菌入库。...

【技术特征摘要】
1.一种全自动的茶卤蛋制作装置，包括一蒸汽煮蛋槽、蒸汽卤蛋槽和真空包装机，其特征在于：蒸汽煮蛋槽内安装有蒸汽加热管和煮蛋钢丝网传送带，煮蛋钢丝网传送带从蒸汽煮蛋槽内的水中通过，煮蛋钢丝网传送带表面均匀的布置有与煮蛋钢丝网传送带垂直的卡蛋条，卡蛋条之间的距离等于蛋的宽度，两个卡蛋条之间形成若干个放蛋位，在煮蛋钢丝网传送带入水前有放蛋区，在煮蛋钢丝网传送带出水后有压蛋壳区，在压蛋壳区，煮蛋钢丝网传送带上部安装有压蛋壳板，煮蛋钢丝网传送带和压蛋壳板同时作用，将煮熟的蛋壳压出许多的裂纹；有裂纹的蛋从煮蛋钢丝网传送带经第一引蛋器进入蒸汽卤蛋槽，卤制在蒸汽卤蛋槽内进行；蒸汽卤蛋槽位于蒸汽煮蛋槽的下方，蒸汽卤蛋槽内安装有蒸汽加热管和卤蛋钢丝网传送带并装有卤液，卤蛋钢丝网传送带从蒸汽卤蛋槽中通过，卤蛋钢丝网传送带表面均匀的布置有与卤蛋钢丝网传送带垂直的卡蛋条，卡蛋条之间的距离等于蛋的宽度，两个卡蛋条之间形成若干个放蛋位，在卤蛋钢丝网传送带入水前的上方，卤蛋钢丝网传送带的首端和煮蛋钢丝网传送带的末端之间安装有第一引蛋器，第一引蛋器将蛋从煮蛋钢丝网传送带末端引到卤蛋钢丝网传送带的首端；第一引蛋器包括箱体，箱体内安装有若干个引蛋筒，引蛋筒的数量和卡蛋条的放蛋位的数...

【专利技术属性】
技术研发人员：唐春仙，
申请(专利权)人：湖南古洞春茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南;43