【技术实现步骤摘要】
本技术涉及食品加工生产领域,具体为一种供咸蛋盐水腌制生产用的一体式液体温度、盐度含量率控制器。
技术介绍
传统咸蛋腌制工艺的其中一种为盐水浸泡法,特别是盐水大池浸泡法,浸泡期间无法保持盐水温度的稳定,还因为盐水的含盐率受限于盐水比重下沉,造成各层级的盐水含盐率不均。由于咸蛋制品的腌制受温度和盐度的影响,其敏感性极高,在温度和盐度无法有效控制的情况下,会造成咸蛋产品咸淡口感不佳,导致品质不可控制,生产出的咸蛋制品含盐率不一致,无法统一进行产品标准化生产,销量受限。
技术实现思路
针对现有技术的不足,本技术所要解决的技术问题是提出了一种水温自动控制、盐度均匀性,可实现盐水蛋制品标准化生产的一体式液体温度、盐度含量率控制器。能够解决上述技术问题的一体式液体温度、盐度含量率控制器,其技术方案包括基于支撑板设置的搅拌装置和调温装置,所不同的是所述搅拌装置包括安装于支撑板上受控间隔运转的电机和设于支撑板下方由电机带动的搅拌机构;所述温控装置包括安装于支撑板上的冷热压缩机组和设于支撑板下方受控于冷热压缩机组的螺旋管蒸发器,所述螺旋管式蒸发器对应于搅拌机构设置;所述支撑板设于盐水池的水面上,搅拌机构和螺旋管式蒸发器置于水面下,所述螺旋管式蒸发器的水温管控区域内设有电加热温控装置。进一步,所述电加热温控装置设于螺旋管式蒸发器内部或外部。所述搅拌机构的一种结构包括搅拌轴,所述搅拌轴的下端设有上抽式搅拌叶片(通过叶片的角度设置而实现),所述螺旋管式蒸发器与搅拌轴同轴套装。可根据盐水池的大小,采用单台控制器或均布的多台控制器。本技术的有益效果:本技术一体式液体温度、盐度含量率控制器结构 ...
【技术保护点】
一体式液体温度、盐度含量率控制器,包括基于支撑板(4)设置的搅拌装置和调温装置,其特征在于:所述搅拌装置包括安装于支撑板(4)上受控间隔运转的电机(1)和设于支撑板(4)下方由电机(1)带动的搅拌机构;所述调温装置包括安装于支撑板(4)上的冷热压缩机组(6)和设于支撑板(4)下方受控于冷热压缩机组(6)的螺旋管蒸发器(5),所述螺旋管式蒸发器(5)对应于搅拌机构的搅拌区域设置;所述支撑板(4)设于盐水池(7)的水面上,所述搅拌机构和螺旋管式蒸发器(5)置于水面下,所述螺旋管式蒸发器(5)的水温管控区域内设有电加热温控装置(8)。
【技术特征摘要】
1.一体式液体温度、盐度含量率控制器,包括基于支撑板(4)设置的搅拌装置和调温装置,其特征在于:所述搅拌装置包括安装于支撑板(4)上受控间隔运转的电机(1)和设于支撑板(4)下方由电机(1)带动的搅拌机构;所述调温装置包括安装于支撑板(4)上的冷热压缩机组(6)和设于支撑板(4)下方受控于冷热压缩机组(6)的螺旋管蒸发器(5),所述螺旋管式蒸发器(5)对应于搅拌机构的搅拌区域设置;所述支撑板(4)设于盐水池(7)的水面上,所述搅拌机构和螺旋管式蒸发器(5)置于水面下,所述螺旋管式蒸发器(5)的水温管控...
【专利技术属性】
技术研发人员:邓建钦,曾凡跃,
申请(专利权)人:广西钦州市奇福保温冷冻设备有限公司,
类型:新型
国别省市:广西;45
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