【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种猪肉皮的加工装置，具体为一种纯正爽口脆嫩猪肉皮加工装置。
技术介绍
猪肉皮通过蒸煮、油炸等加工处理，可以获得具有较好口感的菜肴，在湘、黔、渝交界地的侗、苗等少数民族，尤其广受喜爱。现有猪肉皮加工技术装置的不足之处是，难以纯正，脆嫩爽口不理想、不均等，味不够纯，色变较大、较偏、不均匀，尤其加工环境难以控制改善，工艺操作危险性大，易发生事故，效率低，难以降低加工成本。
技术实现思路
本技术的目的就是针对上述不足，提供一种纯正爽口脆嫩猪肉皮加工装置，它能够加工获得纯正的猪肉皮食品，能够显著改善猪肉皮的脆嫩爽口性，味、色正常、均匀，尤其加工环境改善，工艺操作安全，效率高，能够显著降低加工成本。为达到上述目的，本技术的技术方案是，该纯正爽口脆嫩猪肉皮加工装置，包括动力机构该动力机构与去杂器连接，该去杂器通过输送机构与蒸煮炸器形成功能连接，在所述去杂器的外面设有聚杂机构。所述输送机构具有可运动的输皮机构、可运动伸入蒸煮炸器的捞刮器，所述输皮机构的一端设置于去杂器的上方，所述输皮机构的另一端设置于蒸煮炸器的侧方或者侧下方，所述捞刮器安装于蒸煮炸器的上方或者侧上方。所述动力机构或者其传动机构与控制装置连接。在所述去杂器设有加温装置，该加温装置与控制装置连接。所述捞刮器具有转轴、安装于该转轴的捞刮片。所述捞刮片具有口。所述捞刮片的边端具有与蒸煮炸器底面或/和侧面相适应的形状。所述捞刮片的边端呈波浪状。与现有技术装置比较，本技术蒸煮炸器通过捞刮器、输皮机构与...
【技术保护点】
一种纯正爽口脆嫩猪肉皮加工装置，包括动力机构（1），其特征是，该动力机构（1）与去杂器（2）连接，该去杂器（2）通过输送机构与蒸煮炸器（6）形成功能连接，在所述去杂器（2）的外面设有聚杂机构（3）。
【技术特征摘要】
1.一种纯正爽口脆嫩猪肉皮加工装置，包括动力机构（1），其特征是，该动力机构（1）与去杂器（2）连接，该去杂器（2）通过输送机构与蒸煮炸器（6）形成功能连接，在所述去杂器（2）的外面设有聚杂机构（3）。
2.根据权利要求1所述的纯正爽口脆嫩猪肉皮加工装置，其特征是，所述输送机构具有可运动的输皮机构（4）、可运动伸入蒸煮炸器（6）的捞刮器（5），所述输皮机构（4）的一端设置于去杂器（2）的上方，所述输皮机构（4）的另一端设置于蒸煮炸器（6）的侧方或者侧下方，所述捞刮器（5）安装于蒸煮炸器（6）的上方或者侧上方。
3.根据权利要求1或者2所述的纯正爽口脆嫩猪肉皮加工装置，其特征是，所述动力机构（...
【专利技术属性】
技术研发人员：丁龙贵，丁达盛，
申请(专利权)人：怀化市贵龙食品有限公司，
类型：新型
国别省市：湖南;43
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