【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种脱脂核桃饮料，属于食品饮料加工
技术介绍
据研究每100.00克核桃中含16.66g蛋白质、66.90g脂类，核桃蛋白中含有18种氨基酸，其中有8种必需氨基酸，并且精氨酸和谷氨酸含量很高。经测定榨过油的核桃粕中含有33%核桃蛋白，而我国的核桃粕多被用于饲料，对其中的蛋白质等营养物质造成了浪费。核桃饮料是深受人们喜爱的营养型饮料，是蛋白质、VB、尼克酸以及多种微量元素的良好来源，并且具有浓郁的核桃香味，与其他饮料相比，核桃饮料对钙、铁吸收不良者有较好的食疗效果，对婴幼儿、青少年、老年人尤为适用。核桃饮料分为全脂核桃饮料和脱脂核桃饮料。目前市场上较多的核桃饮品为全脂核桃饮料，其性质不太稳定，且容易出现分层。因此，设计一种脱脂核桃饮料。
技术实现思路
（一）要解决的技术问题为解决上述问题，本专利技术提出了一种不仅性质非常稳定，不易分层，而且在具有较高营养价值的同时又保证了较低的热量的脱脂核桃饮料。（二）技术方案本专利技术的脱脂核桃饮料，由下列重要组分百分比的原料制备而成：核桃粕60%~80%，三氯蔗糖4%~5%，柠檬酸0.5%~1%，核桃香精2%~3%。优选地，由下列最优配比原料制成：核桃粕50%，三氯蔗糖5%，柠檬酸0.6%，核桃香精2%。（三）有益效果与现有技术相比，本专利技术的脱脂核桃饮料，不仅性质非常稳定，不易分层，而且在具有较高营养价值的同时又保证了较低的热量。具体实施方式一种脱脂核桃饮料，由下列重要组分百分比的原料制备而成：核桃粕60%~80%，三氯蔗糖4%~5%，柠檬酸0.5%~1%，核桃香精2%~3%。由下列最优配比原料...
【技术保护点】
一种脱脂核桃饮料，其特征在于：由下列重要组分百分比的原料制备而成：核桃粕60%~80%，三氯蔗糖4%~5%，柠檬酸0.5%~1%，核桃香精2%~3%。
【技术特征摘要】
1.一种脱脂核桃饮料，其特征在于：由下列重要组分百分比的原料制备而成：核桃粕60%~80%，三氯蔗糖4%~5%，柠檬酸0.5%~1%，核桃香精...
【专利技术属性】
技术研发人员：李志慧，
申请(专利权)人：哈尔滨达济仁科技开发有限公司，
类型：发明
国别省市：黑龙江;23
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