双孢蘑菇培养料发酵后贮藏与还原利用方法技术

本发明专利技术涉及一种双孢蘑菇培养料发酵后贮藏与还原利用方法，首先选配培养料，经过一次发酵和二次发酵，再将培养料晒干或烘干贮藏，烘干时空气温度低于７０℃，待培养料晒干或烘干后，堆叠在干燥处保藏。使培养料还原利用的具体方法是：将贮藏的培养料加水还原，加入ｐＨ值８．５的石灰清水，调整培养料的含水量至６２％，将培养料堆制高度至１．３ｍ～１．５ｍ，料堆宽度为２．３ｍ～２．５ｍ，堆好后用塑料薄膜覆盖，堆制时间为２ｄ～３ｄ；然后将培养料消毒，经吸水还原后铺于菇房的床架上，进行巴氏消毒，使室温和料温升高至５８℃～６２℃，保持６ｈ～８ｈ；最后将培养料降温播种。采用本方法，解决了生产季节集中需（供）料矛盾，提高了设备利用率。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及双孢蘑菇的栽培技术，特别涉及一种双孢蘑菇培养料发酵后进行 贮藏以及还原利用的方法。
技术介绍
双孢蘑菇是一种典型的腐生真菌，自然界的野生双孢蘑菇往往生长在腐熟的 粪草有机质上，因此常被称为草腐菌。自从人工栽培双孢蘑菇至今，双孢蘑菇仍生 长在含有粪、草的培养料上。由于双孢蘑菇菌丝分解纤维素和木质素的能力很差， 直接分解和利用培养料有困难。因此，双孢蘑菇培养料要预先堆制发酵，让一些纤 维素分解菌等有益微生物大量繁殖起来，并使堆肥中的稻草、牛粪等发酵分解，变 成结构简单的、双孢蘑菇容易吸收利用的营养物质。微生物的代谢产物和菌体蛋白，也成为双孢蘑菇生长所需的养分。同时培养料通过堆制高温发酵，可以杀死害虫和 杂菌，改善培养料的理化性状。通过培养料发酵过程的生物、化学反应，生产出适 于双孢蘑菇生长的具有良好理化性状的培养基质。早期的培养料堆制发酵，称为长期发酵，在室外要进行28 30天(d)的堆 制，在此期间要翻堆5 6次。国外有人在1950年研究成功了二次发酵技术工艺， 即将堆制培养料分为一次发酵和二次发酵两个阶段。一次发酵是把配制的原材料预 湿，混合均匀，在室外按规定建堆成形，通过微生物活动，使堆肥产生60℃ 80 ℃高温，通过几次翻堆，使其均匀。二次发酵是培养料一次发酵结束以后，在栽培 室或特制的设施内严加控制温度和空气，利用高温放线菌在45℃ 55℃发酵腐熟， 此过程是按温度平衡、杀菌、腐熟、冷却等四个阶段进行。 一次发酵需要I2 16d， 二次发酵需要7 12d。后来有人在国内引进了双孢蘑菇培养料二次发酵技术，使得双孢蘑菇单产大 幅度提高，平均单产提高20% 30%。十多年来，双孢蘑菇二次发酵技术得到大面 积大范围的推广，对促进国内双孢蘑菇生产的发展产生了重要作用。但是，目前国 内双孢蘑菇生产的培养料发酵仍然存在着配料粗放、养分配比不合理、操作不规范 (巴氏消毒、腐熟温度达不到要求、时间不足等)状况，还有许多地区栽培双孢蘑 菇的培养料仍然沿用落后的长期发酵工艺，致使培养料成熟度差，杂菌、虫卵污染 严重，严重影响了产量。同时由于菇农分散堆制培养料，对农村环境造成了一定的 影响。由于双孢蘑菇生产受到季节的限制，使得培养料堆制发酵时间较为集中，而 双孢蘑菇生产基地的劳动力比较缺乏，这样就产生了较为突出的矛盾。同时，蘑菇 培养料工厂化生产的供料与农民在自然气候条件下栽培双孢蘑燕集中需料(在每年 10月上旬 12月上旬)的矛盾也较为突出。因此，开发双孢蘑菇培养料发酵后贮 藏和还原利用技术，是解决劳动力缺乏和培养料堆制发酵时间较为集中、双孢蘑菇 生产季节集中需(供)料的矛盾的有效方法。
技术实现思路
本专利技术的任务是提供一种，它解 决了双孢蘑菇生产因受季节限制致使培养料堆制发酵时间集中以及双孢蘑菇生产 季节集中需料的矛盾突出的问题。'本专利技术的技术解决方案如下一种，首先选配培养料，发酵技 术采用工厂化集中发酵， 一次发酵是将配制的原材料预湿，混合预堆，通过微生物 活动，使堆肥产生6(TC 8(TC高温，通过几次翻堆，使其均匀；二次发酵是在栽培室内严加控制温度和空气，利用高温放线菌在45'C 55'C发酵腐熟，此过程是 按温度平衡、杀菌、腐熟、冷却等四个阶段进行；将二次发酵后的培养料进行晒干或烘干贮藏，培养料采用烘干时空气温度低 于7(TC，待培养料晒干或烘干后，用袋装或打捆或散装堆叠在干燥处保藏；使培养料还原利用的具体方法如下在双孢蘑菇适宜播种日期之前的3 4天将贮藏的培养料加水还原，在培养料 里加入pH值8.5的石灰清水，调整培养料的含水量至62%，因培养料干燥吸水难， 故调水速度缓慢，调水时间为2天，重复利用从培养料中流出的水以防养分流失， 待培养料水分充足后，将培养料堆制起来，料堆高度为1.3m 1.5m，料堆宽度为 2.3m 2.5m，将培养料堆好后用塑料薄膜覆盖，堆制时间为2d 3d;然后将培养料消毒，培养料经过均匀充分的吸水还原后，将培养料均匀地铺 于菇房的床架上，厚度在18cm 20cm，通入蒸汽或用煤炉加热进行巴氏消毒，使 室温和料温升高至58'C 62。C，保持6h 8h，经巴氏消毒后将燕房再密闭24h;最后将培养料降温播种，打开菇房门窗通风，待培养料温度降至26。C时，在 培养料表层喷少许pH值8 9的石灰清水，再按常规进行播种。采用本专利技术的，可以解决双孢蘑 菇生产季节集中需(供)料的矛盾，对农民生产双孢蘑菇的规模和积极性，对蘑菇 培养料生产工厂提高设备的利用率，以及对当前发展我国双孢蘑燕生产具有显著的 促进作用。按照本专利技术的方法，可以实现双孢蘑菇培养料工厂化、专业化生产，改变落 后的小而全的培养料制备方式。将制备好的培养料供应给栽培户，并配套推广双孢 蘑菇高产栽培，可减轻农民栽培双孢蘑菇的劳动强度，提高培养料的质量及单位面 积的产出率和鲜菇的品质，降低双孢蘑菇生产对农村环境的不利影响，增强市郊农 民栽培双孢蘑菇的市场竞争能力。具体实施方式本专利技术是一种，首先选配培养料， 培养料配制组分包含稻草、干牛粪、干鸡粪、菜籽饼、尿素、硫铵、石膏、过磷酸 钙、石灰等原材料。发酵技术工艺采用工厂化集中发酵。 一次发酵是将配制的原材料充分预湿， 混合预堆，通过微生物活动，使堆肥产生6(TC 8(TC高温，通过几次翻堆，使其 均匀。二次发酵是在栽培室内严加控制温度和空气，利用高温放线菌在45°C 55 "C发酵腐熟，此过程是按温度平衡、杀菌、腐熟、冷却等四个阶段进行。本专利技术的特点是将二次发酵后的培养料进行晒干或烘干贮藏，培养料二次发 酵结束后在3 5天内晒干后贮藏，如遇连续阴雨天，最好用烘干设备将其烘干。 培养料采用烘干时空气温度应低于62°C。待培养料晒干或烘干后，用袋装好或打 捆或散装堆叠在干燥处保藏。使培养料还原利用的具体方法如下-在双孢蘑菇适宜播种日期之前的3 4天将贮藏的培养料加水还原。在培养料里加入pH值8.5的石灰清水，调整培养料的含水量至62%。由于培养料比较干燥， 吸水较难，因此调水速度比较缓慢，调水时间一般需要2天。从培养料中流出的水 应重复利用，以防养分流失。待培养料水分充足后，将培养料堆制起来，料堆高度 为1.3m 1.5m，料堆宽度为2.3m 2.5m。将培养料堆好后用塑料薄膜覆盖，堆制 时间为2d 3d。然后对培养料进行消毒。培养料经过均匀充分的吸水还原后，将培养料均匀 地铺于菇房的床架上，厚度在18cm 20cm，通入蒸汽或用煤炉加热进行巴氏消毒， 使室温和料温升高至58'C 62X:，保持6h 8h。经巴氏消毒后将菇房再密闭24h。最后将培养料降温播种。打开菇房门窗通风，待培养料温度降至26t:左右时， 在培养料表层喷少许pH值8 9的石灰清水，再按常规进行播种。发菌和出菇管理都按常规操作。当然，本
内的一般技术人员应当认识到，上述实施例仅是用来说明 本专利技术，而并非用作对本专利技术的限定，只要在本专利技术的实质精神范围内，对上述实 施例的变换、变型都将落在本专利技术权利要求的范围内。权利要求1.一种，首先选配培养料，发酵技术采用工厂化集中发酵，一次发酵是将配制的原材料预湿，混合预堆，通过微生物活动，使堆肥产生60℃～80℃高温，通过几次翻堆，使其均匀；二次发酵是在栽培本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种双孢蘑菇培养料发酵后贮藏与还原利用方法，首先选配培养料，发酵技术采用工厂化集中发酵，一次发酵是将配制的原材料预湿，混合预堆，通过微生物活动，使堆肥产生６０℃～８０℃高温，通过几次翻堆，使其均匀；二次发酵是在栽培室内严加控制温度和空气，利用高温放线菌在４５℃～５５℃发酵腐熟，此过程是按温度平衡、杀菌、腐熟、冷却等四个阶段进行；其特征在于，将二次发酵后的培养料进行晒干或烘干贮藏，培养料采用烘干时空气温度低于７０℃，待培养料晒干或烘干后，用袋装或打捆或散装堆叠在干燥处保 藏；使培养料还原利用的具体方法如下：在双孢蘑菇适宜播种日期之前的３～４天将贮藏的培养料加水还原，在培养料里加入ｐＨ值８．５的石灰清水，调整培养料的含水量至６２％，因培养料干燥吸水难，故调水速度缓慢，调水时间为２天，重复利用从 培养料中流出的水以防养分流失，待培养料水分充足后，将培养料堆制起来，料堆高度为１．３ｍ～１．５ｍ，料堆宽度为２．３ｍ～２．５ｍ，将培养料堆好后用塑料薄膜覆盖，堆制时间为２ｄ～３ｄ；然后将培养料消毒，培养料经过均匀充分的吸水还原后，将 培养料均匀地铺于菇房的床架上，厚度在１８ｃｍ～２０ｃｍ，通入蒸汽或用煤炉加热进行巴氏消毒，使室温和料温升高至５８℃～６２℃，保持６ｈ～８ｈ，经巴氏消毒后将菇房再密闭２４ｈ；最后将培养料降温播种，打开菇房门窗通风，待培养料温度降至２６ ℃时，在培养料表层喷少许ｐＨ值８～９的石灰清水，再按常规进行播种。...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：黄建春，
申请(专利权)人：黄建春，
类型：发明
国别省市：31[中国|上海]