雪莲果果粉的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种雪莲果果粉的制作方法，它涉及雪莲果粉制备技术领域。其工艺流程为：原料挑选→清洗→去皮→切粒→漂烫、护色→冲洗→干燥→粉碎→包装→成品。本发明专利技术制作工艺简单，投资成本低，制成的果粉呈金黄色、果香浓郁。保留了雪莲果的有效成分和原有香味，延长了保存期，方便了雪莲果的运输。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及的是雪莲果粉制备
，具体涉及一种雪莲果果粉的制作方法。
技术介绍
雪莲果（Smallanthussonchifolius），又名雪莲薯、亚贡、地参果等，为菊科向日葵属双子叶草本植物，块根外形似番薯，果肉汁多而晶莹剔透，口感却很像水梨，香甜脆爽。雪莲果中低聚果糖含量是所有植物中含量最高的，此外还含有20多种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质和钙、镁、铁、锌、钾、硒等多种微量元素，是一种既可作水果、蔬菜食用，又具有药用价值的神奇保健植物。由于雪莲果含水量高，容易腐烂，组织易产生褐变，给贮藏、加工、运输带来了不便，目前市场上很少有雪莲果相关产品，研制生产雪莲果果粉，有利于提高雪莲果的加工、利用水平，为更多消费者提供需求，也为果农解决销售问题。
技术实现思路
针对现有技术上存在的不足，本专利技术目的是在于提供一种雪莲果果粉的制作方法，制作工艺简单，投资成本低，制成的果粉呈金黄色、果香浓郁。保留了雪莲果的有效成分和原有香味，延长了保存期，方便了雪莲果的运输。为了实现上述目的，本专利技术是通过如下的技术方案来实现：雪莲果果粉的制作方法本文档来自技高网...

【技术保护点】
雪莲果果粉的制作方法，其特征在于，其工艺流程为：原料挑选→清洗→去皮→切粒→漂烫、护色→冲洗→干燥→粉碎→包装→成品。

【技术特征摘要】
1.雪莲果果粉的制作方法，其特征在于，其工艺流程为：原料挑选→清洗→去皮→切粒→漂烫、护色→冲洗→干燥→粉碎→包装→成品。
2.根据权利要求1所述的雪莲果果粉的制作方法，其特征在于，其具体步骤为：⑴原料挑选：选择成熟适宜的雪莲果块茎，果实饱满，无畸形，无虫害，无霉变；
⑵清洗：用清水洗去表面灰尘，将水沥干；
⑶去皮：将雪莲果迅速去皮，并浸泡在1.5％的食盐水中，减轻褐变的发生；
⑷切粒：将雪莲果切成1×1×1㎝左右、大小均匀的果粒；
⑸漂烫、护色：将果粒放入85℃、含0.2％VC、0.2％柠檬酸和0.05％焦亚硫酸钠的护...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄胜奎，夏武强，
申请(专利权)人：福尔康上海生物科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：上海;31