一种无烟控温闷烤餐桌制造技术

一种无烟控温闷烤餐桌，属于多功能餐桌技术领域。该无烟控温闷烤餐桌包括温度计、隔热水槽和加热源，烤炉采用长方形结构，在烤炉的长边两侧各设有一个加热源，在烤炉的底部设有接油盒。桌面与烤炉的对应位置设有一个偏置的炉盖，在炉盖的四周内设排烟口，在排烟口的外侧设有环绕式隔热水槽，在排烟口处设有测量烤炉内温度的温度计。炉盖采用一大一小的双层隔热结构，大炉盖与小炉盖用合页连接在排烟口的外壁上，在大炉盖与小炉盖的合缝处设有多个L型挂槽。该餐桌采用无烟、控温、闷烤的方式烤制食物，让食物在可控温度的高温烤炉内闷烤，避免因烤制的油脂和调料掉落在加热源上，使烤制的食物健康、美味，并显著降低了烧烤油烟。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种无烟控温闷烤餐桌，属于多功能餐桌

技术介绍
随着国民经济的飞速发展，餐饮业也步入了快速发展和变革的轨道，人们渐渐打破了传统的单一消费方式，多层次，多口味的消费群体在不断壮大，对餐饮业要求不断改进，不断创新新品种、新口味的呼声愈来愈高，一些顺应消费者新需要的餐饮模式正不断涌现，丰富和繁荣了餐饮市场。1、环保的需要，目前烧烤餐桌仍处于落后的“火上烤”模式。在高温烤制下，肉类的油及烧烤调料，滴落在火源上燃烧，产生大量的油烟排放于空中严重污染了环境。2、食品健康的需要，在火上垂直烤肉，滴于火上的食物脂肪焦化物发生热聚反应，形成“苯并芘”附着于食物表面。300℃以上高温，即便是短时间，也可产生大量的多环芳烃类致癌物，还可产生杂环胺、糖化毒素，并引发一系列的疾病。“火上烤”的烧烤方式，要用手来翻动或机械轮转，无论哪种方式都不能使食物均匀受热，从而有的地方焦糊了，有的地方尚未烤透，烤焦糊的、未烤透的部分都是有害健康的。3、食品美味的需要，“火上烤”的方式无法控制温度，烤的食品就不安全，又无法杜绝油烟，也就无法烤制出完美的味道。
技术实现思路
针对现有技术中存在的问题，本专本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种无烟控温闷烤餐桌，它包括烤炉（1）、桌面（2）、桌架（3）和炉盖（6），其特征是：它还包括温度计（12）、隔热水槽（5）和加热源，所述烤炉（1）采用长方形结构，在烤炉（1）与桌架（3）之间设有耐火层（9）和隔热层（8），在长方形烤炉（1）的长边两侧各设有一个加热源，在烤炉（1）的底部、两个加热源的中间位置设有一个长方形的接油盒（11）；所述桌面（2）与烤炉（1）的对应位置设有一个偏置的长方形炉盖（6），在炉盖（6）的四周内设排烟口（4），在排烟口（4）的外侧设有环绕式隔热水槽（5），在排烟口（4）处设有测量烤炉（1）内温度的温度计（12）；所述炉盖（6）采用一大一小的双层隔热结构，大炉盖与...

【技术特征摘要】
1.一种无烟控温闷烤餐桌，它包括烤炉（1）、桌面（2）、桌架（3）和炉盖（6），其特征是：它还包括温度计（12）、隔热水槽（5）和加热源，所述烤炉（1）采用长方形结构，在烤炉（1）与桌架（3）之间设有耐火层（9）和隔热层（8），在长方形烤炉（1）的长边两侧各设有一个加热源，在烤炉（1）的底部、两个加热源的中间位置设有一个长方形的接油盒（11）；所述桌面（2）与烤炉（1）的对应位置设有一个偏置的长方形炉盖（6），在炉盖（6）的四周内设排烟口（4），在排烟口（4）的外侧设有环绕式隔热水槽（5），在排烟口（4）处设有测量烤炉（1）内温度的温度计（12）；所述炉盖（6）采用一大一小的双层隔热结构，大炉盖与小炉盖各用两个合页（7）连接在排烟口（4）的外壁上，在大炉盖与小炉盖的合缝处设有多个L型挂槽（6b），L型挂槽（6b）正对烤炉（1）底部接油盒（11）的中间位置；所述排烟口（...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙鼎耀，王立新，陈金树，代付申，登费，
申请(专利权)人：大连创铭厨房设备厂，
类型：发明
国别省市：辽宁;21