食品烘烤用换热器及换热散热一体式预热烘烤设备制造技术

本发明专利技术公开了一种食品烘烤用换热器，所述食品烘烤用换热器，包括顶板、底板、侧板和设置在顶板和底板之间的换热隔板，所述换热隔板固定在侧板上，所述换热隔板将顶板和底板之间的空间分隔为多个媒介层，所述换热隔板由金属箔或金属片制成。还公开了一种换热散热一体式预热烘烤设备，包括烘烤箱体，烘烤箱体内部空间的下部设有微孔布风器，所述微孔布风器与冷媒出口相连，热媒进口通过导流管与烘烤箱体的内部空间的上部连通，所述冷媒进口处设有鼓风机，所述热媒出口处设有引风机。本发明专利技术整个换热系统不占用任何额外空间，充分利用壳体结构，使之成为烘烤设备的底盘加温设备、烘烤设备下部的绝热保温设备以及利用废气回收热能的预热器设备。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食品烘烤设备，具体涉及一种食品烘烤用换热器及换热散热一体式预热烘烤设备。
技术介绍
目前，现有的食品加工烘烤设备能够利用燃烧器燃烧产生的热量对食品进行加工，为了充分利用燃烧热量，减少热量散失，需要增设换热器作为新鲜空气预热器，现有的密闭加温设备的预热器均为外置型。由燃烧产生的废气将鼓入的新鲜空气进行预热，从而将废气中的热量回收到新鲜空气中，供设备进一步利用。这种烘烤设备内部除了热源产生热能外，其余结构均为散热结构，无法提供额外热能；预热器为传统类型换热器，与烘烤设备分离布置，占用外部空间，且管道热损巨大，效率低下；空气输入系统与烘烤设备分离，除高温密闭问题外，与原系统内热流场不一致，可导致燃烧不充分，从而浪费能源。
技术实现思路
本专利技术针对以上问题的提出，而研究设计一种食品烘烤用换热器及换热散热一体式预热烘烤设备。本专利技术采用的技术手段如下：一种食品烘烤用换热器，包括顶板、底板、侧板和设置在顶板和底板之间的换热隔板，所述换热隔板固定在侧板上，所述换热隔板将顶板和底板之间的空间分隔为多个媒介层，其中热媒层和冷媒层间隔设置，最上层的媒介层为热媒层，最下层的媒介层为冷媒层，所述底板上设有与最下层的冷媒层连通的冷媒进口和与最下层的热媒层连通的热媒出口，最上层的热媒层处设有热媒进口，最上层的冷媒层处设有冷媒出口，所述换热隔板由金属箔或金属片制成。进一步地，所述热媒层设有将热媒层分隔为条形回转流道的分隔条Ⅰ，所述冷媒层设有将冷媒层分隔为条形回转流道的分隔条Ⅱ。进一步地，所述分隔条Ⅰ为纵向设置，所述分隔条Ⅱ为横向设置，所述分隔条Ⅰ和分隔条Ⅱ为槽形铝合金条，所述槽形铝合金条的开槽侧朝向侧面设置。进一步地，所述换热隔板通过高温胶粘接在侧板上。一种换热散热一体式预热烘烤设备，包括烘烤箱体，所述烘烤箱体内设有燃烧器，所述烘烤箱体的底部设有本专利技术所述的食品烘烤用换热器，所述食品烘烤用换热器的顶板朝向烘烤箱体的内部空间，所述烘烤箱体内部空间的下部设有微孔布风器，所述微孔布风器与所述冷媒出口相连，所述热媒进口通过导流管与烘烤箱体的内部空间的上部连通，所述冷媒进口处设有鼓风机，所述热媒出口处设有引风机。进一步地，所述烘烤箱体内部空间的上部设有微孔吸风器，所述热媒进口通过导流管与所述微孔吸风器相连。进一步地，所述微孔布风器设置在食品烘烤用换热器上方的两侧。进一步地，所述烘烤箱体上方设有保温层，所述导流管的外部设有保温套。进一步地，所述烘烤箱体的内侧壁上设有保温板，所述保温板包括金属外壳和填充于金属外壳内的珍珠岩，所述金属外壳朝向烘焙设备内部的一面材质为镜面不锈钢。进一步地，所述鼓风机和引风机分别通过风道管与换热器相连，所述风道管上设有插缝，所述插缝内插有风门插片，所述风门插片上设有过风开孔，所述风门插片的两端设有用于将风门插片固定在风道管上的固定耳。与现有技术比较，本专利技术所述的食品烘烤用换热器及换热散热一体式预热烘烤设备具有以下优点：1、换热器对整个烘烤箱体起到绝热保温的作用，最上层为燃烧废气首先进入的热媒层，在与冷媒层进行换热的同时，向烘烤箱体内散热，形成换热与散热结合的预热器结构，充分利用燃烧废气的热量；2、换热器的最外层为低温新鲜空气最先进入的冷媒层，温度较低，因此换热器的外层向空气中散发的热量极少，减少热量的散失；3、整个换热系统不占用任何额外空间，充分利用壳体结构，使之成为烘烤设备的底盘加温设备、烘烤设备下部的绝热保温设备以及利用废气回收热能的预热器设备；4、可提高烘烤设备底盘温度150℃，大大减少了下部热源设备的工作压力，提升进气温度近200℃，使预热效率高于其它类型的预热器，使底盘与外界接触部分与外界的温度差低于10℃，大大减少了系统向外散失的热量，换热器的换热效率可达到85％以上。附图说明图1是本专利技术实施例所述的食品烘烤用换热器的结构示意图。图2是本专利技术实施例中下数第一层媒介层(冷媒层)的结构示意图。图3是本专利技术实施例中下数第二层媒介层(热媒层)的结构示意图。图4是本专利技术实施例中下数第三层媒介层(冷媒层)的结构示意图。图5是本专利技术实施例中下数第四层媒介层(热媒层)的结构示意图。图6是本专利技术实施例中下数第五层媒介层(冷媒层)的结构示意图。图7是本专利技术实施例中下数第六层媒介层(热媒层)的结构示意图。图8是图1的俯视图。图9是本专利技术实施例所述的换热散热一体式预热烘烤设备的立体结构示意图(视线进入方向的两个面箱体外壳未画出)。图10是图9另一视角的结构示意图(视线进入方向的两个面箱体外壳未画出)。图11是本专利技术实施例所述的换热散热一体式预热烘烤设备的立体结构示意图(不含烘烤箱体)。图12是本专利技术实施例所述的风道管和风门插片的结构示意图。图13a至图13c为不同过风开孔的风门插片的结构示意图。具体实施方式如图1至图8所示，一种食品烘烤用换热器100，包括顶板101、底板102、侧板103和设置在顶板101和底板102之间的换热隔板104，所述换热隔板104固定在侧板103上，所述换热隔板104将顶板101和底板102之间的空间分隔为多个媒介层，媒介层的层数可以根据需要设定，本实施例以六层为例进行说明。其中热媒层105和冷媒层106间隔设置，本实施例共设有三层热媒层105和三层冷媒层106，最上层的热媒层105和中间的热媒层105的尾端相互连通，中间的热媒层105和最下层的热媒层105的首端相互连通，相应地，冷媒层106也是首端、尾端依次连通为S形整体通道。最上层的媒介层为热媒层105，最下层的媒介层为冷媒层106，所述底板102上设有与最下层的冷媒层106连通的冷媒进口107和与最下层的热媒层连通的热媒出口108，最上层的热媒层105处设有热媒进口109，最上层的冷媒层106处设有冷媒出口110，所述换热隔板104由金属箔制成，可以为铝箔或铜箔，也可以由金属片制成，可以为铝、铜或钢的薄片。最上层为燃烧废气首先进入的热媒层105，在与冷媒层106进行换热的同时，向烘烤箱体内散热，形成换热与散热结合的预热器结构，充分利用燃烧废气的热量；最下层为低温新鲜空气最先进入的冷媒层106，温度较低，因此换热器的外层向空气中散发的热量极少，减少热量的散失。所述热媒层105设有将热媒层105分隔为条形回转流道的分隔条Ⅰ111，所述冷媒层106设有将冷媒层106分隔为条形回转流道的分隔条Ⅱ112，热媒层105和冷媒层106的边缘处设有导流挡条113，回转流道指使媒介逐步往复流动的流道。所述分隔条Ⅰ111为纵向设置，使燃烧废气在流道内往复流动由中间向两侧推进或由两侧向中间推进。所述分隔条Ⅱ112为横向设置，具体为两端设有流道口的分隔条Ⅱ112和中间设有流道口的分隔条Ⅱ112间隔设置，使新鲜空气从一端的中间进入，向两侧流动然后向中间流动，依次类推，逐渐向冷媒层106的另一端推移，或者新鲜空气先从一端的两侧进入，向中间流动，然后向两侧流动，依次类推，逐渐向冷媒层106的另一端推移。由于换热隔板104为金属箔，厚度较小，分隔条Ⅰ111和分隔条Ⅱ112在将媒介层分隔为条状流道使热交换更充分的同时，对换热隔板104，也就是金属箔起到支撑的作用，且逐层纵横交替设置，为金属箔提供网状支撑，延长使用寿命。本实施例中分隔条Ⅰ111、分隔条Ⅱ1本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种食品烘烤用换热器，包括顶板、底板、侧板和设置在顶板和底板之间的换热隔板，所述换热隔板固定在侧板上，所述换热隔板将顶板和底板之间的空间分隔为多个媒介层，其中热媒层和冷媒层间隔设置，其特征在于：最上层的媒介层为热媒层，最下层的媒介层为冷媒层，所述底板上设有与最下层的冷媒层连通的冷媒进口和与最下层的热媒层连通的热媒出口，最上层的热媒层处设有热媒进口，最上层的冷媒层处设有冷媒出口，所述换热隔板由金属箔或金属片制成。

【技术特征摘要】
1.一种食品烘烤用换热器，包括顶板、底板、侧板和设置在顶板和底板之间的换热隔板，所述换热隔板固定在侧板上，所述换热隔板将顶板和底板之间的空间分隔为多个媒介层，其中热媒层和冷媒层间隔设置，其特征在于：最上层的媒介层为热媒层，最下层的媒介层为冷媒层，所述底板上设有与最下层的冷媒层连通的冷媒进口和与最下层的热媒层连通的热媒出口，最上层的热媒层处设有热媒进口，最上层的冷媒层处设有冷媒出口，所述换热隔板由金属箔或金属片制成。2.根据权利要求1所述的食品烘烤用换热器，其特征在于：所述热媒层设有将热媒层分隔为条形回转流道的分隔条Ⅰ，所述冷媒层设有将冷媒层分隔为条形回转流道的分隔条Ⅱ。3.根据权利要求2所述的食品烘烤用换热器，其特征在于：所述分隔条Ⅰ为纵向设置，所述分隔条Ⅱ为横向设置，所述分隔条Ⅰ和分隔条Ⅱ为槽形铝合金条，所述槽形铝合金条的开槽侧朝向侧面设置。4.根据权利要求1所述的食品烘烤用换热器，其特征在于：所述换热隔板通过高温胶粘接在侧板上。5.一种换热散热一体式预热烘烤设备，包括烘烤箱体，所述烘烤箱体内设有燃烧器，其特征在于：所述烘烤箱体的底部设有权利要求1至4中任意一项所述的食品烘烤用换热器，所述食品烘烤用换热器的顶板朝向烘烤...

【专利技术属性】
技术研发人员：张宇，
申请(专利权)人：大连赛乐节能设备有限公司，
类型：发明
国别省市：辽宁;21