一种促进骨骼生长和提高免疫力的乳钙粉制造技术

本发明专利技术公开一种促进骨骼生长和提高免疫力的乳钙粉，按重量份数计包括以下配料：乳钙0.1‑35份，L‑天门冬氨酸钙0.01‑4.76份，磷酸三钙0.985‑2.584份，碳酸镁0.46‑0.73份，葡萄糖酸锌0.043‑0.128份，酪蛋白磷酸肽0.1‑0.8份，牛磺酸0.11‑0.14份，全脂乳粉10‑70份。该乳钙粉可有效提高钙、磷、镁、锌的吸收利用率，从而达到促进骨骼生长和提高免疫力的目的。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于功能性食品
，特别涉及一种促进骨骼生长和提高免疫力的乳钙粉。
技术介绍
钙是构成人体骨骼和牙齿的主要成分，健康成人体内钙总量约为1000～1300克，约占体重的1.5％～2.0％。其中99％的钙以骨盐形式存在于骨骼和牙齿中，骨是钙沉积的主要部位，所以有“钙库”之称。骨钙主要以非晶体的磷酸氢钙和晶体的磷灰石两种形式存在。儿童正处于骨骼和牙齿生长发育的重要时期，如果缺钙将会导致腿软、抽筋、胸骨疼痛、“X”型腿、“O”型腿、鸡胸；出牙晚、牙齿排列稀疏、不整齐、不紧密、蛀牙、牙齿呈黑尖形或锯齿形、牙齿发育不良；发育迟缓、身高不足等。磷存在于人体所有细胞中，是维持骨骼和牙齿的必要物质，几乎参与所有生理上的化学反应。骨骼和牙齿的主要成分磷灰石就是由磷和钙组成的。人到成年时，虽然骨骼已经停止生长，但其中的钙与磷仍在不断更新，每年约更新20％，也就是说，每隔5年就更新一遍。可是牙齿一旦长出后，便会失去自行修复的能力。如果儿童长牙时缺钙，牙齿就容易损坏。有些儿童因为缺少钙和磷，常发生软骨病或佝偻病。镁是一种参与生物体正常生命活动及新陈代谢过程必不可少的元素。正常成人身体总镁含量约25g，其中60％～65％存在于骨、齿，在骨骼中镁仅次于钙、磷，是骨细胞结构和功能所必需的元素，对促进骨形成和骨再生、维持骨骼和牙齿的强度和密度具有重要作用。在钙、维生素C、磷、钠、钾等的代谢上，镁是必要的物质，因此镁耗尽会对骨骼代谢的所有阶段产生有害影响，导致骨骼停止生长、破骨和成骨活动减少、骨量减少症和骨脆性增加；由于镁不足对钙代谢所产生的影响，也成为骨质疏松症的风险因素。锌是14种人体必须的微量元素之一，含量仅次于铁。其中锌有50％存在于肌肉中，20％存在于骨骼内，此外，皮肤、指甲、头发中也含有20％，其余的锌存在于肝、肾、脑、肺及心脏组织中，锌为成骨活动、胶原合成和碱性磷酸酶所必需，因此锌与人体的生长发育、新陈代谢有着密不可分的关系，锌的不足会削弱骨形成和吸收。锌参与生长激素的合成并对生长激素起作用，加快细胞的分裂速度，使细胞的新陈代谢保持在较高水平上，从而加速儿童及青少年生长发育。人体90％的疾病与免疫力有关，充足的锌可提升胸腺、T淋巴细胞攻击、歼灭病源微生物等免疫功能，提高免疫力，从而减少孩子感染多种流行性疾病的可能。钙、磷、镁、锌是人体重要的组成元素，促进骨骼形成、发育，维持骨骼和牙齿的强度和密度，儿童生长发育过程中缺乏钙、磷、镁、锌，会引起生长发育迟缓、骨质疏松、身高不足、免疫力下降等病状的发生。而目前市场上传统的补充钙、磷、镁、锌的营养剂普遍存在以下问题：①钙的吸收受植酸、草酸盐等的干扰，同时因为人体吸收钙主要在小肠下部，而小肠下部是弱碱性的，钙极易产生沉淀,影响吸收；②镁、锌吸收率低；③作为磷源的磷酸三钙和磷酸氢钙不易溶入水，不易被吸收，以沉淀析出排出体外；④镁、锌会影响钙的吸收利用。
技术实现思路
本专利技术针对现有技术的不足，提供一种可同时补充人体所需的钙、磷、镁、锌，促进骨骼生长和提高免疫力的乳钙粉。本专利技术采用的技术方案为：一种促进骨骼生长和提高免疫力的乳钙粉，按重量份数计包括以下配料：所述的一种促进骨骼生长和提高免疫力的乳钙粉，按重量份数计还包括香蕉粉5-50份。所述的一种促进骨骼生长和提高免疫力的乳钙粉，按重量份数计还包括葡萄糖10-60份。所述的一种促进骨骼生长和提高免疫力的乳钙粉，按重量份数计还包括维生素D3干粉0.0004-0.0008份。一种所述的促进骨骼生长和提高免疫力的乳钙粉的制备方法，将各配料按常规制剂方法制备成粉剂，首先分别准确称取各配料，然后充分混合均匀后，进行分装。本专利技术具有以下有益效果：本专利技术一种促进骨骼生长和提高免疫力的乳钙粉中的乳钙和L-天门冬氨酸钙提供钙源，磷酸三钙提供磷源，碳酸镁提供镁源，葡萄糖酸锌提供锌源，添加酪蛋白磷酸肽以避免钙、镁、锌的相互排斥，从而提高钙、镁、锌吸收利用率，维生素D3干粉用于维持磷的正常机能，钙磷镁锌形成促进骨骼生长和提高免疫力的黄金搭档，牛磺酸具有提高免疫力的协同作用。乳钙是直接从牛奶中提取出来的纯天然活性高乳蛋白钙。乳钙中富含的牛奶矿物质是从牛奶中提取出来的天然来源，这些成分的优势不仅提供平衡的营养组成，还能促进钙的吸收利用，如磷、镁、乳糖和蛋白质等。乳钙中科学的钙磷比2:1，最利于人体的吸收利用。由于牛乳中含有丰富的乳糖和蛋白，故其吸收率大大高于其它普通钙，乳钙吸收率高达62％～70％，是碳酸钙和葡萄糖酸钙的2.5倍，是乳酸钙的1.75倍，是贝类钙的5.5倍。食用乳钙后不会导致气胀、浮肿、便秘，所以乳钙是目前补钙的最佳来源之一。L-天门冬氨酸钙是由两个氨基酸和一个钙离子结合的螯合型结构，近似天然的二肽蛋白钙，是一种短链蛋白钙分子，吸收不需要维生素D3参与，极易透过肠上皮细胞，直接通过人肠道吸收，为一般钙原料制剂所不可及。另外，螯合型结构稳定，在人体肠道内不易与食物中的草酸及植物酸等物质结合而损耗，同时对骨组织的亲和力是其他组织的七倍，不会因此引起体内结石症，大大提高了人体对钙的吸收率，吸收率高达90％-100％，是目前市场上理想、安全可靠的生物利用度较高的钙制剂。碳酸镁的含镁量高于硫酸镁、氯化镁、磷酸氢镁和葡萄糖酸镁的含镁量，虽然碳酸镁的含镁量不及氧化镁，但是碳酸镁在空气中的稳定性要好于氧化镁，并且成本低很多。葡萄糖酸锌作为锌源有以下优点：①有机锌源，稳定性好，生物利用率高，极易被机体吸收，有研究表明：葡萄糖酸锌在动物体内达到吸收峰值快，在肝、肾等组织维持高浓度时间长，其次为硫酸锌、氯化锌和醋酸锌；②弱酸弱碱盐，较硫酸锌对胃的刺激小；③葡萄糖酸锌呈白色或近白色粉状，无异味，口感好，柠檬酸锌和乳酸锌的口感都不及葡萄糖酸锌；④在有机锌源中应用最为广泛并且价格适中。酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具有生物活性的多肽，即使超量服用也不会对人体产生任何毒副作用。CPP添加于食品时，具有低量高效的特点，并可保持原有的风味和口感。酪蛋白磷酸肽的生理功能及机理：1)CPP的结构是连续三个磷酸丝氨酸接着两个谷氨酸，这个特定的氨基酸结构，能够吸引磷酸阴离子和钙离子，在酪蛋白的调和下，这些磷酸阴离子和钙离子并不结晶形成沉淀，而是无组织无纪律的扎堆与酪蛋白胶束之中。酪蛋白胶束很稳定，即使是高温加热、长期保存，也不会被瓦解。其中的钙离子和磷酸阴离子偏安于胶束中，虽然浓度比通常的水溶液中形成沉淀的浓度高，但相安无事。等蛋白进了肚子，被蛋白酶切成小段，形成的多肽仍然顽强地抵抗着蛋白酶的进一步袭击，保护着这些钙离子和磷酸阴离子直到小肠下部被吸收，从而解决了磷酸三钙因不易溶入水而沉淀析出的问题。2)CPP具有在很宽的pH范围内完全溶解的特性，可耐受高温处理，具有良好的稳定性，即使在人体肠道内pH呈中性到弱碱性的环境中，CPP能与钙、铁、镁、锌、硒等矿物质离子结合，保护其不被膳食中的磷酸、草酸、植酸等阴离子沉淀，增强肠内可溶性矿物质的浓度，从而促进吸收利用，尤其是促进钙的吸收和利用，被誉为“矿物质载体”的CPP是目前唯一促钙吸收的活性肽。3)在CPP存在的条件下，磷酸阴离子和钙离子会处于一种叫做“无定形磷酸钙”的状态，整个产物也就被叫做“本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种促进骨骼生长和提高免疫力的乳钙粉，其特征在于，按重量份数计包括以下配料：

【技术特征摘要】
1.一种促进骨骼生长和提高免疫力的乳钙粉，其特征在于，按重量份数计包括以下配料：2.如权利要求1所述的一种促进骨骼生长和提高免疫力的乳钙粉，其特征在于，按重量份数计还包括香蕉粉5-50份。3.如权利要求1所述的一种促进骨骼生长和提高免疫力的乳钙粉，其特征在于，按重量份数计还包括葡萄糖10-60份。4.如权...

【专利技术属性】
技术研发人员：张春宇，余萍，范翠翠，
申请(专利权)人：汉臣氏沈阳儿童制品有限公司，
类型：发明
国别省市：辽宁;21