蜜薏宝酒制造方法技术

本发明专利技术涉及蜜薏宝酒制造方法，该蜜薏宝酒由蜂蜜，薏米，黑芝麻，糯米，红曲等组成其制造方法为：先分别将蜂蜜处理后，黑芝麻处理后，薏米洗净浸泡后，蒸熟取出冷却至摄氏30度，糯米洗净浸泡后，糯米加上黑芝麻蒸熟取出冷却至摄氏30度，再将红曲加入到薏米饭、糯米饭中搅拌均匀放入酒坛内密封控温至摄氏30‑35度发酵72小时再加余量的软化水，同时加入蜂蜜，上下搅拌均密封后控温摄氏20‑25℃发酵40天提取过滤所得清液隔水加热摄氏90‑95℃，灭菌25‑30分种取出灌入沉淀罐沉淀35‑40天后灌装成品待饮。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种蜜薏宝酒制造方法。
技术介绍
酒类是指酒精度(乙醇含量)达到一定量的含酒精饮料。酒类是人们经常消费的一种饮品，在逢年过节、亲朋聚会时，饮酒助兴更是不可或缺。据统计，仅啤酒一项，我国2007年的人均消费量就超过了40瓶。目前我国酒类品种繁多，按商品大类划分，可分为白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒等。但尚未有一种采用蜂蜜、薏米、黑芝麻、糯米等原料配合制作而成的酒。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种蜜薏宝酒制造方法，实现本专利技术的目的技术方案为：本专利技术的蜜薏宝酒按重量份配比由以下组份组成：蜂蜜15-20重量份，薏米10-15重量份，黑芝麻5-10重量份，糯米20-25重量份，红曲6-7重量份，余量为食用水。上述蜜薏宝酒制造方法步骤为：一、前期步骤：1将蜂蜜过滤，再隔水加热60-65℃灭菌30-40分钟，取出备用。2将薏米清洗干净，取出备用。3将黑芝麻清洗干净，取出备用。4将糯米清洗干净，取出备用。5将食用水烧开至摄氏100℃，冷却后成为软化水，备用。6将发酵酒坛清洗干净，灭菌处理后，盖好坛口作备用。二、制作方法按重量份配比取蜂蜜15-20重量份，薏米10-15重量份，黑芝麻5-10重量份，糯米20-25重量份，红曲6-7重量份，余量为水；按如下步骤进行制作：a、先将薏米放入净水中，浸泡4小时，捞起，洗干净，放入蒸饭盆蒸熟；b、将糯米放入净水中浸泡三小时，捞起，洗干净，放入蒸饭盆，将黑芝麻加到糯米中蒸熟；c、薏米、糯米二者蒸熟后，冷却至摄氏30度，再将红曲加入到二者中，搅拌均匀，再放入灭菌处理好的酒坛内，密封，控温摄氏30-35度，发酵72小时，再加余量的软化水，同时加入蜂蜜，上下搅拌均匀，密封后，控温摄氏20-25℃，发酵40天，提取过滤所得清液，隔水加热摄氏90-95℃，灭菌25-30分种，取出，灌入沉淀罐，沉淀35-40天后，灌装成品，待饮。实施例1：取蜂蜜20重量份，取薏米15重量份，取黑芝麻10重量份，取糯米25重量份，取红曲7重量份，将15重量份薏米放入净水中浸泡4小时，捞起，洗干净，放入蒸饭盆蒸熟，取出冷却至30摄氏度，取25重量份糯米放入净水中浸泡3小时，捞起洗干净放入蒸饭盆，取黑芝麻10重量加入到糯米中蒸熟取出冷却至摄氏30度，取红曲7重量份加入到薏米、糯米饭中搅拌均，再放入灭菌处理好的酒坛内，密封，控温摄氏30-35度发酵72小时，再加余量的软化水，同时加入蜂蜜，上下搅拌均，密封后控温摄氏20-25℃，发酵40天，提取过滤所得清液隔水加热摄氏90-95℃，灭菌25-30分种取出灌入沉淀罐沉淀35-40天后灌装成品待饮。实施例2：取蜂蜜20重量份，取薏米15重量份，取黑芝麻10重量份，取糯米25重量份，取红曲7重量份，将15重量份薏米放入净水中浸泡4小时，捞起，洗干净，放入蒸饭盆蒸熟，取出冷却至30摄氏度，取25重量份糯米放入净水中浸泡3小时，捞起洗干净放入蒸饭盆，取黑芝麻10重量加入到糯米中蒸熟取出冷却至摄氏30度，取红曲7重量份加入到薏米、糯米饭中搅拌均，再放入灭菌处理好的酒坛内，密封，控温摄氏30-35度发酵72小时，再加余量的软化水，同时加入蜂蜜，上下搅拌均，密封后控温摄氏20-25℃，发酵40天，提取过滤所得清液隔水加热摄氏90-95℃，灭菌25-30分种取出灌入沉淀罐沉淀35-40天后灌装成品待饮。薏米的功效与作用：薏米性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。1.防癌抗癌：其所含的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于霄癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病概率。尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。2.健脾胃、促代谢：薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。3.美白肌肤：薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。4.护发：具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。5.利水渗湿：有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。6.防治脚气病：薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。薏米的营养价值：1.薏米面不仅含有高蛋白约12.8%，而且还含有丰富的维生素B族，矿物质，膳食纤维等。是一种营养平衡的谷物，其中含有8种人体必需的氨基酸，且其比例接近人体需要。2.精加工后的薏米胚乳中，有现代人摄取不足的食物纤维，约是精大米的3倍，优良蛋白质则约为精大米的2倍多。3.薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分。黑芝麻的功效与作用：黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻-含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用；中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，均会沉积而形成胆结石，卵磷脂可以分解、降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。现代医学研究结果证实，凡胆结石患者，其胆汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用，确实是中老年人常用的保健佳品。黑芝麻性味归经：甘，平。归肝、肾、大肠经。功能主治：补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。蜂蜜：蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。蜂蜜的功效与作用：1.心血管患者的佳品：蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处。2.保护肝脏：蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。3.增强抵抗力：食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力。4.杀菌：蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜜糖，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用，5.促进睡眠。6.促进胃肠蠕动。蜂蜜的营养价值1.蜂蜜中含有大约35%的葡萄糖，40%的果糖，这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体吸收的。2.蜂蜜中含有与人体学清浓度相近的多种无机盐，还含有一定数量的维生素B1、维生素B2、铁、钙、铜、磷、钾等抗物质。3.蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶，是食物中含酶最多的一种。酶是帮助人体消化吸收、吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物质。经多年反复研究试验出来的本专利技术的蜜薏宝酒具有以本文档来自技高网...

【技术保护点】
蜜薏宝酒制造方法，其特征在于，所述的蜜薏宝酒按重量份配比由以下组份组成：蜂蜜15‑20重量份，薏米10‑15重量份，黑芝麻5‑10重量份，糯米20‑25重量份，红曲6‑7重量份，余量为食用水；上述蜜薏宝酒制造方法步骤为：一、前期步骤：将蜂蜜过滤，再隔水加热60‑65℃灭菌30‑40分钟，取出备用；将薏米清洗干净，取出备用；将黑芝麻清洗干净，取出备用；将糯米清洗干净，取出备用；将食用水烧开至摄氏100℃，冷却后成为软化水，备用；将发酵酒坛清洗干净，灭菌处理后，盖好坛口作备用；二、制作方法按如下步骤进行制作：a、先将薏米放入净水中，浸泡4小时，捞起，洗干净，放入蒸饭盆蒸熟；b、将糯米放入净水中浸泡三小时，捞起，洗干净，放入蒸饭盆，将黑芝麻加到糯米中蒸熟；c、薏米、糯米二者蒸熟后，冷却至摄氏30度，再将红曲加入到二者中，搅拌均匀，再放入灭菌处理好的酒坛内，密封，控温摄氏30‑35度，发酵72小时，再加余量的软化水，同时加入蜂蜜，上下搅拌均匀，密封后，控温摄氏20‑25℃，发酵40天，提取过滤所得清液，隔水加热摄氏90‑95℃，灭菌25‑30分种，取出，灌入沉淀罐，沉淀35‑40天后，灌装成品。...

【技术特征摘要】
1.蜜薏宝酒制造方法，其特征在于，所述的蜜薏宝酒按重量份配比由以下组份组成：蜂蜜15-20重量份，薏米10-15重量份，黑芝麻5-10重量份，糯米20-25重量份，红曲6-7重量份，余量为食用水；上述蜜薏宝酒制造方法步骤为：一、前期步骤：将蜂蜜过滤，再隔水加热60-65℃灭菌30-40分钟，取出备用；将薏米清洗干净，取出备用；将黑芝麻清洗干净，取出备用；将糯米清洗干净，取出备用；将食用水烧开至摄氏100℃，冷却后成为软化水，备用；将发酵酒坛清洗干净，灭菌处理后，盖好坛口作备用；二、制作方法按如下步骤进行制作：a、先将薏米放入净水中，浸泡4小时，捞起，洗干净，放入蒸饭盆蒸熟；b、将糯米放入净水中浸泡三小时，捞起，洗干净，放入蒸饭盆，将黑芝麻加到糯米中蒸熟；c、薏米、糯米二者蒸熟后，冷却至摄氏30度，再将红曲加入到二者中，搅拌均匀，再放入灭菌处理好的酒坛内，密封，控温摄氏30-35度，发酵72小时，再加余量的软化水，同时加入蜂蜜，上下搅拌均匀，密封后，控温摄氏20-25℃，发酵40天，提取过滤所得清液，隔水加热摄氏90-95℃，灭菌25-30分种，取出，灌入沉淀罐，沉淀35-40天后，灌装成品。2.根据权利要求1所述的蜜薏宝酒制造方法，其特征在于，所述的蜜薏宝酒按重量份配比取蜂蜜20重量份，取薏米15重量份，取黑芝麻10重量份，取糯米25重量份，取红曲7重...

【专利技术属性】
技术研发人员：余云有，
申请(专利权)人：余云有，
类型：发明
国别省市：福建;35