一种党参干品的加工方法技术

本发明专利技术涉及一种党参干品的加工方法，包括如下步骤：配备高浓度乙醇；将新鲜党参去皮清洗干净备用；将党参用含有白醋的温水浸泡；制备中草药滤液；经浸泡后的党参完全浸泡于高浓度乙醇中；经乙醇浸泡后的党参取出用文火翻动烘焙，同时喷淋中草药滤液直至党参烘焙过程无乙醇气味时，并至党参干燥至水分10％以内，停止烘焙，冷却后采用真空包装，包装按不同规格分装，即得党参干品。采用本发明专利技术所述的加工方法，替代传统党参干品加工过程中的硫磺熏蒸，不但防虫防潮效果好，防虫防潮时间长，而且制得的党参药效好、使得党参营养价值更高，药性温和，冲泡后甘甜清爽，口感绵柔，药效更佳，对人体无毒害，对环境无污染。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于中草药中保健食品的加工
，具体涉及一种党参干品的加工方法。
技术介绍
党参为桔梗科植物，以干燥的根入药，为常用中药之一，质稍硬或略带韧性，皮部淡黄白色至淡棕色，木部淡黄色，有特殊香气，味微甜。党参含多糖、酚类、甾醇、挥发油、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱等，党参补中益气，和脾胃除烦渴，治肺虚，益肺气，补血剂，适用于治虚劳内伤，肠胃中冷，滑泻久痢，气喘烦渴，发热自汗，妇女血崩、胎产、慢性贫血，萎黄病，白血病，腺病，佝偻等诸病，随着市场党参需求量的大幅增加，种植量也相应剧增，秋后采收初加工的环节就显得尤为重要。经过初加工制成干品，要尽量延长保存期，并且保证产品纯天然，品质优良纯正，满足顾客的消费需求，通过占据市场增加自己的收入。由于党参中富含多糖及还原糖，故在干品制作过程中不易干透，极易霉蛀，容易出现霉烂变质和污染生虫，干品易潮解，出现走油现象，最终失去药用价值。为了防止霉变和虫蛀，常常采用硫磺对党参进行熏蒸，密封3～5天后，再晾干储藏，维持1～3个月无虫蛀后，如果发现生虫，即再度熏蒸，虫蛀严重时一年熏蒸4～6次。此方法虽然延长了党参的保存时间，但却降低了党参的品质，熏制后硫磺残存于参体上，不但降低了党参的药效，也为人体健康带来了危害；同时在熏蒸过程中，产生的有毒气体对加工者也有危害，硫磺烟雾产生的废气也对环境造成了严重污染。因此，研究具有工艺简易，成本低，污染小，党参干品药效优良，口感纯正，无毒害特点的绿色加工方法，是刻不容缓的，对党参产业的发展有深远的的影响，具有广阔的市场前景。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对
技术介绍
中存在的问题，提供一种党参干品的加工方法，其工艺简单，实施方便，对环境污染小，制得的党参干品药效好、营养价值更高，药性温和，口感佳，并对人体无毒害。为解决上述技术问题，本专利技术采用的技术方案是：一种党参干品的加工方法，包括如下步骤：（1）、配备高浓度乙醇，置于0～5℃条件下，备用；（2）、配备高浓度将新鲜党参去掉表皮后，清洗干净备用；（3）、将步骤(2)中的党参用含有5～6%白醋的温水浸泡，静置浸泡2～3小时，取出并沥去表面水分；（4）、将相当于党参重量1～2%的陈皮、1～2%的甘草、2～3%的金银花和2～3%的菊花混合后加3～6倍量水煎煮，过滤去渣，滤液待用；（5）、将步骤(3)中经浸泡后的党参完全浸泡于步骤(1)中所备好的乙醇里，在0～5℃条件下，静置浸泡5～8小时；（6）、将步骤(5)中经乙醇浸泡后的党参取出，并加入炒锅内用文火翻动烘焙，同时喷淋所述步骤（4）中所制备的滤液，直至党参烘焙过程无乙醇气味时，并至党参干燥至水分10％以内，停止烘焙，冷却后采用真空包装，包装按不同规格分装，即得党参干品。进一步地，所述党参干品的加工方法，其中所述步骤(1)中的高浓度乙醇浓度为80%～95%。进一步地，所述党参干品的加工方法，其中所述步骤(4)中的滤液是将相当于党参重量1%的陈皮、1%的甘草、2%的金银花和2%的菊花混合后粉碎并加4～5倍量水进行煎煮，大火煮沸后采用小火煎煮25～35分钟后，过滤去渣，得滤液。采用本专利技术所述的一种党参干品的加工方法，与现有技术相比，其有益效果在于：在制作党参干品时先采用含有白醋的温水浸泡对党参进行浸泡，然后再采用高浓度乙醇进行浸泡，并在烘烤过程中喷淋中草药，替代传统党参干品加工过程中的硫磺熏蒸，不但防虫防潮效果好，防虫防潮时间长，所制得的党参在保存内都不会发生虫蛀现象，而且制得的党参药效好、使得党参营养价值更高，药性温和，冲泡后甘甜清爽，口感绵柔，药效更佳，对人体无毒害，对环境无污染；同时，在党参烘烤过程中，采用用文火不断翻动烘焙，使得党参干燥更加均匀，保障党参具备良好口感。具体实施方式为了更充分的解释本专利技术的实施，下面对本专利技术具体实施例作进一步阐述，所举实例只用于解释本专利技术，而不是限定本专利技术的范围。实施例1：一种党参干品的加工方法，包括如下步骤：（1）、配备80%～85%的高浓度乙醇，并置于0～5℃条件下，备用；（2）、配备高浓度将新鲜党参去掉表皮后，清洗干净备用；（3）、将步骤(2)中的党参用含有5%白醋的温水浸泡，静置浸泡3小时，取出并沥去表面水分；（4）、将相当于党参重量1%的陈皮、1%的甘草、2%的金银花和2%的菊花混合后粉碎并加4倍量水进行煎煮，大火煮沸后采用小火煎煮25～35分钟后，过滤去渣，得滤液;（5）、将步骤(3)中经浸泡后的党参完全浸泡于步骤(1)中所备好的乙醇里，在0～5℃条件下，静置浸泡5～6小时；（6）、将步骤(5)中经乙醇浸泡后的党参取出，并加入炒锅内用文火翻动烘焙，同时喷淋所述步骤（4）中所制备的滤液，直至党参烘焙过程无乙醇气味时，并至党参干燥至水分10％以内，停止烘焙，冷却后采用真空包装，包装按不同规格分装，即得党参干品。实施例2：一种党参干品的加工方法，包括如下步骤：（1）、配备85%～90%高浓度乙醇，并置于0～5℃条件下，备用；（2）、配备高浓度将新鲜党参去掉表皮后，清洗干净备用；（3）、将步骤(2)中的党参用含有6%白醋的温水浸泡，静置浸泡2小时，取出并沥去表面水分；（4）、将相当于党参重量2%的陈皮、2%的甘草、2%的金银花和2%的菊花混合后粉碎并加5倍量水进行煎煮，大火煮沸后采用小火煎煮25～35分钟后，过滤去渣，得滤液;（5）、将步骤(3)中经浸泡后的党参完全浸泡于步骤(1)中所备好的乙醇里，在0～5℃条件下，静置浸泡6～7小时；（6）、将步骤(5)中经乙醇浸泡后的党参取出，并加入炒锅内用文火翻动烘焙，同时喷淋所述步骤（4）中所制备的滤液，直至党参烘焙过程无乙醇气味时，并至党参干燥至水分10％以内，停止烘焙，冷却后采用真空包装，包装按不同规格分装，即得党参干品。实施例3：一种党参干品的加工方法，包括如下步骤：（1）、配备90%～95%的高浓度乙醇，置于0～5℃条件下，备用；（2）、配备高浓度将新鲜党参去掉表皮后，清洗干净备用；（3）、将步骤(2)中的党参用含有6%白醋的温水浸泡，静置浸泡2.5小时，取出并沥去表面水分；（4）、将相当于党参重量2%的陈皮、2%的甘草、3%的金银花和3%的菊花混合后粉碎并加6倍量水进行煎煮，大火煮沸后采用小火煎煮25～35分钟后，过滤去渣，得滤液;（5）、将步骤(3)中经浸泡后的党参完全浸泡于步骤(1)中所备好的乙醇里，在0～5℃条件下，静置浸泡7～8小时；（6）、将步骤(5)中经乙醇浸泡后的党参取出，并加入炒锅内用文火翻动烘焙，同时喷淋所述步骤（4）中所制备的滤液，直至党参烘焙过程无乙醇气味时，并至党参干燥至水分10％以内，停止烘焙，冷却后采用真空包装，包装按不同规格分装，即得党参干品。以上所述仅为本专利技术的实施例，并非因此限制本专利技术的专利范围，凡是利用本专利技术的方法构思和技术方案进行的各种非实质性的改进，或未经改进将本专利技术的构思和技术方案直接应用于其它场合的，均在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种党参干品的加工方法，其特征在于：包括如下步骤：（1）、配备高浓度乙醇，置于0～5℃条件下，备用；（2）、配备高浓度将新鲜党参去掉表皮后，清洗干净备用；（3）、将步骤(2)中的党参用含有5～6%白醋的温水浸泡，静置浸泡2～3小时，取出并沥去表面水分；（4）、将相当于党参重量1～2%的陈皮、1～2%的甘草、2～3%的金银花和2～3%的菊花混合后加3～6倍量水煎煮，过滤去渣，滤液待用；（5）、将步骤(3)中经浸泡后的党参完全浸泡于步骤(1)中所备好的乙醇里，在0～5℃条件下，静置浸泡5～8小时；（6）、将步骤(5)中经乙醇浸泡后的党参取出，并加入炒锅内用文火翻动烘焙，同时喷淋所述步骤（4）中所制备的滤液，直至党参烘焙过程无乙醇气味时，并至党参干燥至水分10％以内，停止烘焙，冷却后采用真空包装，包装按不同规格分装，即得党参干品。

【技术特征摘要】
1.一种党参干品的加工方法，其特征在于：包括如下步骤：（1）、配备高浓度乙醇，置于0～5℃条件下，备用；（2）、配备高浓度将新鲜党参去掉表皮后，清洗干净备用；（3）、将步骤(2)中的党参用含有5～6%白醋的温水浸泡，静置浸泡2～3小时，取出并沥去表面水分；（4）、将相当于党参重量1～2%的陈皮、1～2%的甘草、2～3%的金银花和2～3%的菊花混合后加3～6倍量水煎煮，过滤去渣，滤液待用；（5）、将步骤(3)中经浸泡后的党参完全浸泡于步骤(1)中所备好的乙醇里，在0～5℃条件下，静置浸泡5～8小时；（6）、将步骤(5)中经乙醇浸泡后的党参取...

【专利技术属性】
技术研发人员：乔福群，
申请(专利权)人：贵州黔安源药科技发展有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州;52