一种菌菇骨汤粥制造技术

本发明专利技术公开了一种菌菇骨汤粥，所述菌菇骨汤粥的原料成分的重量配比为：薏米20-40份、余甘子10-14份、糯米40-50份、灵芝8-10份、猪骨头50-60份、香菇15-25份、巧克力粉10-12份、杏鲍菇15-25份、核桃15-17份、金针菇10-12份、枸杞子10-12份、银耳10-12份、花生18-20份、桑叶6-8份、食盐13-15份、水400-500份。本发明专利技术的粥添加了多种食用菌，有平菇、香菇、金针菇、茶树菇等，这些食用菌中含有多醣体能刺激抗体的形成，提高并调整机体内部的防御能力，还能降低某些物质诱发肿瘤的发生率，并对多种化疗药物有增效效应，对抗癌很有帮助。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品领域，涉及一种菌菇骨汤粥。
技术介绍
中国的食用菌资源丰富，也是最早栽培、利用食用菌的国家之一。1100多年前已有人工栽培木耳的记载，至少在800多年前香菇的栽培已在浙江西南部开始，草菇则是200多年前首先在闽粤一带开始栽培，这些技术一直流传至今。食用菌含有丰富的蛋白质和氨基酸，其含量是一般蔬菜和水果的几倍到几十倍，如鲜蘑菇含蛋白质为1.5-3.5％，是大白菜的3倍，萝卜的6倍，苹果的17倍。1公斤干蘑菇所含蛋白质相当于2公斤瘦肉，3公斤鸡蛋或12公斤牛奶的蛋白量，食用菌中赖氨酸含很丰富，含有组成蛋白质的18种氨基酸，和人体所必需的8种微量元素。谷物食品中含量少的赖氨酸，食用菌中含量也相当丰富。食用菌不仅味美，而且营养丰富。本专利技术的目的是为了解决上述技术的不足，提供一种菌菇骨汤粥，特征为：以具有降血糖功效的食用菌为主要原料，且原料为新鲜的食用菌子实体，与降血糖蔬菜、谷物搭配使用，增强了各种原料的利用价值及营养价值。此蘑菇粥富含多种食用菌活性物质、营养丰富、成本低廉，对降低血糖、增强身体免疫力具有较好的预防和保健效果，符合高血糖人群的饮食标准，适于工业化生产。
技术实现思路
针对上述问题，本专利技术提供一种菌菇骨汤粥的和菌菇骨汤粥的制备方法，所用技术方案如下：为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种菌菇骨汤粥，原料成分的重量配比如下：薏米20-40份、余甘子10-14份、糯米40-50份、灵芝8-10份、猪骨头50-60份、香菇15-25份、巧克力粉10-12份、杏鲍菇15-25份、核桃15-17份、金针菇10-12份、枸杞子10-12份、银耳10-12份、花生18-20份、桑叶6-8份、食盐13-15份、水400-500份。进一步，所述菌菇骨汤粥，按照质量份数包括如下配方成分：薏米20份、余甘子10份、糯米40份、灵芝8份、猪骨头50份、香菇15份、巧克力粉10份、杏鲍菇15份、核桃15份、金针菇10份、枸杞子10份、银耳10份、花生18份、桑叶6份、食盐13份、水400份。进一步，所述菌菇骨汤粥，按照质量份数包括如下配方成分：薏米30份、余甘子12份、糯米45份、灵芝9份、猪骨头55份、香菇20份、巧克力粉11份、杏鲍菇20份、核桃16份、金针菇11份、枸杞子11份、银耳11份、花生19份、桑叶7份、食盐14份、水450份。进一步，所述菌菇骨汤粥，按照质量份数包括如下配方成分：薏米40份、余甘子14份、糯米50份、灵芝10份、猪骨头60份、香菇25份、巧克力粉12份、杏鲍菇25份、核桃17份、金针菇12份、枸杞子12份、银耳12份、花生20份、桑叶8份、食盐15份、水500份。本专利技术有益效果：1、提高并调整机体内部的防御能力；2、并对多种化疗药物有增效效应，对抗癌很有帮助。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例一：一种菌菇骨汤粥，原料成分的重量配比如下：薏米20-40份、余甘子10-14份、糯米40-50份、灵芝8-10份、猪骨头50-60份、香菇15-25份、巧克力粉10-12份、杏鲍菇15-25份、核桃15-17份、金针菇10-12份、枸杞子10-12份、银耳10-12份、花生18-20份、桑叶6-8份、食盐13-15份、水400-500份。实施例二：一种菌菇骨汤粥，按照质量份数包括如下配方成分：薏米20份、余甘子10份、糯米40份、灵芝8份、猪骨头50份、香菇15份、巧克力粉10份、杏鲍菇15份、核桃15份、金针菇10份、枸杞子10份、银耳10份、花生18份、桑叶6份、食盐13份、水400份。实施例三：一种菌菇骨汤粥，原料成分的重量配比如下：薏米30份、余甘子12份、糯米45份、灵芝9份、猪骨头55份、香菇20份、巧克力粉11份、杏鲍菇20份、核桃16份、金针菇11份、枸杞子11份、银耳11份、花生19份、桑叶7份、食盐14份、水450份。实施例四：一种菌菇骨汤粥，原料成分的重量配比如下：薏米40份、余甘子14份、糯米50份、灵芝10份、猪骨头60份、香菇25份、巧克力粉12份、杏鲍菇25份、核桃17份、金针菇12份、枸杞子12份、银耳12份、花生20份、桑叶8份、食盐15份、水500份。此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种菌菇骨汤粥，其特征在于：所述菌菇骨汤粥的原料成分的重量配比包括：薏米20‑40份、余甘子10‑14份、糯米40‑50份、灵芝8‑10份、猪骨头50‑60份、香菇15‑25份、巧克力粉10‑12份、杏鲍菇15‑25份、核桃15‑17份、金针菇10‑12份、枸杞子10‑12份、银耳10‑12份、花生18‑20份、桑叶6‑8份、食盐13‑15份、水400‑500份。

【技术特征摘要】
1.一种菌菇骨汤粥，其特征在于：所述菌菇骨汤粥的原料成分的重量配
比包括：薏米20-40份、余甘子10-14份、糯米40-50份、灵芝8-10份、猪骨头50-60
份、香菇15-25份、巧克力粉10-12份、杏鲍菇15-25份、核桃15-17份、金针菇10-12
份、枸杞子10-12份、银耳10-12份、花生18-20份、桑叶6-8份、食盐13-15份、
水400-500份。
2.根据权利要求1所述的一种菌菇骨汤粥，其特征在于：所述菌菇骨汤粥
的原料成分的重量配比为：薏米20份、余甘子10份、糯米40份、灵芝8份、猪
骨头50份、香菇15份、巧克力粉10份、杏鲍菇15份、核桃15份、金针菇10份、
枸杞子10份、银耳10份、花生18份、...

【专利技术属性】
技术研发人员：张旭东，
申请(专利权)人：青岛双福制粉有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37