一种复合植物多糖与菌类多糖的营养食品制造技术

本发明专利技术“一种复合植物多糖与菌类多糖的营养食品”，属于食品技术领域，其特征在于：其制备方法包括采用如下步骤：以下列重量组分的植物材料为原料提取其水提取液；山药30-60份、莲子15-30份、芡实10-20份、大枣5-15份、八角1-5份，茴香1-5份；以所述水提取液为液体培养基，接种蛹虫草、黑木耳、杏鲍菇母种，进行深层发酵。食用本发明专利技术的营养食品之后，亚健康患者的各种症状消失甚至改善；正常人食用后，免疫力能够显著提高，精力充沛。

Nutrient food of compound plant polysaccharide and fungus polysaccharide

The invention relates to a composite plant fungus polysaccharide and polysaccharide nourishing food, belonging to the technical field of food, which is characterized in that the preparation method comprises the following steps: the weight fractions of plant materials for extraction of the aqueous extract of yam; 30-60, 15-30, 10-20 parts of lotus seed, Gorgon 5-15 1-5, a star jujube, fennel 1-5 parts; the water extract is the liquid culture medium, inoculation of Cordyceps militaris, black fungus, mushroom mother, deep fermentation. After eating the nutritious food of the invention, the symptoms of the sub-health patients are disappeared and even improved.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及中药配方及制药技术，特别是一种复合植物多糖与菌类多糖的营养食品。
技术介绍
植物多糖是由许多相同或不同的单糖以α-或β-糖苷键所组成的化合物，普遍存在于自然界植物体中，包括淀粉、纤维素、多聚糖、果胶等。由于植物多糖的来源广泛，不同种的植物多糖的分子构成及分子量各不相同。有些植物多糖如淀粉、纤维素、果胶，早已成为人们日常生活中的重要组成部分。现今植物多糖研究日益受到关注，国际科学界甚至提出21世纪是多糖的世纪；科学实验研究显示，许多植物多糖具有生物活性，具有包括包括免疫调节、抗肿瘤、降血糖、降血脂、抗辐射、抗菌抗病毒、保护肝脏等保健作用。所以植物多糖早已被广泛运用到医学界、餐饮界等大众生活领域中。许多多糖可显著提高机体巨噬细胞的吞噬指数，并可刺激抗体的产生，从而增强人体的免疫功能。由于现代医学、细胞生物学及分子生物学快速发展，人们对免疫系统的认识越来越深入。免疫系统紊乱，会导致人体衰老和多种疾病的发生。多糖的免疫调节作用主要是通过激活巨噬细胞、T和B淋巴细胞、网状内皮系统、补体和促进干扰素、白细胞介素生成来完成的。在抗肿瘤方面，香菇多糖已作为原发性肝癌等恶性肿瘤的辅助治疗药物，金针菇多糖、云芝多糖、猪苓多糖、竹荪多糖、茯苓多糖等也都具有不同程度的抗癌活性。目前研究认为植物多糖主要是通过增强机体的免疫功能来达到杀伤肿瘤细胞的目的，即抗癌作用经过宿主中介作用，增强机体的非特异性和特异性免疫作用，而非直接杀死肿瘤细胞，同时也与多糖影响细胞生化代谢、抑制肿瘤细胞周期和抑制肿瘤组织中SOD活性有明显的关系。枸杞多糖能增强抗癌免疫监视系统的功能；海带多糖对荷瘤H22小鼠有明显的抑制作用，其抑瘤率高达43.5％；灰树花多糖能明显抑制肿瘤生长，并能增强小鼠的免疫功能。其他多糖如螺旋藻多糖、银耳多糖、人参多糖、香菇多糖、猪苓多糖、枸杞多糖、黄芪多糖、灵芝多糖、竹叶多糖、金针菇多糖、虫草多糖均有抗肿瘤作用。在延缓衰老方面，金针菇多糖、银耳多糖等可显著降低机体心肌组织的脂褐素的含量，增加脑和肝脏组织的SOD酶活力，从而起到延缓机体衰老的作用。在传统的中医延缓衰老的古方中，基本上是以植物药为主，含量较高的成分多为糖类。现代科学提出了衰老的自由基学说，其基本要点是：在正常情况下，机体内自由基的产生和消失处于动态平衡状态下，即自由基在不断产生，同时也不断被消除，以维持机体的正常代谢，但当机体衰老时，自由基产生的量比较多，同时机体清除自由基的能力却降低了，过剩的自由基对机体组织进行攻击，机体的功能发生紊乱与障碍，而呈现衰老的症状。有研究显示，油柑多糖能影响自由基的活性，其活性的大小与多糖的量有关。肉苁蓉多糖能延缓皮肤衰老，增加胶原纤维含量，改善皮肤弹性，激活超氧化物歧化酶，降低体内脂褐质的堆积。黑木耳多糖具有清除超氧阴离子、抗氧化及保护线粒体的功能。而枸杞多糖的抗衰老作用更为突出，对机体多种生理、生化功能的促进与调节作用更为全面。另外，何首乌、人参、黄芪、女贞子的多糖都有一定程度的抗衰老作用。在抗疲劳方面，某些多糖具有降低机体乳酸脱氢酶活性的作用，可使肝糖原含量显著增加而提高机体的运动能力，并使机体在运动后各项指标迅速恢复正常，因而具有抗疲劳作用。有些植物活性多糖具有降血糖活，降血脂作用。正常情况下，人体内脂质的合成与分解保持一个动态的平衡，一旦平衡遭到破坏，血脂含量的增高将使动脉内膜受到损伤而导致动脉粥样硬化，从而诱发心脑血管疾病。降低血脂含量对于防治心血管疾病具有重要意义。据报道，南瓜多糖具有降低血糖和降血脂作用，对糖尿病的防治效果已获确认。动物实验表明，南瓜多糖是较理想的能改善脂类代谢的食疗剂。黑木耳多糖可使小鼠血液中的胆固醇显著降低；海带多糖能明显降低糖尿病小鼠的血糖和尿素氮，并对胰岛损伤有修复作用。银耳多糖、茶叶多糖、魔芋多糖既能降血糖又能降血脂。另外，具有降血糖作用的还有番石榴多糖、人参多糖、乌头多糖、知母多糖、苍术多糖、薏苡仁多糖、山药多糖、麻黄多糖、刺五加多糖、紫草多糖、桑白皮多糖、稻根多糖、米糠多糖、甘蔗多糖、黄芪多糖、灵芝多糖、紫菜多糖、昆布多糖、麦冬多糖、灰树花多糖、黑木耳多糖抗辐射，在现实生活中，随着科学技术和人们生活的现代化，电子电器越来越普遍，人们越来越多的接触辐射，尤其是放疗的肿瘤患者、职业受照人员的辐射性损害日益受到重视。动物实验显示，黄芪多糖、人参多糖、当归多糖、柴胡多糖、灵芝多糖、枸杞多糖、黄精多糖、虫草多糖、芦荟多糖、黄蘑多糖、螺旋藻多糖、红毛五加多糖、云芝多糖、木耳多糖能保护小鼠免受辐射损伤。其实，不论是植物、动物或微生物来源的多糖，都具有一定的抗辐射作用，其机理一般是认为多糖通过强化造血系统和活化吞噬细胞的作用来提高机体对辐射的耐受性。在抗菌、抗病毒方面。大量研究表明，许多多糖对细菌和病毒有抑制作用，如艾滋病毒、单纯疱疹病毒、流感病毒、囊状胃炎病毒等。实验证明，银杏胞外多糖与银杏叶多糖可显著抑制致炎剂引起小鼠耳肿胀和毛细血管通透性增加，表明它们具有抗炎作用；紫基多糖不仅能抑制如金黄色葡萄球菌等革兰氏阳性菌，对革兰氏阴性菌如藤黄色八叠球菌也有抑制作用。大多数多糖的抗病毒机制是抑制病毒对细胞的吸附，这可能是多糖大分子机械性或化学性竞争病毒与细胞的结合位点有关。因此，利用植物多糖的抑菌作用，把植物多糖作为食品中的一种成分，既可以防腐，有可以为产品增加附加值。在国内，已有利用植物多糖进行抗艾滋病的研究，在某种程度上为开发可替代传统的价格昂贵且副作用较大的抗病毒药物指明了一个方向。保肝作用。有研究表明，北五味子粗多糖有保肝作用，能降低小鼠的肝损伤；枸杞多糖可降低肝组织丙二醛的含量，这两种多糖都能提高肝糖原含量，从而提高机体的能量储备，有利于抵抗有害物质对肝脏的损害。可以看出，植物多糖确实是人类取之不尽的保健品宝藏，针对目前占大多数比例的亚健康人群更是很不错的食疗选择，但是由于多糖种类多种多样，其作用也多种多样，需要进行合理配伍才能正对性性地发挥食疗功效。亚健康状态人群比例越老越高，长期劳累，作息不规律，城市生活的快节奏、高压力、快餐常态化都是导致亚健康人群比例越来越高的因素，常常综合表现为疲乏无力、肌肉及关节酸痛、头昏头痛、心悸胸闷、睡眠紊乱、食欲不振、脘腹不适、便溏便秘、性功能减退、怕冷怕热、易于感冒、眼部干涩等；心理方面可表现有情绪低落、心烦意乱、焦躁不安、急躁易怒、恐惧胆怯、记忆力下降、注意力不能集中、精力不足、反应迟钝等，社会交往方面可表现有不能较好地承担相应本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种复合植物多糖与菌类多糖的营养食品，其特征在于：其制备方法包括采用如下步骤：以下列重量组分的植物材料为原料提取其水提取液；山药30‑60份、莲子15‑30份、芡实10‑20份、大枣5‑15份、八角1‑5份，茴香1‑5份；以所述水提取液为液体培养基，接种蛹虫草、黑木耳、杏鲍菇母种，进行深层发酵。

【技术特征摘要】
1.一种复合植物多糖与菌类多糖的营养食品，其特征在于：其制备方法包括采用如下步
骤：
以下列重量组分的植物材料为原料提取其水提取液；
山药30-60份、莲子15-30份、芡实10-20份、大枣5-15份、八角1-5份，茴香1-5份；
以所述水提取液为液体培养基，接种蛹虫草、黑木耳、杏鲍菇母种，进行深层发酵。
2.根据权利要求1所述的营养食品，所述重量组分的植物材料指：山药30份、莲子15
份、芡实10份、大枣8份、八角1份，茴香5份。
3.根据权利要求1所述的营养食品，所述重量组分的植物材料指：山药60份、莲子20
份、芡实13份、大枣15份、八角5份，茴香4份。
4.根据权利要求1所述的营养食品，所述重量组分的植物材料指：山药45份、莲子25
份、芡实15份、大枣10份、八角2份，茴香3份。
5.根据权利要求1所述的营养食品，所述重量组分的植物材料指：山药50份、莲子30
份、芡实20份、大枣5份、八角3份，茴香1份。
6.根据权利要求1-55任一所述的营养食品，所述水提取液的重量为所述植物材料...

【专利技术属性】
技术研发人员：彭都，龙险峰，
申请(专利权)人：贵州汉方制药有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州;52