保健固体矿泉水及其生产方法技术

本发明专利技术属于一种矿泉水饮料及其生产方法。是以天然矿泉水为主要原料加入各种风味的天然果汁、天然调味剂、调色剂，并补充微量氯化钠和氯化钾，经过矿泉水处理，果汁的榨制、配料、成型、包装后，生产出固体矿泉水。该固体矿泉水保留了天然矿泉水富含多种矿物质和微量元素的优点，同时增添了多种风味和营养成分。制成固体矿泉水即克服了矿泉水中加果汁分层的缺点，也使矿泉水有了多种饮用方式。（*该技术在2014年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于一种饮料及其生产方法。天然矿泉水含有多种对人体健康有益的矿物质和微量元素。这种水没有受到外来污染，不含热量，是人类理想的保健饮料。随着科学技术的发展，人们生活水平的提高，矿泉水的饮用越来越普遍，特别是在发达国家，矿泉水已成为一种主要的饮料。近几年在我国饮料市场上矿泉水的销量也在逐年上升。但是矿泉水品种单一，口味单调，缺少各种维生素，不能适于人们的多种口味和营养需求，加之包装简单，因此假冒现象时有发生。本专利技术的目的是以天然矿泉水为主要原料提供一种营养丰富多种风味的固体矿泉水。本专利技术所涉及的饮料是由天然矿泉水为主要原料加入各种风味的天然果汁和少量天然调味剂、调色剂及补充微量氯化钠和氯化钾组成。本专利技术所涉及的饮料的生产方法是将天然矿泉水经处理成无菌矿泉水，选用新鲜水果制成水果汁，按配比将果汁、天然调味剂、调色剂和微量氯化钠、氯化钾加入配料缸中加热35℃—50℃搅拌均匀后急速降温，加入无菌矿泉水，在固体成型机中，-5℃—-10℃速冻成一定形状的固体，采用多层复合塑料袋包装即可。本专利技术主要
技术实现思路
如下一.配方以天然矿泉水为主要原料并加入天然果汁和少量天然调味剂、调色剂，并根据天然矿泉水的成份补充少量氯化钠、氯化钾。重量百分比天然矿泉水 83.6—90％调色剂天然果汁9.2—16％ 枸杞汁0.05—0.1％调味剂 栀子汁0.02—0.08％蛋白糖 0.2—0.5％氯化钠0.04—0.08％葡萄糖 0.01—0.05％ 氯化钾0.002—0.006％二.生产方法1.天然矿泉水处理采用与目前大部分矿泉水生产厂相同的方法，将从地下提取的天然矿泉水进行处理，主要工序为预沉淀→砂棒过滤→紫外线杀菌→精密过滤→超滤。经上述工序处理后的矿泉水为无菌矿泉水，存入缸中储存。2.天然果汁的生产选用新鲜水果，经清洗、去皮、压榨、过滤后取得天然果汁，方法与现有各种果汁处理相同。3.配料按配比将天然果汁和少量天然调味剂、调色剂、微量氯化钠和氯化钾加入配料缸中加热到35℃—50℃，搅拌均匀。4.成型将配制好的混合液体急速冷却到5℃—10℃后，按配比加入经过处理的无菌矿泉水，搅拌均匀后泵入固体成型机中，在-5℃—-10℃温度下速冻成1.2×1.2×1.2公分的固体矿泉水。成型机工作室温要求在10℃—25℃之间。5.包装为保证固体矿泉水饮料的卫生、运输和使用方便，并易于防止假冒，设计一种外带吸管的多层复合塑料包装袋。冷冻成型的固体矿泉水装入后密封即可与普通冷冻饮料一样运输和储存。用上述方法生产的固体矿泉水饮料，保留了天然矿泉水富含多种矿物质和微量元素的优点和特色，同时增添了果汁风味和水果的多种维生素营养成份和保健功能。由于本专利技术产品为冷冻固体即克服了直接在矿泉水中加入天然果汁后，经储存运输产生分层沉淀的缺点。本专利技术固体矿泉水可象食用冰棍雪糕一类的冰冻饮料直接食用，还可用作调配其他高级冷饮、酒类，例如鸡尾酒、啤酒。即可冰冻时食用，也可使其溶化后使用吸管食用。因而增加了矿泉水的品种和风味。在者由于包装的改进，成为一次性使用并且设计防伪标记，使得假冒伪劣产品难以得逞，对保障人们身体健康大有好处。实施例1.1.配方 天然矿泉水84.598公斤蛋白糖 0.2公斤山枣汁15公斤葡萄糖0.02公斤枸杞汁 0.1公斤 氯化钠 0.04公斤栀子汁0.04公斤 氯化钾 0.002公斤2.生产方法①天然矿泉水处理采用与目前天然矿泉水相同的生产方法，将从地下提取的天然矿泉水经下列工序处理。予沉淀→砂棒过滤→紫外线杀菌→精密过滤→超滤。超滤后的矿泉水为无菌矿泉水，泵入储料缸中。②山枣汁的生产选用野生山枣，挑选后经冷水清洗，80℃的热水洗烫后，在山枣中加入4倍的水(60℃热水)浸泡48小时过滤后，即为山枣汁。③配料按配方比例将山枣汁和各种调味剂、调色剂、氯化钠、氯化钾加入配料缸中，加热至35℃—50℃搅拌均匀。④成型将上述配制好的液体，急速冷却到5℃—10后，加入无菌矿泉水，搅拌均匀，泵入固体成型机中，在-5℃—-10℃温度速冻成固体矿泉水。⑤包装将冻好的固体矿泉水在包装机上装入多层复合包装袋内，在封口机上封口即成。实施例2.1.配方天然矿泉水 90公斤 葡萄糖 0.01公斤沙棘汁 9.364公斤 氯化钠 0.05公斤栀子汁0.05公斤 氯化钾 0.006公斤蛋白糖0.5公斤2.生产方法①天然矿泉水处理同例1。②沙棘汁的生产野生沙棘果粒经冷水清洗后，经压榨去油后过滤，即得沙棘汁。方法及设备同一般沙棘汁制取。③配料按配方比例将沙棘汁和各味调味剂、调色剂和氯化钠、氯化钾加入配料缸中，加热至35℃—50℃搅拌均匀。④成型同例1。⑤包装同例1。实施例31.配方天然矿泉水83.69公斤葡萄糖0.01公斤柠 檬 汁 16公斤氯化钠0.08公斤栀 子 汁 0.01公斤氯化钾 0.003公斤蛋 白 糖 0.2公斤2.生产方法①天然矿泉水处理同例1。②柠檬汁的生产选用新鲜柠檬清洗后去皮、打浆，并将浆渣分离后，把柠檬果浆压榨过滤后即得柠檬汁，此方法与设备与现存柠檬汁生产方法相同。③配料同例1。④成型同例1。⑤包装同例1。实施例41.配方天然矿泉水88公斤葡萄糖 0.05公斤芒 果 汁11.316公斤氯化钠 0.05公斤栀 子 汁 0.08公斤氯化钾 0.004公斤蛋 白 糖 0.4公斤2.生产方法同例3。实施例51.配方天然矿泉水87.496公斤氯化钠 0.06公斤橙 汁12公斤氯化钾 0.004公斤蛋 白 糖 0.4公斤葡 萄 糖 0.04公斤2.生产方法同例3。权利要求1.一种保健固体矿泉水，其特征为该固体矿泉水成份为重量百分比天然矿泉水83.6—90％天然果汁 9.2—16％氯化钠0.04—0.08％氯化钾0.002—0.006％调色剂枸杞汁0.05—0.1％栀子汁0.02—0.08％调味剂蛋白糖0.2—0.5％葡萄糖0.01—0.05％2.一种保健固体矿泉水的生产方法，包括天然矿泉水经过处理后成无菌矿泉水，新鲜水果经榨制成果汁，其特征为按配比将果汁、调色剂、调味剂、氯化钠、氯化钾加入配料缸中，加热至35℃—50℃，搅拌均匀后急速冷却到5℃—10℃，加入处理后的无菌矿泉水搅拌均匀，随即泵入固体成型机中，在-5℃—-10℃温度下速冻成一定形状的固体矿泉水，装入多层复合塑料袋中即成。全文摘要本专利技术属于一种矿泉水饮料及其生产方法。是以天然矿泉水为主要原料加入各种风味的天然果汁、天然调味剂、调色剂，并补充微量氯化钠和氯化钾，经过矿泉水处理，果汁的榨制、配料、成型、包装后，生产出固体矿泉水。该固体矿泉水保留了天然矿泉水富含多种矿物质和微量元素的优点，同时增添了多种风味和营养成分。制成固体矿泉水即克服了矿泉水中加果汁分层的缺点，也使矿泉水有了多种饮用方式。文档编号C02F1/68GK1115218SQ9410742公开日1996年1月24日 申请日期1994年7月21日 优先权日1994年7月21日专利技术者李沁榆 申请人:李沁榆本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种保健固体矿泉水，其特征为该固体矿泉水成份为：重量百分比天然矿泉水 ８３．６－９０％天然果汁 ９．２－１６％氯化钠 ０．０４－０．０８％氯化钾 ０．００２－０．００６％调色剂：枸杞汁 ０．０５－０．１％栀子 汁 ０．０２－０．０８％调味剂：蛋白糖 ０．２－０．５％葡萄糖 ０．０１－０．０５％。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李沁榆，
申请(专利权)人：李沁榆，
类型：发明
国别省市：14[中国|山西]