一种甘蔗制糖工艺制造技术

本发明专利技术涉及一种甘蔗制糖工艺，属于食品加工技术领域。包括以下步骤：步骤1、将甘蔗削去叶、梢和根，泡入清水中清洗干净；步骤2、将步骤1中清洗好的甘蔗使用压榨机进行压榨，压榨出甘蔗汁；步骤3、将步骤2中压榨出的甘蔗汁输送至安装有过滤网的过滤机中，甘蔗汁中的蔗渣被分离出来，得到纯净的甘蔗汁；步骤4、将步骤3得到的纯净的甘蔗汁进行蒸发，除去甘蔗汁中大部分的水分，得到糖浆；步骤5、将糖浆进行硫熏，然后将经过硫熏后的糖浆煮沸，蒸去其中的水分，留下含蔗糖的固溶物；步骤6、将步骤5中的含蔗糖的固溶物经分蜜、干燥得到成品糖。本发明专利技术提供的甘蔗制糖工艺，方法简单、科学，具有很高的营养价值。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种甘蔗制糖工艺，属于食品加工

技术介绍
我国是世界上用甘蔗制糖最早的国家之一，已有2000多年的历史，糖是一种人类必需的食用品，是食品工业的重要原料，也是轻工、化工和能源的重要原料。
技术实现思路
本专利技术的目的是为了解决上述现有问题，提供一种甘蔗制糖工艺。本专利技术是这样实现的，一种甘蔗制糖工艺，其特征是，包括以下步骤：步骤1、将甘蔗削去叶、梢和根，泡入清水中清洗干净；步骤2、将步骤1中清洗好的甘蔗使用压榨机进行压榨，压榨出甘蔗汁；步骤3、将步骤2中压榨出的甘蔗汁输送至安装有过滤网的过滤机中，甘蔗汁中的蔗渣被分离出来，得到纯净的甘蔗汁；步骤4、将步骤3得到的纯净的甘蔗汁进行蒸发，除去甘蔗汁中大部分的水分，得到糖浆；步骤5、将糖浆进行硫熏，然后将经过硫熏后的糖浆煮沸，蒸去其中的水分，留下含蔗糖的固溶物；步骤6、将步骤5中的含蔗糖的固溶物经分蜜、干燥得到成品糖。本专利技术提供的甘蔗制糖工艺，方法简单、科学，具有很高的营养价值。具体实施方式下面对本专利技术做进一步的说明：一种甘蔗制糖工艺，其特征是，包括以下步骤：步骤1、将甘蔗削去叶、梢和根，泡入清水中清洗干净；步骤2、将步骤1中清洗好的甘蔗使用压榨机进行压榨，压榨出甘蔗汁；步骤3、将步骤2中压榨出的甘蔗汁输送至安装有过滤网的过滤机中，甘蔗汁中的蔗渣被分离出来，得到纯净的甘蔗汁；步骤4、将步骤3得到的纯净的甘蔗汁进行蒸发，除去甘蔗汁中大部分的水分，得到糖浆；步骤5、将糖浆进行硫熏，然后将经过硫熏后的糖浆煮沸，蒸去其中的水分，留下含蔗糖的固溶物；步骤6、将步骤5中的含蔗糖的固溶物经分蜜、干燥得到成品糖。

【技术保护点】
一种甘蔗制糖工艺，其特征是，包括以下步骤：步骤1、将甘蔗削去叶、梢和根，泡入清水中清洗干净；步骤2、将步骤1中清洗好的甘蔗使用压榨机进行压榨，压榨出甘蔗汁；步骤3、将步骤2中压榨出的甘蔗汁输送至安装有过滤网的过滤机中，甘蔗汁中的蔗渣被分离出来，得到纯净的甘蔗汁；步骤4、将步骤3得到的纯净的甘蔗汁进行蒸发，除去甘蔗汁中大部分的水分，得到糖浆；步骤5、将糖浆进行硫熏，然后将经过硫熏后的糖浆煮沸，蒸去其中的水分，留下含蔗糖的固溶物；步骤6、将步骤5中的含蔗糖的固溶物经分蜜、干燥得到成品糖。

【技术特征摘要】
1.一种甘蔗制糖工艺，其特征是，包括以下步骤：步骤1、将甘蔗削去叶、梢和根，泡入清水中清洗干净；步骤2、将步骤1中清洗好的甘蔗使用压榨机进行压榨，压榨出甘蔗汁；步骤3、将步骤2中压榨出的甘蔗汁输送至安装有过滤网的过滤机中，甘蔗汁中的蔗渣被分离出来...

【专利技术属性】
技术研发人员：俞小萍，
申请(专利权)人：俞小萍，
类型：发明
国别省市：江苏;32