防感冒的姜黄豆腐及其制作方法技术

本发明专利技术涉及一种防感冒的姜黄豆腐及其制作方法，属于食品加工技术领域，由黄豆、姜黄、罗汉果、绿茶、栀子果、冬瓜皮、冬瓜子、内酯、食品级硫酸钙、食品级氯化镁和板蓝根组成。本发明专利技术所述的防感冒的姜黄豆腐，由于含有姜黄等材料，能在自家做出不仅能够提供人体所需的蛋白、各种维生素和微量元素，还能行气破瘀、通经止痛等的豆腐，长期食用，可以润肺化痰、利水、美容等，同时还能补充人体所需的各种营养物质，而且主要原料来源都是人们日常饮食中的普通食材，制作成本低，制作工艺简单易于推广，同时食用时还具有防感冒的功效，非常适用于不爱喝药的小孩子。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种防感冒的姜黄豆腐及其制作方法，属于食品加工

技术介绍
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等，为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃等，专家发现，豆腐中含有大量的雌激素，多吃豆腐可以很好的补充雌激素；姜黄能行气破瘀，通经止痛，主治胸腹胀痛，心痛难忍，产后血痛，疮癣初发，月经不调，跌打损伤等；罗汉果有清热解暑、化痰止咳、凉血舒骨、清肺润肠和生津止渴等功效；栀子果具有润肺化痰，利水等功效。随着人们生活水平的的提高，人们越来越注重饮食，无论从养生的角度还是别的方式去选择食物，身体健康是人们永恒的愿望，因此，具有一定药用功效的豆腐将会受到人们的喜爱。
技术实现思路
根据以上现有技术中的不足，本专利技术要解决的技术问题是：提供一种防感冒的姜黄豆腐及其制作方法，不仅能够提供人体所需的蛋白、各种维生素和微量元素，还能舒经活血、润肺化痰等，同时还具有防感冒的功效。本专利技术所述的防感冒的姜黄豆腐，其特征在于：由黄豆、姜黄、罗汉果、绿茶、栀子果、冬瓜皮、冬瓜子、内酯、食品级硫酸钙、食品级氯化镁和板蓝根组成；其中所述黄豆为450-500份；所述姜黄为10-12份；所述罗汉果为6-8份；所述绿茶为8-11份；所述栀子果为5-8份；所述冬瓜皮为15-20份；所述冬瓜子为7-9份；所述内酯为10-15份；所述食品级硫酸钙为10-15份；所述食品级氯化镁为9-13份；所述板蓝根为10-15份；所述的份数为重量份数。本专利技术所述的防感冒的姜黄豆腐的制作方法是：包括以下几个步骤：(A)准备材料：把姜黄、罗汉果、绿茶、栀子果、冬瓜皮、冬瓜子以及板蓝根烘干或者炒干后用粉碎机将它们粉碎，然后加入4～6倍的水搅拌，接着过滤掉渣，得到混合汁；(B)准备黄豆：将黄豆用2～3倍的水泡4～6小时；(C)打浆：将泡后的黄豆用打浆机打浆，在打浆的过程中随黄豆加入0.8～1.3黄豆重的水，并且应将浆打至摸起来没有明显的颗粒感为止；(D)煮浆：将步骤(C)中打的浆煮沸，接着进行过滤，将豆渣过滤掉，然后将过滤后的豆浆倒入锅中，随着倒入步骤(A)中的混合汁，搅拌均匀；(E)用5～6倍内酯、硫酸钙和氯化镁重的水将它们融化，接着用勺子一勺一勺均匀放入步骤(D)的锅中至豆腐凝固；(F)用竹子编的过滤器轻轻压凝固的豆腐至豆腐成型，接着用刀将豆腐划分成喜欢的大小，然后煮沸，防感冒的姜黄豆腐制作完成。与现有技术相比，本专利技术具有的有益效果是：本专利技术所述的防感冒的姜黄豆腐，由于含有姜黄等材料，能在自家做出不仅能够提供人体所需的蛋白、各种维生素和微量元素，还能行气破瘀、通经止痛等的豆腐，长期食用，可以润肺化痰、利水、美容等，同时还能补充人体所需的各种营养物质，而且主要原料来源都是人们日常饮食中的普通食材，制作成本低，制作工艺简单易于推广，同时食用时还具有防感冒的功效，非常适用于不爱喝药的小孩子。具体实施方式下面对本专利技术做进一步描述：以下通过具体实施例对本专利技术作进一步说明，但不用以限制本专利技术，凡在本专利技术精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。实施例一所述的防感冒的姜黄豆腐，其特征在于：由黄豆、姜黄、罗汉果、绿茶、栀子果、冬瓜皮、冬瓜子、内酯、食品级硫酸钙、食品级氯化镁和板蓝根组成；其中所述黄豆为500份；所述姜黄为12份；所述罗汉果为8份；所述绿茶为10份；所述栀子果为8份；所述冬瓜皮为15份；所述冬瓜子为9份；所述内酯为13份；所述食品级硫酸钙为15份；所述食品级氯化镁为10份；所述板蓝根为10份；所述的份数为重量份数。本实施例所述的防感冒的姜黄豆腐的制作方法是：包括以下几个步骤：(A)准备材料：把姜黄、罗汉果、绿茶、栀子果、冬瓜皮、冬瓜子以及板蓝根烘干或者炒干后用粉碎机将它们粉碎，然后加入5倍的水搅拌，接着过滤掉渣，得到混合汁；(B)准备黄豆：将黄豆用3倍的水泡5小时；(C)打浆：将泡后的黄豆用打浆机打浆，在打浆的过程中随黄豆加入0.8黄豆重的水，并且应将浆打至摸起来没有明显的颗粒感为止；(D)煮浆：将步骤(C)中打的浆煮沸，接着进行过滤，将豆渣过滤掉，然后将过滤后的豆浆倒入锅中，随着倒入步骤(A)中的混合汁，搅拌均匀；(E)用5倍内酯、硫酸钙和氯化镁重的水将它们融化，接着用勺子一勺一勺均匀放入步骤(D)的锅中至豆腐凝固；(F)用竹子编的过滤器轻轻压凝固的豆腐至豆腐成型，接着用刀将豆腐划分成喜欢的大小，然后煮沸，防感冒的姜黄豆腐制作完成。实施例二在实施例一的基础上进行变化，变化如下：其中所述黄豆为480份；所述姜黄为10份；所述罗汉果为8份；所述绿茶为10份；所述栀子果为5份；所述冬瓜皮为20份；所述冬瓜子为8份；所述内酯为12份；所述食品级硫酸钙为13份；所述食品级氯化镁为10份；所述板蓝根为15份；所述的份数为重量份数。本实施例所述的防感冒的姜黄豆腐的制作方法是：包括以下几个步骤：(A)准备材料：把姜黄、罗汉果、绿茶、栀子果、冬瓜皮、冬瓜子以及板蓝根烘干或者炒干后用粉碎机将它们粉碎，然后加入5倍的水搅拌，接着过滤掉渣，得到混合汁；(B)准备黄豆：将黄豆用2.5倍的水泡6小时；(C)打浆：将泡后的黄豆用打浆机打浆，在打浆的过程中随黄豆加入1.2黄豆重的水，并且应将浆打至摸起来没有明显的颗粒感为止；(D)煮浆：将步骤(C)中打的浆煮沸，接着进行过滤，将豆渣过滤掉，然后将过滤后的豆浆倒入锅中，随着倒入步骤(A)中的混合汁，搅拌均匀；(E)用5倍内酯、硫酸钙和氯化镁重的水将它们融化，接着用勺子一勺一勺均匀放入步骤(D)的锅中至豆腐凝固；(F)用竹子编的过滤器轻轻压凝固的豆腐至豆腐成型，接着用刀将豆腐划分成喜欢的大小，然后煮沸，防感冒的姜黄豆腐制作完成。其它同实施例一。实施例三在实施例一的基础上进行变化，变化如下：其中所述黄豆为450份；所述姜黄为11份；所述罗汉果为7份；所述绿茶为9份；所述栀子果为5份；所述冬瓜皮为15份；所述冬瓜子为9份；所述内酯为11份；所述食品级硫酸钙为10份；所述食品级氯化镁为13份；所述板蓝根为13份；所述的份数为重量份数。本实施例所述的防感冒的姜黄豆腐的制作方法是：包括以下几个步骤：(A)准备材料：把姜黄、罗汉果、绿茶、栀子果、冬瓜皮、冬瓜子以及板蓝根烘干或者炒干后用粉碎机将它们粉碎，然后加入4倍的水搅拌，接着过滤掉渣，得到混合汁；(B)准备黄豆：将黄豆用2倍的水泡4小时；(C)打浆：将泡后的黄豆用打浆机打浆，在打浆的过程中随黄豆加入1.3黄豆重的水，并且应将浆打至摸起来没有明显的颗粒感为止；(D)煮浆：将步骤(C)中打的浆煮沸，接着进行过滤，将豆渣过滤掉，然后将过滤后的豆浆倒入锅中，随着倒入步骤(A)中的混合汁，搅拌均匀；(E)用5.5倍内酯、硫酸钙和氯化镁重的水将它们融化，接着用勺子一勺一勺均匀放入步骤(D)的锅中至豆腐凝固；(F)用竹子编的过滤器轻轻压凝固的豆腐至豆腐成型，接着用刀将豆腐划分成喜欢的大小，然后煮沸，防感冒的姜黄豆腐制作完成。其它同实施例一。以上显示和描述了本专利技术的基本原理和主要特征和本专利技术的优点。本行业的技术人员应该了解，本专利技术不受上述实施本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种防感冒的姜黄豆腐，其特征在于：由黄豆、姜黄、罗汉果、绿茶、栀子果、冬瓜皮、冬瓜子、内酯、食品级硫酸钙、食品级氯化镁和板蓝根组成；其中所述黄豆为450‑500份；所述姜黄为10‑12份；所述罗汉果为6‑8份；所述绿茶为8‑11份；所述栀子果为5‑8份；所述冬瓜皮为15‑20份；所述冬瓜子为7‑9份；所述内酯为10‑15份；所述食品级硫酸钙为10‑15份；所述食品级氯化镁为9‑13份；所述板蓝根为10‑15份；所述的份数为重量份数。

【技术特征摘要】
1.一种防感冒的姜黄豆腐，其特征在于：由黄豆、姜黄、罗汉果、绿茶、栀子果、冬瓜皮、冬瓜子、内酯、食品级硫酸钙、食品级氯化镁和板蓝根组成；其中所述黄豆为450-500份；所述姜黄为10-12份；所述罗汉果为6-8份；所述绿茶为8-11份；所述栀子果为5-8份；所述冬瓜皮为15-20份；所述冬瓜子为7-9份；所述内酯为10-15份；所述食品级硫酸钙为10-15份；所述食品级氯化镁为9-13份；所述板蓝根为10-15份；所述的份数为重量份数。2.根据权利要求1所述的防感冒的姜黄豆腐的制作方法，其特征在于，包括以下几个步骤：(A)准备材料：把姜黄、罗汉果、绿茶、栀子果、冬瓜皮、冬瓜子以及板蓝根烘干或者炒干后用...

【专利技术属性】
技术研发人员：钟年伟，
申请(专利权)人：重庆鸿谦农业开发有限责任公司，
类型：发明
国别省市：重庆;50