【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品加工领域，具体涉及一种酸奶及其制备方法。
技术介绍
酸奶是以牛奶为原料，经由杀菌及乳酸菌发酵，添加益生菌制备而成的乳制品。酸奶的发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%-5%。酸奶既具有牛奶的营养价值，又通过将牛奶中乳糖和蛋白质分解，使人体更易消化吸收；且其中的乳糖被分解，可以避免乳糖不耐受或部分耐受的人进食奶制品出现的腹胀。鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不会发生变化，但发酵后产生的乳酸有效的提高钙，磷在人体中的利用率，所以酸奶的钙磷更容易被人体吸收；酸奶中的益生菌能够抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长，从而间接促进肠道消化系统健康，帮助食物消化。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为主。随着经济不断发展，消费者需求面的扩大，目前，市面上已经出现了一些具有一定功效的酸奶制品及其制备方法。如专利技术专利申请文献“一种蔬果酸奶”（专利申请号：201410644860.9）公开了一种包含西瓜汁、番茄汁、生菜汁的酸奶，具有营养全面、风味浓郁...
【技术保护点】
一种美白养颜的酸奶，其特征在于，以重量份为单位，包含以下原料：薏米6~36份、白芍3~18份、丹参4~16份、鲜牛奶80~300份、砂糖20~50份。
【技术特征摘要】
1.一种美白养颜的酸奶，其特征在于，以重量份为单位，包含以下原料：薏米6~36份、白芍3~18份、丹参4~16份、鲜牛奶80~300份、砂糖20~50份。2.根据权利要求1所述的美白养颜酸奶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1：将薏米、白芍、丹参粉碎后，过300目筛子，置于400份水中使用煎煮法进行浸提，滤去渣后，得到浸提液；S2：利用离心机对鲜牛奶进行离心，过滤，取滤液；S3：将步骤S1所得的浸提液加入鲜牛奶中，加入砂糖，充分搅拌均匀，得到均匀混合液；S4：将步骤S3所得混合液加热至60℃，在高压均质机中，压力为9Mpa下均质；S5：采用高...
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