一种黑白木耳萝卜酸制造技术

本发明专利技术公开了一种黑白木耳萝卜酸，属于食品技术领域。由以下原料组成：黑木耳20‑36份、白木耳24‑42份、干海带18‑26份、胡萝卜16‑20份、薄荷2‑4份、牛蒡子0.5‑0.8份、甘草1‑3份、附子0.6‑1.0份、干红辣椒粉6‑8份、陈醋7‑9份、绵白糖4‑7份、精盐3‑5份。本发明专利技术提供的黑白木耳萝卜酸，口味香脆，有消食化痰、补气养血、利水泄热、润肺止咳、滋补生津和健胃补脾之效。定期食用可刺激皮肤新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，美容健肤；含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品
，具体涉及一种黑白木耳萝卜酸
技术介绍
黑木耳主要生长在中国和日本，色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，现代营养学家盛赞为“素中之荤”，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”；白木耳即银耳，其味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品；胡萝卜，又称红萝卜或甘荀，根作蔬菜食用。并含多种维生素A、B1、B2及胡萝卜素等人体所需营养成分，是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称，适用于肠胃不适、便秘、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。
技术实现思路
针对上述，本专利技术的目的是提供一种黑白木耳萝卜酸本专利技术采取的具体技术方案是：一种黑白木耳萝卜酸，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：黑木耳20-36份、白木耳24-42份、干海带18-26份、胡萝卜16-20份、薄荷2-4份、牛蒡子0.5-0.8份、甘草1-3份、附子0.6-1.0份、干红辣椒粉6-8份、陈醋7-9份、绵白糖4-7份、精盐3-5份。本专利技术还提供了一种黑白木耳萝卜酸制作方法，包括以下步骤：(1)将木耳反复搓洗干净，撕成大片状并浸泡30分钟，捞起晾干，海带浸水泡至软后晾干，胡萝卜削皮，切丝，薄荷、牛蒡子、甘草和附子洗净浸泡待用；(2)把木耳、海带、胡萝卜放入烧开清水的锅内焯水两三分钟后捞出沥水，海带趁热切段，将三者混合，加入辣椒粉、绵白糖和食盐，搅拌均匀；(3)将上步所制物倒入腌坛，再将剩余原料全数加入，加清水补充至没顶1-2厘米，加盖以水密封1周以上即可。本专利技术的优点是：口味香脆，有消食化痰、补气养血、利水泄热、润肺止咳、滋补生津和健胃补脾之效。定期食用可刺激皮肤新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，美容健肤；含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力。具体实施方式下面对本专利技术的较佳实施例进行详细阐述，以使本专利技术的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本专利技术的保护范围做出更为清楚明确的界定。实施例1一种黑白木耳萝卜酸，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：黑木耳20份、白木耳24份、干海带18份、胡萝卜16份、薄荷2份、牛蒡子0.5份、甘草1份、附子0.6份、干红辣椒粉6份、陈醋7份、绵白糖4份、精盐3份。其具体制作过程包含以下步骤：(1)将木耳反复搓洗干净，撕成大片状并浸泡30分钟，捞起晾干，海带浸水泡至软后晾干，胡萝卜削皮，切丝，薄荷、牛蒡子、甘草和附子洗净浸泡待用；(2)把木耳、海带、胡萝卜放入烧开清水的锅内焯水两三分钟后捞出沥水，海带趁热切段，将三者混合，加入辣椒粉、绵白糖和食盐，搅拌均匀；(3)将上步所制物倒入腌坛，再将剩余原料全数加入，加清水补充至没顶1-2厘米，加盖以水密封1周以上即可。实施例2一种黑白木耳萝卜酸，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：黑木耳28份、白木耳33份、干海带22份、胡萝卜18份、薄荷3份、牛蒡子0.65份、甘草2份、附子0.8份、干红辣椒粉7份、陈醋8份、绵白糖5.5份、精盐4份。其具体制作过程包含以下步骤：(1)将木耳反复搓洗干净，撕成大片状并浸泡30分钟，捞起晾干，海带浸水泡至软后晾干，胡萝卜削皮，切丝，薄荷、牛蒡子、甘草和附子洗净浸泡待用；(2)把木耳、海带、胡萝卜放入烧开清水的锅内焯水两三分钟后捞出沥水，海带趁热切段，将三者混合，加入辣椒粉、绵白糖和食盐，搅拌均匀；(3)将上步所制物倒入腌坛，再将剩余原料全数加入，加清水补充至没顶1-2厘米，加盖以水密封1周以上即可。实施例3一种黑白木耳萝卜酸，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：黑木耳36份、白木耳42份、干海带26份、胡萝卜20份、薄荷4份、牛蒡子0.8份、甘草3份、附子1.0份、干红辣椒粉8份、陈醋9份、绵白糖7份、精盐5份。其具体制作过程包含以下步骤：(1)将木耳反复搓洗干净，撕成大片状并浸泡30分钟，捞起晾干，海带浸水泡至软后晾干，胡萝卜削皮，切丝，薄荷、牛蒡子、甘草和附子洗净浸泡待用；(2)把木耳、海带、胡萝卜放入烧开清水的锅内焯水两三分钟后捞出沥水，海带趁热切段，将三者混合，加入辣椒粉、绵白糖和食盐，搅拌均匀；(3)将上步所制物倒入腌坛，再将剩余原料全数加入，加清水补充至没顶1-2厘米，加盖以水密封1周以上即可。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种黑白木耳萝卜酸，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：黑木耳20‑36份、白木耳24‑42份、干海带18‑26份、胡萝卜16‑20份、薄荷2‑4份、牛蒡子0.5‑0.8份、甘草1‑3份、附子0.6‑1.0份、干红辣椒粉6‑8份、陈醋7‑9份、绵白糖4‑7份、精盐3‑5份。

【技术特征摘要】
1.一种黑白木耳萝卜酸，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：黑木耳20-36份、白木耳24-42份、干海带18-26份、胡萝卜16-20份、薄荷2-4份、牛蒡子0.5-0.8份、甘草1-3份、附子0.6-1.0份、干红辣椒粉6-8份、陈醋7-9份、绵白糖4-7份、精盐3-5份。2.根据权利要求1所述的黑白木耳萝卜酸，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：黑木耳24-32份、白木耳28.5-37.5份、干海带20-24份、胡萝卜17-19份、薄荷2.5-3.5份、牛蒡子0.57-0.73份、甘草1.5-2.5份、附子0.7-0.9份、干红辣椒粉6.5-7.5份、陈醋7.5-8.5份、绵白糖5-6份、精盐3.5-4.5份。3.根据权利要求1所...

【专利技术属性】
技术研发人员：周奇，
申请(专利权)人：周奇，
类型：发明
国别省市：广西;45