【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种食品加工设备,特别涉及家庭、宾馆、饭店及食品加工单位加工、生产肉馅的斩肉的机械,属于食品加工机械
技术介绍
随着人们生活水平的不断改善,人们对于食品加工的要求不断提高。中华民族有数千年的饮食文化,中餐亦以食品加工闻名。长期以来,为把肉切碎,人们一直用厨刀手工斩肉,虽然做出的肉元味道鲜美,可花费了大量的时间和体力。人们专利技术了绞肉机,虽然减轻了一定的厨师劳动强度,但这种进给、挤压和剪切式的操纵方式使动物油外溢,完全改变了肉的组织结构与营养价值,使肉失去了原味,加上肉粒的大小不能完全细化,这样做出的肉元鲜美度欠佳,不能完全可口。人们对手工斩肉的加工方式情有独钟,但是,靠着人工的剁肉方式不能满足现代食品加工的市场需求。人们又专利技术了剁肉、斩肉、切肉机,如专利申请号为200920228840.8的一种自动传送切肉机,专利申请号为201420575260.7的剁肉机,专利申请号为201020240350.2的新型切刀的电动切菜剁肉机,专利申请号为201120239109.2的一种切菜剁肉机,由机架、电动机、传动机构、斩切机构、砧板、砧板移动机构等构成,结构比较复杂,使用不方便。
技术实现思路
本专利技术的目的是为满足市场需求,提供一种近似手工斩肉的砧板自动旋转的台式电动斩肉装置,结构简单,使用方便,既能降低劳动强度,又可以使斩出的肉粒细小均匀,不改变肉的组织结构和营养价值,使肉保持原味。本专利技术的目的是这样实现的,砧板自动旋转的台式电动斩肉装置,其特征是,设有传动齿轮、机座、电动机、传动机构、斩切机构、砧板,电动机、传动机构、斩切机构 ...
【技术保护点】
一种砧板自动旋转的台式电动斩肉装置,其特征是,设有传动齿轮、机座、电动机、传动机构、斩切机构、砧板,电动机、传动机构、斩切机构、砧板安装在机座上,在机座一侧设置支撑杆,所述斩切机构由摇杆的一端固定刀片构成,斩切机构的摇杆的中部铰接在支撑杆上部,摇杆的另一端通过连杆与电动机驱动旋转的偏心轮边缘连接,所述砧板为圆形,砧板背面的中心设有球心支座,球心支座的周围设有万向辊轮,砧板通过球心支座和万向辊轮设置在机座上,砧板可以围绕球心支座转动,电动机通过减速机构驱动传动齿轮转动,砧板的外壁上设有齿圈,传动齿轮与 齿圈啮合。
【技术特征摘要】
1.一种砧板自动旋转的台式电动斩肉装置,其特征是,设有传动齿轮、机座、电动机、传动机构、斩切机构、砧板,电动机、传动机构、斩切机构、砧板安装在机座上,在机座一侧设置支撑杆,所述斩切机构由摇杆的一端固定刀片构成,斩切机构的摇杆的中部铰接在支撑杆上部,摇杆的另一端通过连杆与电动机驱动旋转的偏心轮边缘连接,所述砧板为圆形,砧板背面的中心设有球心支座,球心支座的周围设有万向辊轮,砧板通过球心支座和万向辊轮设置在机座上,砧板...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。