【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品
，具体涉及一种芒果风味的果粒奶茶。技术背景蛋糕属于一种甜食，许多女孩子喜欢食用，蛋糕的配方和制作方法各种各样，蛋糕通常是甜的，一般是由烤箱制作的，普通的蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料，经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的甜心。但是随着人们生活水平的提高和对美食的不断地追求，现有的蛋糕口味已经无法满足人们的要求，将红枣制成枣糕其营养和功效单一，现在需要一种具有多重功效的养生枣糕的配方供人们食用。因此，如何提供一种更加美味且富含营养的蛋糕，成为美食界急于解决的问题。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种芒果风味的果粒奶茶，口感香酥美味，制作方法简单。本专利技术采取的技术方案为：一种芒果风味的果粒奶茶，其特征在于，原料各组分按照重量份组成如下：奶粉20-30份、冰糖8-10份、芒果浆2-4份、阿胶枣3-5份、桑叶粉0.8-1.2份、黑白芝麻按照重量比2：3组成的混合芝麻粉2-3份、鸡蛋6-7份、核桃和腰果按照重量比2：3组成的果仁粉末5-8份、葡萄糖酸钾、甘油、山梨醇按照重量比1：5：5组成的蛋糕油0.3-0.5份。所述的芒果浆的制作方法为：取芒果果肉在由柠檬酸、植酸、维生素C按照重量比1：5：5组成的护色剂中浸泡30min后打浆，加入混合液重量百分比比为0.5-0.8%的植物蛋白酶和0.6-0.8%的丙氨酸搅拌均匀，放置24h。本专利技术的有益效果是：本专利技术的配方中将奶粉、阿胶枣、桑叶粉搭配在一起，降低奶茶油腻感，甜度适中，茶香馥郁细腻，口感松软清新，芒果浆...
【技术保护点】
一种芒果风味的果粒奶茶，其特征在于，原料各组分按照重量份组成如下：奶粉20‑30份、冰糖8‑10份、芒果浆2‑4份、阿胶枣3‑5份、桑叶粉0.8‑1.2份、黑白芝麻按照重量比2：3组成的混合芝麻粉2‑3份、鸡蛋6‑7份、核桃和腰果按照重量比2：3组成的果仁粉末5‑8份、葡萄糖酸钾、甘油、山梨醇按照重量比1：5：5组成的蛋糕油0.3‑0.5份。
【技术特征摘要】
1.一种芒果风味的果粒奶茶，其特征在于，原料各组分按照重量份组成如下：奶粉20-30份、冰糖8-10份、芒果浆2-4份、阿胶枣3-5份、桑叶粉0.8-1.2份、黑白芝麻按照重量比2：3组成的混合芝麻粉2-3份、鸡蛋6-7份、核桃和腰果按照重量比2：3组成的果仁粉末5-8份、葡萄糖酸钾...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。