The present invention discloses a kind of a cool and refreshing instant lotus leaf tea and its preparation method, is prepared from raw materials: papaya 6 8 litchi wine fermentation, kelp powder 3 4, 6, 5 sapodilla Zhishi 1 2, orange peel 1 2, 2, 1 hawthorn leaves 200 210, the amount of zinc ions, sodium erythorbate, beta cyclodextrin, ethyl maltol and water. The present invention will were cut into pieces, soak in the fermentation of litchi wine papaya in 1 2 hours, fish, kelp powder and sapodilla mixed, milled into slurry, centrifugal drying powder, a high nutritional value and good taste of litchi wine fermentation, papaya, enhance the taste.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工
，尤其涉及一种人心果清凉爽口速溶荷叶茶及其制备方法。
技术介绍
荷叶，又称莲花茎、莲茎。莲科莲属多年生草本挺水植物，古称芙蓉、菡萏、芙蕖。荷花一般长到150厘米高，横向扩展到3米。荷叶最大可达直径60厘米，莲花最大直径可达20厘米。荷花有许多不同的栽培品种，花色从雪白、黄色到淡红色及深黄色和深红色，其外还有分洒锦等等花色。荷叶含有大量的初级代谢物和次级代谢物，除部分可溶性碳水化合物以及蛋白质外，还含有一定量的荷叶多糖，荷叶黄酮和荷叶生物碱等。在荷叶茶的冲泡过程中，这些有益的次级代谢物的一次溶出率在产品的开发中具有十分重要的意义。荷叶食疗作用，归心、肝、脾经清香升散；具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效，主治暑热烦渴，头痛眩晕，水肿，食少腹胀，泻痢，白带，脱肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，产后恶露不净，损伤瘀血。现有的荷叶大多都是用于食疗中，制成茶的比较少，在论文“微波辅助干燥荷叶茶的新工艺研究”中介绍了荷叶茶的制作方法，具体步骤如下：将新鲜荷叶清洗后切分，采用水蒸汽杀青，再揉捻，对揉捻后的荷叶进行微波干燥，再用烘箱继续热风烘干即可，制成的荷叶茶香气浓，但是存在以下缺点：再蒸汽杀青前将荷叶切分，这样容易导致在切分时荷叶就被氧化，颜色不好看，采用微波干燥虽然能提香，但是容易烘干过度，感官品质不好，复水性也不好，由于荷叶本身有苦味，如果做成的成品需要浸泡后再喝，浸泡后荷叶水会很苦，很多人不喜欢苦味的茶，影响荷叶茶的销售，本专利技术针对这些问题进行了改进。
技术实现思路
本专利技术目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种人心果清凉爽...
【技术保护点】
一种人心果清凉爽口速溶荷叶茶，其特征在于是由下述重量份的原料制成：发酵木瓜荔枝酒6‑8、海带干粉3‑4、人心果5‑6、枳实1‑2、橘子皮1‑2、山楂1‑2、荷叶200‑210、适量的锌离子溶液、异抗坏血酸钠、β‑环糊精、乙基麦芽酚和水。
【技术特征摘要】
1.一种人心果清凉爽口速溶荷叶茶，其特征在于是由下述重量份的原料制成：发酵木瓜荔枝酒6-8、海带干粉3-4、人心果5-6、枳实1-2、橘子皮1-2、山楂1-2、荷叶200-210、适量的锌离子溶液、异抗坏血酸钠、β-环糊精、乙基麦芽酚和水。2.根据权利要求1所述的一种人心果清凉爽口速溶荷叶茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：(1)将枳实、橘子皮、山楂混合加入20-25倍的水小伙熬煮1-2小时，过滤得药液；(2)将人心果切成块，放在发酵木瓜荔枝酒内浸泡1-2小时，捞出后，将海带干粉与人心果混合，碾磨成浆，再离心干燥得粉末；(3)将荷叶清洗干净，再放在35-40℃浓度为0.01mg/L锌离子溶液内浸泡1-2小时，捞出后再清洗干净，将荷叶切分成2cm×5cm大小的条状，再将荷叶放入蒸汽机内蒸汽杀青30-40s，杀青后取出抖散散热，将步骤（1）（2）中所得物混合均匀制成营养汁液，将营养汁液均匀的喷...
【专利技术属性】
技术研发人员：戴炜，
申请(专利权)人：安徽省新旭堂茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34
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