一种人心果酸制造技术

本发明专利技术公开了一种人心果酸，属于食品技术领域。由以下原料组成：人心果40‑70份、青苹果15‑25份、蜂蜜6‑10份、桂皮1‑3份、甘草0.6‑0.8份、决明子0.7‑1.1份、薄荷0.8‑1.2份、菊花3‑5份、金银花4‑7份、柠檬酸2‑5份、精盐3‑5份。本发明专利技术提供的人心果酸，味道酸甜绵密，清爽脆口。并有清热明目、暖胃散寒、润肺止咳和补脾益气等的功效，适量食用对心脏病、肺病和血管硬化的治疗有辅助效果。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品
，具体涉及一种人心果酸
技术介绍
人心果，山榄科热带水果，为常绿乔木，墨西哥南部至中美洲、西印度群岛一带，因人心果外形长得像人的心脏，故因而得名；由于它的果形有点像柿子，所以又称吴凤柿。主要分布在台湾、海南、福建、广东、广西等省份，在台湾人心果也被称为“吴凤柿”。人心果营养丰富，有清心润肺之功效，种子、树皮和根可入药，树干胶汁可作口香糖的胶料，是经济价值高的树种。果成熟后灰色或锈褐色，果肉黄褐色、柔软，果实芳香爽口、口感绵密、齿后留香。人心果含有丰富的葡萄糖和多种维生素，对心脏病、肺病和血管硬化有辅助疗效。
技术实现思路
针对上述，本专利技术的目的是提供一种人心果酸本专利技术采取的具体技术方案是：一种人心果酸，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：人心果40-70份、青苹果15-25份、蜂蜜6-10份、桂皮1-3份、甘草0.6-0.8份、决明子0.7-1.1份、薄荷0.8-1.2份、菊花3-5份、金银花4-7份、柠檬酸2-5份、精盐3-5份。本专利技术还提供了一种人心果酸制作方法，包括以下步骤：(1)人心果、青苹果去皮洗净，切块去核，桂皮、甘草、决明子和薄荷等洗净浸泡待用；(2)取一大碗，加水烧开，倒入柠檬酸和蜂蜜，搅拌使其溶解完全，趁热加入人心果与青苹果并完全浸没，静置冷却；(3)将冷却后的碗中物料倒入腌坛中，加入精盐，搅拌均匀，盖坛密封一日；(4)打开腌坛，将桂皮、甘草等全数加入，倒入清水至高于腌制物1-2厘米，盖坛后以水密封，置于阴凉干燥处1周或更长时间即可。本专利技术的优点是：味道酸甜绵密，清爽脆口。并有清热明目、暖胃散寒、润肺止咳和补脾益气等的功效，适量食用对心脏病、肺病和血管硬化的治疗有辅助效果。具体实施方式下面对本专利技术的较佳实施例进行详细阐述，以使本专利技术的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本专利技术的保护范围做出更为清楚明确的界定。实施例1一种人心果酸，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：人心果40份、青苹果15份、蜂蜜6份、桂皮1份、甘草0.6份、决明子0.7份、薄荷0.8份、菊花3份、金银花4份、柠檬酸2份、精盐3份。其具体制作过程包含以下步骤：(1)人心果、青苹果去皮洗净，切块去核，桂皮、甘草、决明子和薄荷等洗净浸泡待用；(2)取一大碗，加水烧开，倒入柠檬酸和蜂蜜，搅拌使其溶解完全，趁热加入人心果与青苹果并完全浸没，静置冷却；(3)将冷却后的碗中物料倒入腌坛中，加入精盐，搅拌均匀，盖坛密封一日；(4)打开腌坛，将桂皮、甘草等全数加入，倒入清水至高于腌制物1-2厘米，盖坛后以水密封，置于阴凉干燥处1周或更长时间即可。实施例2一种人心果酸，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：人心果55份、青苹果20份、蜂蜜8份、桂皮2份、甘草0.7份、决明子0.9份、薄荷1.0份、菊花4份、金银花5.5份、柠檬酸3.5份、精盐4份。其具体制作过程包含以下步骤：(1)人心果、青苹果去皮洗净，切块去核，桂皮、甘草、决明子和薄荷等洗净浸泡待用；(2)取一大碗，加水烧开，倒入柠檬酸和蜂蜜，搅拌使其溶解完全，趁热加入人心果与青苹果并完全浸没，静置冷却；(3)将冷却后的碗中物料倒入腌坛中，加入精盐，搅拌均匀，盖坛密封一日；(4)打开腌坛，将桂皮、甘草等全数加入，倒入清水至高于腌制物1-2厘米，盖坛后以水密封，置于阴凉干燥处1周或更长时间即可。实施例3一种人心果酸，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：人心果70份、青苹果25份、蜂蜜10份、桂皮3份、甘草0.8份、决明子1.1份、薄荷1.2份、菊花5份、金银花7份、柠檬酸5份、精盐5份。其具体制作过程包含以下步骤：(1)人心果、青苹果去皮洗净，切块去核，桂皮、甘草、决明子和薄荷等洗净浸泡待用；(2)取一大碗，加水烧开，倒入柠檬酸和蜂蜜，搅拌使其溶解完全，趁热加入人心果与青苹果并完全浸没，静置冷却；(3)将冷却后的碗中物料倒入腌坛中，加入精盐，搅拌均匀，盖坛密封一日；(4)打开腌坛，将桂皮、甘草等全数加入，倒入清水至高于腌制物1-2厘米，盖坛后以水密封，置于阴凉干燥处1周或更长时间即可。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种人心果酸，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：人心果40‑70份、青苹果15‑25份、蜂蜜6‑10份、桂皮1‑3份、甘草0.6‑0.8份、决明子0.7‑1.1份、薄荷0.8‑1.2份、菊花3‑5份、金银花4‑7份、柠檬酸2‑5份、精盐3‑5份。

【技术特征摘要】
1.一种人心果酸，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：人心果40-70份、青苹果15-25份、蜂蜜6-10份、桂皮1-3份、甘草0.6-0.8份、决明子0.7-1.1份、薄荷0.8-1.2份、菊花3-5份、金银花4-7份、柠檬酸2-5份、精盐3-5份。2.根据权利要求1所述的人心果酸，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：人心果40-70份、青苹果15-25份、蜂蜜6-10份、桂皮1-3份、甘草0.6-0.8份、决明子0.7-1.1份、薄荷0.8-1.2份、菊花3-5份、金银花4-7份、柠檬酸2-5份、精盐3-5份。3.根据权利要求1所述的人心果酸，其特征在于按重量份计，由以...

【专利技术属性】
技术研发人员：周奇，
申请(专利权)人：周奇，
类型：发明
国别省市：广西;45