圆饼形水晶肉片机制造技术
【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品加工领域，涉及一种用食用淀粉和肉片为原料，制成一种食品的机械，特别是生产圆饼形水晶肉片的机器。技术背景目前，我们在饭店菜馆里，经常能吃上一道叫“滑肉片”的菜，它是掌勺师傅们用手工切成的肉片，一片一片在淀粉湖内挂浆后，汆入开水中煮熟后捞出，再加入调味料后烹调出的滑肉菜品。该滑肉以晶莹滑爽的特点，且营养丰富，而受食客欢迎。本案申请人在2013年6月19日申请的水晶肉片机，专利号为201310270731.3，它是用一个环形不锈钢带套在两个滚筒上，在不锈钢带上有淀粉浆料斗、圆盘式冻肉切片机、淀粉浆喷浆口和隧道式蒸箱，不锈钢带下有鼓风机、铲刀和往复式切片机，它能快速流水线生产出方片形水晶肉片，但它生产出来的方片形水晶肉片中肉片所占面积的比例小，而不含肉片的淀粉片所占比例大，因此消费者专挑含肉片多的水晶肉片购买，因此含肉片少的或不含肉片的淀粉片滞销。
技术实现思路
本要解决的技术问题是：提供一种圆饼形水晶肉片机，它所生产出来的水晶肉片中的肉片所占面积比例大。本专利技术采取的技术方案是，圆饼形水晶肉片机，它包括有套在两端滚筒上的环形不锈钢带，在不锈钢带上有淀粉浆喷浆口，圆盘式冻肉切片机和隧道式蒸箱，在不锈钢带下有鼓风机、铲刀，其特征是：环形不锈钢带套在两端的滚筒上，滚筒由步进电机带动一步一停地转动，在不锈钢带上有前后两个间歇淀粉浆喷浆口，在两个淀粉浆喷浆口之间有圆盘式冻肉切片机，隧道式蒸箱，在不锈钢带下有鼓风机和铲刀。以上所述的滚筒由步进电机带动一步一停地转动，转动一步的距离等于淀粉浆喷浆口到圆盘式冻肉切片机的距离。以上所述的冻肉，是直径5cm左右...
【技术保护点】
圆饼形水晶肉片机，它包括有套在两端滚筒上的环形不锈钢带，在不锈钢带上有淀粉浆喷浆口，圆盘式冻肉切片机和隧道式蒸箱，在不锈钢带下有鼓风机、铲刀，其特征是：环形不锈钢带（1）套在两端的滚筒（6、8）上，滚筒（6、8）由步进电机带动一步一停地转动，在环形不锈钢带（1）上有前后两个间歇淀粉浆喷浆口（2、4），在两个淀粉浆喷浆口（2、4）之间有圆盘式冻肉切片机（3），隧道式蒸箱（5），在环形不锈钢带（1）下有鼓风机（7）和铲刀（9）。
【技术特征摘要】
1.圆饼形水晶肉片机，它包括有套在两端滚筒上的环形不锈钢带，在不锈钢带上有淀粉浆喷浆口，圆盘式冻肉切片机和隧道式蒸箱，在不锈钢带下有鼓风机、铲刀，其特征是：环形不锈钢带（1）套在两端的滚筒（6、8）上，滚筒（6、8）...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。