一种饺子制作工艺制造技术

本发明专利技术涉及一种饺子制作工艺，其特征在于，包括：制备圆形饺子皮；将所述圆形饺子皮沿中心线对折；将对折后的所述圆形饺子皮沿所述中心线的垂直平分线方向压紧，压紧线与位于其两边的所述中心线分别形成第一容纳腔和第二容纳腔；在所述第一容纳腔中灌入第一馅料，在所述第二容纳腔中灌入第二馅料，所述第一馅料和所述第二馅料为两种不同组分的馅料；在所述压紧线与所述圆形饺子皮边缘的交点处沿所述压紧线剪口；使所述第一容纳腔封口，使所述第二容纳腔封口。本发明专利技术提供的饺子制作工艺，可以实现一个饺子皮两种馅料、两种口味的饺子；从而集饺子的外观、美味于一体；两种馅料的搭配，使得饺子的营养更全面。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工领域，具体涉及一种饺子制作工艺。
技术介绍
饺子是一种历史悠久的民间吃食，吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。然而，作为人们喜爱的食品，人们食用的饺子始终为一饺一皮，一馅一味。目前市场上存在的饺子，只能一次包一种馅料，若想吃不同种馅料的饺子，就需要包多个不同馅料的饺子，该方法费时、费力，难以满足合理膳食的需求。
技术实现思路
针对现有技术中的缺陷，本专利技术旨在提供一种饺子制作工艺，以实现一个饺子皮两种馅料、两种口味的饺子；从而集饺子的外观、美味于一体；两种馅料的搭配，使得饺子的营养更全面。为解决上述问题，本专利技术提供一种饺子制作工艺，包括：制备圆形饺子皮；将所述圆形饺子皮沿中心线对折；将对折后的所述圆形饺子皮沿所述中心线的垂直平分线方向压紧，压紧线与位于其两边的所述中心线分别形成第一容纳腔和第二容纳腔；在所述第一容纳腔中灌入第一馅料，在所述第二容纳腔中灌入第二馅料，所述第一馅料和所述第二馅料为两种不同组分的馅料；在所述压紧线与所述圆形饺子皮边缘的交点处沿所述压紧线剪口，剪口的终点为压紧线的1/3处，剪口两边分别为第一压合部和第二压合部；将所述第一压合部与所述饺子皮边缘与所述第一压合部连接的部分压合，使所述第一容纳腔封口，将所述第二压合部与所述饺子皮边缘与所述第二压合部连接的部分压合，使所述第二容纳腔封口。在本专利技术的进一步实施方式中，将所述第一压合部与所述饺子皮边缘与所述第一压合部连接的部分压合，包括：在所述饺子皮边缘与所述第一压合部连接的部分上间隔取多个第一压合点，将所述第一压合部与所述多个第一压合点分别压合；将所述第二压合部与所述饺子皮边缘与所述第二压合部连接的部分压合，包括：在所述饺子皮边缘与所述第二压合部连接的部分上间隔取多个第二压合点，将所述第一压合部与所述多个第二压合点分别压合。在本专利技术的进一步实施方式中，所述第一压合点为3个，在所述所述饺子皮边缘与所述第一压合部连接的部分上均匀分布；所述第二压合点为3个，在所述所述饺子皮边缘与所述第二压合部连接的部分上均匀分布。在本专利技术的进一步实施方式中，相邻所述第一压合点的间隔距离为0.5厘米；相邻所述第二压合点的间隔距离为0.5厘米。在本专利技术的进一步实施方式中，将所述第一压合部与所述饺子皮边缘与所述第一压合部连接的部分压合，包括：将所述饺子皮边缘与所述第一压合部连接的部分上与所述第一压合部距离最远的点，与所述第一压合部压合，沿垂直于所述第一压合部和所述饺子皮边缘与所述第一压合部连接的部分上与所述第一压合部距离最远的点所在的直线方向，将所述饺子皮边缘与所述第一压合部连接的部分上的各点对应压合；将所述第二压合部与所述饺子皮边缘与所述第二压合部连接的部分压合，包括：将所述饺子皮边缘与所述第二压合部连接的部分上与所述第二压合部距离最远的点，与所述第二压合部压合，沿垂直于所述第二压合部和所述饺子皮边缘与所述第二压合部连接的部分上与所述第二压合部距离最远的点所在的直线方向，将所述饺子皮边缘与所述第二压合部连接的部分上的各点对应压合。在本专利技术的进一步实施方式中，所述将所述饺子皮边缘与所述第一压合部连接的部分上的各点对应压合还包括：将所述饺子皮边缘与所述第一压合部连接的部分上的各点对应压合后形成的两个端点压合；所述将所述饺子皮边缘与所述第二压合部连接的部分上的各点对应压合还包括：将所述饺子皮边缘与所述第二压合部连接的部分上的各点对应压合后形成的两个端点压合。在本专利技术的进一步实施方式中，所述第一馅料包括：40％的猪肉，30％的鱿鱼，20％的韭菜，5％的酱油，5％的盐；所述第二馅料包括：50％的香菇，40％的鸡蛋，5％的酱油，5％的盐。本专利技术提供的饺子制作工艺，通过将圆形饺子皮沿中心线对折，可以将圆形饺子皮平分；然后将对折后的圆形饺子皮沿所述中心线的垂直平分线方向压紧，可以在压紧线与中心线之间形成两个等大的第一容纳腔和第二容纳腔；在所述第一容纳腔中灌入第一馅料，在所述第二容纳腔中灌入第二馅料，第一馅料和第二馅料为两种不同的馅料，从而使两个容纳腔中的馅料不同；在所述压紧线与所述圆形饺子皮边缘的交点处沿所述压紧线剪口，剪口的终点为压紧线的1/3处，剪口两边分别为第一压合部和第二压合部；在所述压紧线与所述圆形饺子皮边缘的交点处沿所述压紧线剪口，可以方便后续对两个容纳腔的封口操作，并使制作出的饺子保持外形美观；剪口的终点为压紧线的1/3处，不仅可以为后续对两个容纳腔的封口操作提供方便，而且可以保持两个容纳腔相连接，即形成连体的两个容纳腔；将所述第一压合部与所述饺子皮边缘与所述第一压合部连接的部分压合，使所述第一容纳腔封口，将所述第二压合部与所述饺子皮边缘与所述第二压合部连接的部分压合，使所述第二容纳腔封口；从而制备出一个饺子皮两种馅料、两种口味的饺子。也就是说，本专利技术提供的饺子制作工艺，可以实现一个饺子皮两种馅料、两种口味的饺子；从而集饺子的外观、美味于一体；两种馅料的搭配，使得饺子的营养更全面。附图说明图1为本专利技术实施例中的饺子制作工艺的流程图；图2为本专利技术实施例中的饺子制作工艺的平面示意图；图中：1、圆形饺子皮；2、中心线；3、第一容纳腔；4、第二容纳腔；5、剪口；6、第一压合部；7、第二压合部；8、压紧线。具体实施方式下面将结合附图对本专利技术的实施例进行详细的描述。以下实施例仅用于更加清楚的说明本专利技术的技术方案，因此只作为实例，而不能以此来限制本专利技术的保护范围。如图1所示，本专利技术提供一种饺子制作工艺，包括：S101：制备圆形饺子皮。S102：将圆形饺子皮沿中心线对折。沿中心线对折，可以将圆形饺子皮平分。S103：将对折后的所述圆形饺子皮沿所述中心线的垂直平分线方向压紧，压紧线与位于其两边的所述中心线分别形成第一容纳腔和第二容纳腔。将对折后的圆形饺子皮沿所述中心线的垂直平分线方向压紧，从而在压紧线与中心线之间形成两个等大的容纳腔。S104：在所述第一容纳腔中灌入第一馅料，在所述第二容纳腔中灌入第二馅料，所述第一馅料和所述第二馅料为两种不同组分的馅料。在两个容纳腔中放入不同的馅料，从而可以制备出一个圆形饺子皮两种馅料、两种口味的饺子。S105：在所述压紧线与所述圆形饺子皮边缘的交点处沿所述压紧线剪口，剪口的终点为压紧线的1/3处，剪口两边分别为第一压合部和第二压合部。在所述压紧线与所述圆形饺子皮边缘的交点处沿所述压紧线剪口，可以方便后续对两个容纳腔的封口操作，并使制作出的饺子保持外形美观；剪口的终点为压紧线的1/3处，不仅可以为后续对两个容纳腔的封口操作提供方便，而且可以保持两个容纳腔相连接，即形成连体的两个容纳腔。S106：将所述第一压合部与所述饺子皮边缘与所述第一压合部连接的部分压合，使所述第一容纳腔封口，将所述第二压合部与所述饺子皮边缘与所述第二压合部连接的部分压合，使所述第二容纳腔封口。将第一容纳腔与第二容纳腔封口，从而完成饺子的制作工艺，得到一个圆形饺子皮两种馅料、两种口味的饺子。下面结合具体实施例对本专利技术作进一步说明。实施例一如图1和图2所示，制备圆形饺子皮1；将所述圆形饺子皮沿中心线2对折；将对折后的所述圆形饺子皮沿所述中心线的垂直平分线方向压紧，压紧线8与位于其两边的所述中心线分别本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种饺子制作工艺，其特征在于，包括：制备圆形饺子皮；将所述圆形饺子皮沿中心线对折；将对折后的所述圆形饺子皮沿所述中心线的垂直平分线方向压紧，压紧线与位于其两边的所述中心线分别形成第一容纳腔和第二容纳腔；在所述第一容纳腔中灌入第一馅料，在所述第二容纳腔中灌入第二馅料，所述第一馅料和所述第二馅料为两种不同组分的馅料；在所述压紧线与所述圆形饺子皮边缘的交点处沿所述压紧线剪口，剪口的终点为压紧线的1/3处，剪口两边分别为第一压合部和第二压合部；将所述第一压合部与所述饺子皮边缘与所述第一压合部连接的部分压合，使所述第一容纳腔封口，将所述第二压合部与所述饺子皮边缘与所述第二压合部连接的部分压合，使所述第二容纳腔封口。

【技术特征摘要】
1.一种饺子制作工艺，其特征在于，包括：制备圆形饺子皮；将所述圆形饺子皮沿中心线对折；将对折后的所述圆形饺子皮沿所述中心线的垂直平分线方向压紧，压紧线与位于其两边的所述中心线分别形成第一容纳腔和第二容纳腔；在所述第一容纳腔中灌入第一馅料，在所述第二容纳腔中灌入第二馅料，所述第一馅料和所述第二馅料为两种不同组分的馅料；在所述压紧线与所述圆形饺子皮边缘的交点处沿所述压紧线剪口，剪口的终点为压紧线的1/3处，剪口两边分别为第一压合部和第二压合部；将所述第一压合部与所述饺子皮边缘与所述第一压合部连接的部分压合，使所述第一容纳腔封口，将所述第二压合部与所述饺子皮边缘与所述第二压合部连接的部分压合，使所述第二容纳腔封口。2.根据权利要求1所述的饺子制作工艺，其特征在于，将所述第一压合部与所述饺子皮边缘与所述第一压合部连接的部分压合，包括：在所述饺子皮边缘与所述第一压合部连接的部分上间隔取多个第一压合点，将所述第一压合部与所述多个第一压合点分别压合；将所述第二压合部与所述饺子皮边缘与所述第二压合部连接的部分压合，包括：在所述饺子皮边缘与所述第二压合部连接的部分上间隔取多个第二压合点，将所述第二压合部与所述多个第二压合点分别压合。3.根据权利要求2所述的饺子制作工艺，其特征在于：所述第一压合点为3个，在所述饺子皮边缘与所述第一压合部连接的部分上均匀分布；所述第二压合点为3个，在所述饺子皮边缘与所述第二压合部连接的部分上均匀分布。4.根据权利要求2所述的饺子制作工艺，其特征在于：相邻所述第一压合点的间隔距离为0.5厘米...

【专利技术属性】
技术研发人员：王彦修，
申请(专利权)人：王彦修，
类型：发明
国别省市：河北;13