The invention discloses a citrus chlorotic humidity control method, the method including storage chlorotic processing, mid chlorotic processing, late three steps faded green, by controlling the temperature and humidity in each step, time, concentration of ethylene, ethylene velocity, circulating air velocity, solve the citrus chlorotic during the different steps required for the problem of ethylene concentration, avoid the concentration of ethylene is not suitable and the worst pedicle fruit rot, while the internal air circulation to keep the surface temperature, humidity, citrus ethylene concentration were uniform, the citrus chlorotic uniform, fresh fruit color, has the advantages of large batch processing, low cost, good taste.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及水果催熟
,具体涉及一种柑橘的控湿褪绿方法。
技术介绍
柑橘成熟后果体变软极易变质,导致运输、储存过程中的腐烂。为此,通常会采摘尚未成熟的青果,便于运输与储存,经过褪绿处理后,即可包装上市。柑橘褪绿过程中要求温度28~29℃,相对湿度90%~95%,在此条件下,3~5μL/L的乙烯可以达到最大的褪绿速率。温度过高或温度乙烯浓度过低则不利于柑橘褪绿,且二氧化碳体积分数对褪绿亦会有影响。而目前对于柑橘的控湿褪绿处理多采用乙烯利溶液浸泡或恒定浓度的乙烯气体褪绿。前者操作方便简捷,但仍存在一些问题:由于浸泡、喷洒处理不均匀,导致水果退色、硬度不统一;对褪绿环境的温度无法调控,致使在季节交替时,无法满足市场需求和水果存储条件;同时,褪绿的效率较低,只适用于小批量的处理。而后者采用恒定浓度的乙烯气体褪绿,效果相比于乙烯利溶液浸泡更好,且可批量处理,但在褪绿过程中没有考虑到柑橘自身会释放乙烯气体且随着柑橘的成熟,所需的乙烯浓度亦在不断变化,故而造成柑橘褪绿中的烂蒂烂果。因此,目前尚未有一种有效的柑橘褪绿技术。
技术实现思路
本专利技术旨在提供一种柑橘的控湿褪绿方法,以解决目前柑橘褪绿过程中褪绿因素不适宜而造成的褪绿不均匀、表皮颜色转变不理想、果蒂焦黑、果实发软、腐烂率高、口感差等技术问题。本专利技术是通过以下技术方案予以实现的:一种柑橘的控湿褪绿方法,该方法包括以下步骤:a、入库褪绿处理:将果肉已经成熟果皮仍是绿色的柑橘放入褪绿库中并加入乙烯进行褪绿处理,控制褪绿库温度为22-28℃,相对湿度为90-98%,处理时间为26-32h,处理过程中采用空气循 ...
【技术保护点】
一种柑橘的控湿褪绿方法,其特征在于,该方法包括以下步骤:a、入库褪绿处理:将果肉已经成熟果皮仍是绿色的柑橘放入褪绿库中并加入乙烯进行褪绿处理,控制褪绿库温度为22‑28℃,相对湿度为90‑98%,处理时间为26‑32h,处理过程中采用空气循环风机进行空气循环处理;b、中期褪绿处理:入库褪绿处理完成后,控制乙烯浓度和进入流速,并控制褪绿库温度为24‑28℃,相对湿度为92‑97%,处理28‑32h并进行空气循环处理;c、后期褪绿处理:中期褪绿处理完成后,控制乙烯浓度和进入流速,并控制褪绿库温度为26‑28℃,相对湿度为93‑96%,处理10‑12h并进行空气循环处理,处理完成后再经过冷激处理即可出库。
【技术特征摘要】
1.一种柑橘的控湿褪绿方法,其特征在于,该方法包括以下步骤:a、入库褪绿处理:将果肉已经成熟果皮仍是绿色的柑橘放入褪绿库中并加入乙烯进行褪绿处理,控制褪绿库温度为22-28℃,相对湿度为90-98%,处理时间为26-32h,处理过程中采用空气循环风机进行空气循环处理;b、中期褪绿处理:入库褪绿处理完成后,控制乙烯浓度和进入流速,并控制褪绿库温度为24-28℃,相对湿度为92-97%,处理28-32h并进行空气循环处理;c、后期褪绿处理:中期褪绿处理完成后,控制乙烯浓度和进入流速,并控制褪绿库温度为26-28℃,相对湿度为93-96%,处理10-12h并进行空气循环处理,处理完成后再经过冷激处理即可出库。2.根据权利要求1所述的柑橘的控湿褪绿方法,其特征在于:所述步骤a中加入的乙烯浓度为5-7μL/L,进入流速为10-15mL/min,褪绿库相对湿度控制为95%。3.根据权利要求1所述的柑橘的控湿褪绿方法,其特征在于:所述步骤a中空气循环处理为每3-5min内循环处理一次,每1h空气替换循环...
【专利技术属性】
技术研发人员:李锦灵,赵可杰,莫德飞,黄荣政,
申请(专利权)人:广西杨氏鲜果有限公司,
类型:发明
国别省市:广西;45
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。