一种乳仔猪专用改性椰油的制备方法技术

本发明专利技术涉及一种乳仔猪专用改性椰油的制备方法，属于饲料加工技术领域，其制备方法是将油脂、乳化剂、水混合，加热，搅拌2~4小时，加酸，调节pH，搅拌12~24小时，再用弱碱性盐调节pH，加入过量的弱碱性盐作为催化剂，控制温度、压力，在搅拌的状态反应10~18小时后，再加入脂肪酶，控制温度在搅拌的状态反应，控制进料量，控制分子蒸馏温度为50~70℃，压力为100~200Pa，收集馏分即得。该方法不仅工艺简单、制备成本较低，且使得产品功效最大化，制备出的改性椰油产品，可以满足市场需求，获得良好的经济和社会效益。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种改性椰油的制备方法，具体涉及一种乳仔猪专用改性椰油的制备方法，属于饲料用椰油加工

技术介绍
仔猪阶段是猪的整个生长周期最为关键的阶段，其营养状况对后期生长起到极为关键的影响作用，因此仔猪阶段的饲养管理水平也与猪场效益紧密相关。众所周知，仔猪出生后消化酶缺乏、胃肠道pH值偏高、消化道微生物区系逐步定植、免疫性能较差、体温调节能力较弱，这些独特的生理特点决定着仔猪阶段对饲料营养水平的需求更高。特别地，由于初生仔猪基础代谢高，因而对能量的需求特别高，而能量供应不足是导致新生仔猪死亡、淘汰的重要因素，尤其是体重低于0.8 kg的弱小仔猪。另外，生产中普遍存在的从出生后直至断奶的哺乳仔猪的脂肪性腹泻，这是由于初乳中乳糖低，缺乏中短链脂肪酸，乳猪对母乳能量需求的同时又不能对母乳中长链脂肪酸的消化所致。椰油是唯一含有大量中短链脂肪酸的天然油脂，易被幼畜吸收，适合用于乳猪料和断奶仔猪饲料。研究表明，在早期断奶仔猪日粮中添加等比例的椰子油和大豆油的混合油，仔猪生长性能明显优于其他脂肪来源的组合物；中链脂肪酸甘油三酯（MCT）由于其高能、易吸收，在家禽、家畜饲养中有广泛应用，国外众多研究结果表明，在仔猪饲料中添加MCT，能有效提高仔猪存活率，且有利于仔猪体重增加。另外，由于中链脂肪酸具有的特殊的化学结构知，它可以迅速进入到细菌细胞膜的脂质层，通过破坏细菌细胞膜结构而引起内容物丢失、运输机制被破坏而起到抑制细菌的作用，是重要的饲料抑菌剂，在饲料中应用能减少甚至避免抗生素的使用。由于椰油和MCT在饲料中的应用具有独特的功能，利用其开发高质量饲用产品的市场前境十分乐观。CN201210164946.2公开了一种能改善仔猪肠道健康的饲粮脂肪源组合，仔猪饲粮中椰子油∶鱼油∶猪油按重量比为1∶1∶1；CN200610045413.7公开了一种饲料用混合乳化油及其生产方法，所述的混合乳化油包括椰子油。但是以上专利仅提供了以椰子油为原料的饲料组合，并没有提供的功能性油脂的制备技术，且由于原料的来源不同，椰子油的中短链脂肪酸和甘油三酯的构成有可能存在差异性，不利于生产上的控制。因此，有技术对椰油进行改性，一般为以椰子仁为原料进行水解得脂肪酸，然后再和甘油发生酯化反应制得MCT，或者以其他原料合成MCT。CN201310010797.9公开一种固定化脂肪酶催化法制备月桂酸单甘油酯的方法，其为将椰子油与甘油混合，以固定化脂肪酶作为催化剂进行酯交换反应，然后通过离心、分子蒸馏等步骤得到月桂酸单甘油酯成品；泸天化股份公司技术中心则以辛酸、癸酸，甘油为原料，催化合成制备辛癸酸甘油酯产品。但是这些技术不仅步骤繁杂、耗时耗能，特别是对甘油三酯的结构组成没有要求，从而造成制备成本较高，饲用油脂的功效没有最大化等情况，这同时也是目前技术普遍存在的问题。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种乳仔猪专用改性椰油的制备方法，根据仔乳猪所需能量、体内脂肪代谢途径以及中链脂肪酸甘油三酯MCT和椰油的结构特点质构化制成制备Sn-1、3为中低碳链脂肪酸的改性椰油结构酯，该方法不仅工艺简单、制备成本较低，且使得产品功效最大化，且制备出的改性椰油产品，可以满足市场需求，获得良好的经济和社会效益。一种乳仔猪专用改性椰油的制备方法，包括以下步骤：（1）将油脂20~60份、乳化剂1~10份、水20~80份混合，加热到40~50℃，500~1000r/min搅拌2~4 小时；（2）在步骤（1）所得的反应体系中加酸，调节pH为4.0~5.5，300~400r/min搅拌12~24 小时；（3）再用弱碱性盐调节pH为7.0~7.5，加入过量的弱碱性盐作为催化剂，并通过蒸发控制反应体系的水分质量含量为1% ~ 5%；（4）控制温度为55~85℃，压力为0.2~1 MPa，在搅拌的状态反应10~18 小时后，再加入质量分数为体系0.1%~0.5%的脂肪酶，控制温度为40~60℃，压力为常压，在搅拌的状态反应12~24小时；（5）控制进料量为0.1~1 L/小时，控制分子蒸馏温度为50~70℃，压力为100~200Pa，收集馏分；步骤（1）所述的油脂，为椰子油和中链脂肪酸甘油三酯MCT的混合物，其摩尔比为1:1~6:1；步骤（1）所述的乳化剂，为油包水型乳化剂；步骤（2）所述的酸，为醋酸；步骤（3）所述的弱碱性盐，为碳酸钾或碳酸氢钾或碳酸钠或碳酸氢钠，添加量为反应体系重量的0.01%~0.1%；步骤（4）所述的脂肪酶，为脂肪酶TLIM或脂肪酶TL 100L。本专利技术相对于现有技术的有益效果是：（1）本专利技术利用MCT和椰子油的物性、组成结构特点，进行MCT和椰油的质构化改性，制备Sn-1、3为中低碳链脂肪酸的改性椰油结构酯，产品中低链脂肪酸的含量达70%以上，其中Sn-1、3位分布的中低碳酸甘油脂90%以上。而由于甘油三酯中Sn-1、3位置的脂肪酸更容易水解，因为使得Sn-1、3为中低碳链脂肪酸更利于乳仔猪的消化吸收和脂肪的代谢，从而油脂的功能性最大化，避免了制备Sn-1、2、3位全为中低碳链脂肪酸工艺复杂、成本较高的问题；（2）本专利技术提供的乳仔猪专用改性椰油的制备方法，制备工艺简单，无需多步纯化步骤，酶的添加量较少，且制备过程不使用有机溶剂，无毒无害，生产成本较低，适于在工业上推广使用。（3）本专利技术提供的改性椰油产品，能满足乳仔猪的生长需求，能有效提高存活率，减少病害发生，利用仔猪体重的增加。具体实施方式下面通过实施例对本专利技术做进一步详细说明，这些实施例仅用来说明本专利技术，并不限制本专利技术的范围。实施例1一种乳仔猪专用改性椰油的制备方法，包括以下步骤：（1）将油脂20份（椰子油和中链脂肪酸甘油三酯MCT的摩尔比为1:1）、蔗糖脂肪酸酯1份、水20份混合，加热到40℃，500r/min搅拌2小时；（2）加醋酸，调节pH为4.0，300r/min搅拌12 小时；（3）用碳酸钾调节pH为7.0，再加入反应体系质量分数0.01%的碳酸钾作为催化剂，并通过蒸发控制反应体系的水分质量含量为1%；（4）控制温度为55℃，压力为0.2MPa，在搅拌的状态反应10 小时后，再加入质量分数为体系0.1%的脂肪酶TLIM，控制温度为40℃，压力为常压，在搅拌的状态反应12小时；（5）控制进料量为0.1 L/小时，控制分子蒸馏温度为50℃，压力（绝压）为100Pa，收集馏分。实施例2一种乳仔猪专用改性椰油的制备方法，包括以下步骤：（1）将油脂60份（椰子油和MCT的摩尔比为6:1）、蔗糖脂肪酸酯10份、水80份混合，加热到50℃， 1000r/min搅拌4 小时；（2）加醋酸，调节pH为5.5， 400r/min搅拌24 小时；（3）用碳酸氢钾调节pH为7.5，再加入反应体系质量分数0.1%的碳酸氢钾作为催化剂，并通过蒸发控制反应体系的水分质量含量为5%；（4）控制温度为85℃，压力为1 MPa，在搅拌的状态反应18 小时后，再加入质量分数为体系0.5%的脂肪酶TL 100L，控制温度为60℃，压力为常压，在搅拌的状态反应24小时；（5）控制进料量为1 L/小时，控制分子蒸馏温度为70℃，压力（绝压）为200Pa，收集馏分。实施例3一种乳仔猪专用改性椰油的制备方法，包本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种乳仔猪专用改性椰油的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）将油脂20~60份、乳化剂1~10份、水20~80份混合，加热到40~50℃，500~1000r/min搅拌2~4 小时；（2）在步骤（1）所得的反应体系中加酸，调节pH为4.0~5.5，300~400r/min搅拌12~24 小时；（3）再用弱碱性盐调节pH为7.0~7.5，加入弱碱性盐作为催化剂，并通过蒸发控制反应体系的水分质量含量为1% ~ 5%；（4）控制温度为55~85℃，压力为0.2~1 MPa，在搅拌的状态反应10~18 小时后，再加入质量分数为体系0.1%~0.5%的脂肪酶，控制温度为40~60℃，压力为常压，在搅拌的状态反应12~24小时；（5）控制进料量为0.1~1 L/小时，控制分子蒸馏温度为50~70℃，压力为100~200Pa，收集馏分。

【技术特征摘要】
1.一种乳仔猪专用改性椰油的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）将油脂20~60份、乳化剂1~10份、水20~80份混合，加热到40~50℃，500~1000r/min搅拌2~4 小时；（2）在步骤（1）所得的反应体系中加酸，调节pH为4.0~5.5，300~400r/min搅拌12~24 小时；（3）再用弱碱性盐调节pH为7.0~7.5，加入弱碱性盐作为催化剂，并通过蒸发控制反应体系的水分质量含量为1% ~ 5%；（4）控制温度为55~85℃，压力为0.2~1 MPa，在搅拌的状态反应10~18 小时后，再加入质量分数为体系0.1%~0.5%的脂肪酶，控制温度为40~60℃，压力为常压，在搅拌的状态反应12~24小时；（5）控制进料量为0.1~1 L/...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗静，
申请(专利权)人：罗静，
类型：发明
国别省市：广东;44