一种玫瑰花银杉绿茶的制备方法技术

本发明专利技术公开一种玫瑰花银杉绿茶的制备方法，包括以下步骤：(1)选茶叶(2)选玫瑰花(3)摊青(4)杀青(5)摊晾(6)理条揉捻(7)混合干燥。本发明专利技术制备出来的玫瑰花银杉绿茶，采用优质茶树的一芽一叶鲜叶为原料，混以薄荷粉末、玫瑰花和银杉茶叶后精制而成。所制得的茶叶外形稍扁、鲜嫩带芽，茶口感清凉甘甜，花香气浓郁。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及制茶领域，具体涉及一种玫瑰花银杉绿茶的制备方法。
技术介绍
银杉茶，属于绿茶的一种，主产于广西昭平县，茶叶特点为外形肥壮，条直微扁，披毫隐绿。昭平县茶园四周群山环抱，林木葱郁，土壤深厚肥沃，pH值在5左右，有机质含量在3.5％以上，年降雨量2000毫米左右，年平均气温19.9℃，相对湿度81％左右，日平均日照时间6-7小时。茶园分布于山下冲沟的两旁，沟中流水常年不断，水质明净，空气清鲜，具有生产名茶的优越生态环境。银杉茶汤色嫩绿明亮，清香浓郁，滋味纯爽，叶底绿亮，其茶色、香、味、形具佳，具有名茶风范。银杉茶抗衰老、降血脂、防动脉硬化、降低心血管疾病、瘦身减脂、防龋齿、清口臭、防癌、美白及防紫外线作用、抗菌，助消化等功能。近年来，人们对茶叶品种的需求量不断增加，单一的绿茶品种已经不能满足人们对茶叶多品种的需求。玫瑰花味甘微苦、性温，最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛。此外，玫瑰花的药性非常温和，能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。玫瑰花茶能降火气、调理血气、促进血液循环、养颜美容，且有消除疲劳，愈合伤口，保护肝脏胃肠功能，长期饮用亦有助于促进新陈代谢。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供一种玫瑰花银杉绿茶的制备方法，以解决人们对茶叶品种需求的问题。本专利技术的玫瑰花银杉绿茶，茶汤口感清甜，还具有清肝明目的功效，是一款色香味俱佳的茶叶。本专利技术通过下述技术方案来实现。一种玫瑰花银杉绿茶的制备方法，制备步骤如下：S1：选茶叶：采摘银杉茶叶，挑选一叶一芽鲜叶为原料，要求芽叶均匀整齐，多茸毛，鲜嫩肥绿；S2：选玫瑰花：采摘新鲜的整朵玫瑰花，玫瑰花采下后，折瓣，拣去花蒂、
花蕊以备用；S3：摊青：将步骤S1采摘所得的鲜茶叶放在竹匾中并置于阴凉通风处摊放；S4：杀青：将摊青后的茶叶喷洒上薄荷粉末后进行杀青处理；S5：摊晾：杀青完毕后，将茶叶置于竹匾中快速簸扬三到五下，将热气迅速散发掉，然后在竹匾中摊晾4-6min；S6：理条揉捻：将摊晾后的茶叶置于炒锅中，锅温控制在70-90℃，炒至茶叶形成略扁的直条状、含水量降到40-45％时，将锅温降低至45-50℃开始进行揉捻，揉捻力度先轻后重，揉捻到茶叶含水量降到20-30％、锅中有断碎茸毛出现时即可出锅，摊放；S7：混合干燥：将步骤S2的玫瑰花和步骤S6摊放后所得茶叶按重量比例铺放在烘箱上进行提香烘干，先铺放一层银杉茶叶，再铺放一层玫瑰花，以此重复铺放进行密闭烘制，最后将茶叶中的玫瑰花用抖筛筛出即可得到玫瑰花银杉绿茶成品。优选地，步骤S1所述的银杉茶叶采摘时间在四月底或五月初。优选地，步骤S3所述的摊放厚度为3-5cm，摊放时间为1-4h。优选地，步骤S4所述的薄荷喷洒量为茶叶重量的4-6％，杀青方式是置于滚筒杀青机中进行杀青，杀青温度250-280℃，杀青时间为3-5min。优选地，步骤S6所述的揉捻采用热揉，先常压揉捻，再轻压揉捻，后松压揉捻，共揉捻30-40min。优选地，步骤S6所述的摊放时间20-30min。优选地，步骤S7所述的玫瑰花和茶叶的重量铺放比例为1∶2-3。优选地，步骤S7所述的玫瑰花和茶叶铺放厚度为1-1.5cm，烘箱温度控制在90-100℃，烘干时间4-6min。优选地，烘干成品的含水量为5-8％。本专利技术具有以下技术效果：本专利技术的玫瑰花银杉绿茶，添加了玫瑰花、薄荷，茶口感清凉甘甜，花香气浓郁，还具有养颜美容的功效，是一款色香味俱佳的茶叶。【具体实施方式】具体实施例1一种玫瑰花银杉绿茶的制备方法，制备步骤如下：S1：选茶叶：在四月底或五月初采摘银杉茶叶，挑选一叶一芽鲜叶为原料，要求芽叶均匀整齐，多茸毛，鲜嫩肥绿；S2：选玫瑰花：采摘新鲜的整朵玫瑰花，玫瑰花采下后，折瓣，拣去花蒂、花蕊以备用；S3：摊青：将步骤S1采摘所得的鲜叶摊放在竹匾中，摊放3cm厚度，并置于阴凉通风处摊放1h；S4：杀青：将摊青后的茶叶喷洒上重量比为4％的薄荷粉末后，置于250℃的滚筒杀青机中进行杀青5min；S5：摊晾：杀青完毕后，将茶叶置于竹匾中快速簸扬三到五下，将热气迅速散发掉，然后在竹匾中摊晾4min；S6：理条揉捻：将摊晾后的茶叶置于炒锅中，锅温为70℃，炒至茶叶形成略扁的直条状、含水量降到45％时，将锅温降低至45℃开始进行揉捻，揉捻力度先轻后重，揉捻30min，茶叶含水量降到30％、锅中有断碎茸毛出现时出锅，摊放20min；S7：混合干燥：将步骤S2的玫瑰花和步骤S6摊放后所得茶叶按1∶2重量比例铺放在烘箱上进行提香烘干，先铺放一层银杉茶叶，再铺放一层玫瑰花，以此重复铺放进行密闭烘制，玫瑰花和茶叶铺放厚度为1cm，烘箱温度为90℃，烘6min后玫瑰花银杉绿茶的含水量为8％时，将茶叶中的玫瑰花用抖筛筛出即可得到玫瑰花银杉绿茶成品。具体实施例2一种玫瑰花银杉绿茶的制备方法，制备步骤如下：S1：选茶叶：在四月底或五月初采摘银杉茶叶，挑选一叶一芽鲜叶为原料，要求芽叶均匀整齐，多茸毛，鲜嫩肥绿；S2：选玫瑰花：采摘新鲜的整朵玫瑰花，玫瑰花采下后，折瓣，拣去花蒂、花蕊以备用；S3：摊青：将步骤S1采摘所得的鲜叶摊放在竹匾中，摊放4cm厚度，并置于阴凉通风处摊放2.5h；S4：杀青：将摊青后的茶叶喷洒上重量比为4.5％的薄荷粉末后，置于260℃
的滚筒杀青机中进行杀青4min；S5：摊晾：杀青完毕后，将茶叶置于竹匾中快速簸扬三到五下，将热气迅速散发掉，然后在竹匾中摊晾5min；S6：理条揉捻：将摊晾后的茶叶置于炒锅中，锅温为75℃，炒至茶叶形成略扁的直条状、含水量降到42％时，将锅温降低至47℃开始进行揉捻，揉捻力度先轻后重，揉捻35min，茶叶含水量降到25％、锅中有断碎茸毛出现时出锅，摊放25min；S7：混合干燥：将步骤S2的玫瑰花和步骤S6摊放后所得茶叶按1∶2.5重量比例铺放在烘箱上进行提香烘干，先铺放一层银杉茶叶，再铺放一层玫瑰花，以此重复铺放进行密闭烘制，玫瑰花和茶叶铺放厚度为1.2cm，烘箱温度为95℃，烘5min后玫瑰花银杉绿茶的含水量为7％时，将茶叶中的玫瑰花用抖筛筛出即可得到玫瑰花银杉绿茶成品。具体实施例3一种玫瑰花银杉绿茶的制备方法，制备步骤如下：S1：选茶叶：在四月底或五月初采摘银杉茶叶，挑选一叶一芽鲜叶为原料，要求芽叶均匀整齐，多茸毛，鲜嫩肥绿；S2：选玫瑰花：采摘新鲜的整朵玫瑰花，玫瑰花采下后，折瓣，拣去花蒂、花蕊以备用；S3：摊青：将步骤S1采摘所得的鲜叶摊放在竹匾中，摊放5cm厚度，并置于阴凉通风处摊放4h；S4：杀青：将摊青后的茶叶喷洒上重量比为5％的薄荷粉末后，置于270℃的滚筒杀青机中进行杀青3.5min；S5：摊晾：杀青完毕后，将茶叶置于竹匾中快速簸扬三到五下，将热气迅速散发掉，然后在竹匾中摊晾6min；S6：理条揉捻：将摊晾后的茶叶置于炒锅中，锅温为90℃，炒至茶叶形成略扁的直条状、含水量降到40％时，将锅温降低至50℃开始进行揉捻，揉捻力度先轻后重，揉捻40min，茶叶含水量降到20％、锅中有断碎茸毛出现时出锅，摊放30min；S7：混合干燥：将步骤S2的玫瑰花和步骤S6摊放后所得茶叶按1∶3重量
比例铺放在烘箱上进行提香烘干，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种玫瑰花银杉绿茶的制备方法，其特征在于，制备步骤如下：S1：选茶叶：采摘银杉茶叶，挑选一叶一芽鲜叶为原料，要求芽叶均匀整齐，多茸毛，鲜嫩肥绿；S2：选玫瑰花：采摘新鲜的整朵玫瑰花，玫瑰花采下后，折瓣，拣去花蒂、花蕊以备用；S3：摊青：将步骤S1采摘所得的鲜茶叶放在竹匾中并置于阴凉通风处摊放；S4：杀青：将摊青后的茶叶喷洒上薄荷粉末后进行杀青处理；S5：摊晾：杀青完毕后，将茶叶置于竹匾中快速簸扬三到五下，将热气迅速散发掉，然后在竹匾中摊晾4‑6min；S6：理条揉捻：将摊晾后的茶叶置于炒锅中，锅温控制在70‑90℃，炒至茶叶形成略扁的直条状、含水量降到40‑45％时，将锅温降低至45‑50℃开始进行揉捻，揉捻力度先轻后重，揉捻到茶叶含水量降到20‑30％、锅中有断碎茸毛出现时即可出锅，摊放；S7：混合干燥：将步骤S2的玫瑰花和步骤S6摊放后所得茶叶按重量比例铺放在烘箱上进行提香烘干，先铺放一层银杉茶叶，再铺放一层玫瑰花，以此重复铺放进行密闭烘制，最后将茶叶中的玫瑰花用抖筛筛出即可得到玫瑰花银杉绿茶成品。

【技术特征摘要】
1.一种玫瑰花银杉绿茶的制备方法，其特征在于，制备步骤如下：S1：选茶叶：采摘银杉茶叶，挑选一叶一芽鲜叶为原料，要求芽叶均匀整齐，多茸毛，鲜嫩肥绿；S2：选玫瑰花：采摘新鲜的整朵玫瑰花，玫瑰花采下后，折瓣，拣去花蒂、花蕊以备用；S3：摊青：将步骤S1采摘所得的鲜茶叶放在竹匾中并置于阴凉通风处摊放；S4：杀青：将摊青后的茶叶喷洒上薄荷粉末后进行杀青处理；S5：摊晾：杀青完毕后，将茶叶置于竹匾中快速簸扬三到五下，将热气迅速散发掉，然后在竹匾中摊晾4-6min；S6：理条揉捻：将摊晾后的茶叶置于炒锅中，锅温控制在70-90℃，炒至茶叶形成略扁的直条状、含水量降到40-45％时，将锅温降低至45-50℃开始进行揉捻，揉捻力度先轻后重，揉捻到茶叶含水量降到20-30％、锅中有断碎茸毛出现时即可出锅，摊放；S7：混合干燥：将步骤S2的玫瑰花和步骤S6摊放后所得茶叶按重量比例铺放在烘箱上进行提香烘干，先铺放一层银杉茶叶，再铺放一层玫瑰花，以此重复铺放进行密闭烘制，最后将茶叶中的玫瑰花用抖筛筛出即可得到玫瑰花银杉绿茶成品。2.根据权利要求1所述的桂花银杉绿茶的制备方法，其特征在于，步...

【专利技术属性】
技术研发人员：唐宗军，
申请(专利权)人：广西昭平县凝香翠茶厂，
类型：发明
国别省市：广西;45