【技术实现步骤摘要】
一种宽幅豆皮所属
本技术涉及一种以大豆为原料制成的豆腐皮。
技术介绍
现有的豆腐皮，通常形状为半圆形，其半圆形半径在180mm以下，厚度在0.5mm以上。此形状、尺度在使用时取材受到局限，此厚度透明度差，柔韧性差，且相同量的原料所产豆皮张数少。
技术实现思路
本技术要解决现有的豆腐皮幅度窄、厚度大、柔韧性差的问题。为了克服上述不足，本技术所采用的技术方案是：提供一种半圆形豆皮，其厚度为0.1-0.5mm，半圆形半径为200-400mm；所述豆皮还可制成方形，其最大长度为350mm，最大宽度230mm。本技术的有益效果是，该宽幅豆皮突破了传统的尺寸，能够包裹较大较多的食物，并能够裁制成更大的任意形状；厚度比传统的降低了一半，其透明度提高，柔韧度增强，相同量的原料所产豆皮的张数增多。提供的方形豆皮，在使用时更加适宜包裹各种规则的食物。附图说明下面结合附图和实施例对本技术作进一步说明。图1为本技术宽幅豆皮第一种实施例正面视图。图2为本技术宽幅豆皮第二种实施例正面视图。-->具体实施方式将黄豆烘干炒半熟→去外壳→浸泡6小时→磨浆→过滤得到豆浆→豆浆均质→下锅加热、凝结成薄膜→用细长竹杆揭起薄膜→薄膜干燥至八成→宽幅豆皮。如图1所示，该宽幅豆皮呈半圆形，其厚度为0.1-0.5mm，半圆形半径r为200-400mm。其柔韧性强，可用来包裹各种食品及做素食食品，透明度好。由于其尺寸比传统的大一倍，可切割成较大面积的任意形状。图2为本技术宽幅豆皮的第二种实施例正面视图，将上述豆皮裁制成方形，其最大长度a可为350mm，最大宽度b可为230mm。方形的豆皮在包裹呈长条形或方形食品...
【技术保护点】
一种宽幅豆皮，形状为半圆形，其特征在于：该豆皮厚度为０．１－０．５ｍｍ，半圆形半径为２００－４００ｍｍ。
【技术特征摘要】
1、一种宽幅豆皮，形状为半圆形，其特征在于：该豆皮厚度为0.1-0.5mm，半圆形半径为200-400...
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