红外环保烧烤炉制造技术

红外环保烧烤炉，包括箱体和烤架，箱体的正面设有开口，在箱体的下部安装有烤架，顶部的内壁上分布有两个红外线辐射加热器，加热器朝向烤架，在所述箱体的底部设有接渣接液盘，且接渣接液盘位于烤架的下方；利用红外线辐射加热器对食材进行烧烤，避免炭火烧烤产生大量有毒烟尘污染食材及环境，避免电热管式烤盘高温电热管接触食材油汁或残渣，从而发出烧焦炭化臭味，发生油汁飞溅和造成人员烫伤；设计的箱体密封性较好，热量利用率高，而且在箱体背面增设了放料口，使该红外环保烧烤炉更加实用；该实用新型专利技术结构简单方便携带，而且环保无油烟，可应用到酒店、家庭和新能源汽车等领域。

【技术实现步骤摘要】

本技术属于餐饮设备
，具体涉及一种红外环保烧烤炉。
技术介绍
目前烧烤食品都是传统的通过简陋装置，甚而是简易烧烤架直接烧烤，烧烤的时候，肉类中脂肪受热后，变成油滴在炙热的炭上，造成不完全燃烧。这些烟雾对人体危害极大。油烟气被人体吸入后使呼吸道粘膜损伤，并降低人体免疫功能，且油烟刺激人们的眼睛，诱发心血管疾病。有关资料显示，在致肺癌因素中，烹调油烟是仅次于“深度吸烟”烟雾到达呼吸道深部的危险因素。另外在烧烤过程中，肉中的脂肪油滴在火上，也会产生苯并芘并吸附在肉的表面，人们如果经常食用被苯并芘污染的食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。油脂在高于200～250℃下热解会产生PAHs(多环芳烃)，烧烤时食物与火直接接触,接触温度远远高于200℃，油脂燃烧产生的PAHs直接污染食物，食物中的PAHs则有致胃癌的作用。烧烤时由于肉中油脂滴在火上所产生的油烟不仅对人体造成危害，还是是造成大气污染的主要原因，大气污染物主要分为有害气体及颗粒物。餐饮业油烟，视为造成大气污染的三大“杀手”之一，而露天烧烤则是餐饮业油烟的产生大户。现在露天烧烤主要有两种方式，炭火烧烤和电热管式烤烧烤，炭火烧烤会产生大量有毒烟尘、严重污染食材及环境，损害工作人员、顾客及周边居民健 康；电热管式烤烤时，食材油汁、残渣会直接接触高温电热管，容易发出烧焦炭化臭味，发生油汁飞溅和造成人员烫伤。
技术实现思路
本技术解决的问题在于提供一种利用红外线辐射加热器烧烤的红外环保烧烤炉。具体技术方案如下：红外环保烧烤炉，包括箱体(5)和烤架(7)，其关键在于：所述箱体(5)的正面设有开口(9)，在该箱体(5)的下部安装有所述烤架(7)，顶部的内壁上分布有至少一个加热器(3)，该加热器(3)朝向所述烤架(7)，在所述箱体(5)的底部设有接渣接液盘(8)，且该接渣接液盘(8)位于所述烤架(7)的下方；在所述开口(9)的上部固定有加热器挡板(6)，在所述箱体(5)的顶部设有排烟口(2)，该排烟口(2)内安装有排风扇(1)。该技术方案的原理：加热器布置于食材的上方，避免食材接触高温部件；烤炉侧面不封闭，用来取、放及观察食材状况；烤炉下方设置的烤架，烤架为格栅状以承托食材，烤架的下方为接渣接液盘，接渣接液盘用来盛接烤架上掉下的食材碎渣和调味油等，并利用排烟口排出箱体内的少量油烟。为更好的实现本技术，可进一步为：所述加热器(6)为红外线辐射加热器，利用红外线间接加热食材，加热效率高；在所述加热器挡板下边沿铰接有透明挡板(4)，这样，不仅防止热量通过箱体开口散失，还不妨碍观察食材；所述箱体(5)内壁上设有加热器(3)，该加热器(3)朝向所述烤架(7)，这样可以更均匀加热食材。所述箱体(5)背面设有放料口(10)，所述放料口(10)靠近所述烤架(7) 的上表面，且所述放料口(10)的下边缘铰接有挡板(11)，这样，当一个人忙不过来时，另外一个人可以通过放料口在箱体背面对食材进行烧烤，不忙时，通过挡板将放料口遮住，防止热量散失。本技术的有益效果为：利用红外线辐射加热器对食材进行烧烤，避免炭火烧烤产生大量有毒烟尘污染食材及环境，避免电热管式烤盘高温电热管接触食材油汁或残渣，从而发出烧焦炭化臭味、发生油汁飞溅和造成人员烫伤；设计的箱体密封性较好，热量利用率高，而且在箱体背面增设了放料口，使该红外环保烧烤炉更加实用；该技术结构简单方便携带，而且环保无油烟，可应用到酒店和家庭，以及让有供电功能的新能源汽车携带作为野炊工具，让烧烤这种烹饪方法应用范围更广。附图说明图1为红外环保烧烤架正面结构示意图；图2为红外环保烧烤架背面结构示意图。具体实施方式下面结合附图对本技术的较佳实施例进行详细阐述，以使本技术的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本技术的保护范围做出更为清楚明确的界定。如图1所示：红外环保烧烤炉，包括箱体5和烤架7，箱体5的正面设有开口9，在箱体5的下部安装有烤架7，烤架7左右两端卡在箱体5上，顶部的内壁上分布有两个红外线辐射加热器3，红外线辐射加热器3的功率可调，加热器3朝向烤架7，在箱体5的底部放置有接渣接液盘8，且接渣接液盘8位于烤架7的下方；在开口9的上部固定有加热器挡板6，在箱体5的顶部设有排烟口2，排烟口2内安装有排风扇1；在加热器挡板6的下边沿铰接有透明挡板4。如图2所示：箱体5背面设有放料口10，放料口10的底部靠近烤架7的上 表面，在放料口10的下边沿铰接有挡板11。烧烤时，小食材通过透明挡板4和烤架7之间的空隙放到烤架7上，然后透过透明挡板4观察食材的烧烤程度；当需要往烤架7上放大食材时，将透明挡板4向上翻折即可，透明挡板4可有效的减小箱体内热量的散失；接渣接液盘8盛接从烤架7上掉下来的食材碎屑及调味油，烤架7和接渣接液盘8均方便从箱体内取出和清洗；红外线辐射加热器3配置有功率调节装置，以方便调节烧烤温度，温度调为较低时，即为食材保温模式。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种红外环保烧烤炉，包括箱体(5)和烤架(7)，其特征在于：所述箱体(5)的正面设有开口(9)，在该箱体(5)的下部安装有所述烤架(7)，顶部的内壁上分布有至少一个加热器(3)，该加热器(3)朝向所述烤架(7)，在所述箱体(5)的底部设有接渣接液盘(8)，且该接渣接液盘(8)位于所述烤架(7)的下方；在所述开口(9)的上部固定有加热器挡板(6)，在所述箱体(5)的顶部设有排烟口(2)，该排烟口(2)内安装有排风扇(1)。

【技术特征摘要】
1.一种红外环保烧烤炉，包括箱体(5)和烤架(7)，其特征在于：所述箱体(5)的正面设有开口(9)，在该箱体(5)的下部安装有所述烤架(7)，顶部的内壁上分布有至少一个加热器(3)，该加热器(3)朝向所述烤架(7)，在所述箱体(5)的底部设有接渣接液盘(8)，且该接渣接液盘(8)位于所述烤架(7)的下方；在所述开口(9)的上部固定有加热器挡板(6)，在所述箱体(5)的顶部设有排烟口(2)，该排烟口(2)内安装有排风扇(1)。2.根据权利要求1所述红外环保烧烤炉，其特...

【专利技术属性】
技术研发人员：邓世才，
申请(专利权)人：邓世才，
类型：新型
国别省市：重庆;50