【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种香酥营养米的制备方法，其特征在于：其生产工艺流程为：选料→磨粉→过滤→浸泡→蒸制→烘干→过油→计量包装，具体包括如下步骤： Ａ、选料：选取颗粒饱满、无虫蛀、表皮无破损的米为主料； Ｂ、磨粉：将米采用市场上通用的磨粉机磨成粉； Ｃ、过滤：研磨好的原料用１２０目滤布过滤； Ｄ、浸泡：将米浸泡于清水中，要求水浸过米表面，其目的是使淀粉吸水，便于蒸煮糊化，浸泡时间为１－２天； Ｅ、蒸制：将主料放置在容器内，常压蒸煮２０－４０分钟；要求外硬内软，内无生 心、疏松不糊、透而不烂，均匀一致； Ｆ、烘干：将蒸熟后的材料采用烘干机烘干，其烘干温度在５０－８０℃之间； Ｇ、过油：将原料放入１７０－１８０℃的植物油中，至其刚刚浮出油面捞出； Ｈ、计量包装：将加工而成的米以１００－２０ ００克一包，采用塑封技术密封，外加上包装盒。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：王爱民，赵金樑，
申请(专利权)人：天津市中英保健食品有限公司，
类型：发明
国别省市：12[中国|天津]
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