一种保健营养粉及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种保健营养粉，主要包括以下重量份的特征原料：黑芝麻18‑30份，黄精18‑24份，螺旋藻6‑12份，沙棘6‑20份，桑葚9‑15份。一种制备保健营养粉的方法，包括以下步骤：①按照下列配方(重量份)称取各成分：黑芝麻18‑30份，黄精18‑24份，螺旋藻6‑12份，沙棘6‑20份，桑葚9‑15份；②把净化除杂后的黑芝麻炒制熟化，将炒制后的黑芝麻粒经过低温粉碎处理得到黑芝麻粉，黑芝麻粉细度保证其能100％通过20目筛；③将黄精，所述螺旋藻，沙棘以及桑葚都干燥制粉后再与黑芝麻粉末混合均匀。本发明专利技术的保健营养粉脂肪含量低，蛋白、膳食纤维、维生素含量高，保健作用更加突出，能够强筋健骨，增强免疫力，明目黑发，营养均衡，口感佳，老少皆宜。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及保健食品及其制备方法领域，特别是涉及一种口感佳、保健功能显著的保健营养粉及其制备方法。
技术介绍
随着当今社会迅速发展，人们的物质生活水平也迅速提高，人们的饮食结构也发生了变化，更趋于选择低热量、低脂肪、高蛋白等快速、方便、营养的食品，食品的精细化程度极大提高，营养搭配程度的要求更高。但膳食纤维、维生素、矿物质等人体必需的营养素却随着加工的精细化程度提高而流失，而目前市场上主流的高脂肪、高热量的食品让人们饱受肥胖等疾病的困扰。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种脂肪含量低，蛋白、膳食纤维、维生素含量高，保健作用更加突出的，能够强筋健骨，增强免疫力，明目黑发，不含色素、添加剂，营养均衡，口感佳，老少皆宜，尤其适宜老年人和亚健康的人群食用的保健营养粉。本专利技术提供的一种保健营养粉，主要包括以下重量份的特征原料：黑芝麻18-30份，黄精18-24份，螺旋藻6-12份，沙棘6-20份，桑葚9-15份。进一步的，上述各种特征原料的最优配方如下(重量份)：黑芝麻15份， 黄精10份，螺旋藻5份，沙棘8份，桑葚12份。一种保健营养粉的制备方法，利用上述的特征原料，制备保健营养粉的方法包括以下步骤：①按照下列配方(重量份)称取各成分： 黑芝麻18-30份，黄精18-24份，螺旋藻6-12份，沙棘6-20份，桑葚9-15份；②把净化除杂后的黑芝麻炒制熟化，将炒制后的黑芝麻粒经过低温粉碎处理得到黑芝麻粉，黑芝麻粉细度保证其能100％通过20目筛；③将黑芝麻，黄精，螺旋藻，沙棘以及桑葚混合均匀即可。进一步的，步骤③中黄精，所述螺旋藻，沙棘以及桑葚都干燥制粉后再与经过步骤②的黑芝麻粉末混合均匀。本专利技术的有益效果在于:黑芝麻为我国传统的滋补肝肾类中药，具有较大的药用价值，中医和养生学家多将其作为药膳治疗一些疾病。黑芝麻药食两用，含有丰富的脂类、蛋白质、维生素和矿物质等，自古以来就被认为是养生保健的佳品，古代养生学家陶弘景评价黑芝麻为“八谷之中，唯此为良”。黄精具有较高的药用价值，至今已确定黄精主要含有多糖、甾体皂苷、黄酮、蒽醌类化合物、氨基酸等活性成分，黄精多糖可以通过改善脑功能来达到延缓衰老的目的,增强大脑的学习记忆功能,很有可能用于人老年性痴呆的预防和治疗；甾体皂苷具有去痰止咳之功效,很多皂苷还具有抗炎、抗肿瘤、抗真菌等作用；蒽醌类化合物具有泻下、抗菌、抗病毒、抗肿瘤、免疫调节等生物活性。螺旋藻中营养成分检测结果显示:其含有丰富蛋白质、核酸、粗纤维、脂肪、碳水化合物、叶绿素、胡萝卜素、 藻蓝素、维生素及人体所必需的微量元素、重金属元素等多种矿物质和各种脂肪酸等，蛋白质中含有多种重要酶类，其中最重要的是SOD活性高，脂肪含量低。其作为均衡蛋白质、核酸、叶绿素、胡萝卜素、藻蓝素、维生素及人体所必需的微量元素、重金属元素等多种矿物质和各种脂肪酸的特色资源，对人体健康具有保健作用。据测定，每100克桑椹含水分81.8克，蛋白质1.8克，脂肪0.3克。纤维素4.9克，碳水化合物10克，灰分1.2克，胡萝卜素30微克，硫胺素0.02毫克、核黄素0.06毫克，维生素E6.95毫克，钾33毫克，锌0.27毫克，铜0.08毫克，硒4.8微克。此外，还含有鞣酸，苹果酸，维生素C和脂肪酸等。其脂肪主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亚麻酸等。中医学认为桑椹补益肝肾，滋阴养血，息风，具有主治心悸失眠、头晕目眩、耳鸣、便秘盗汗、瘰疬、关节不利等病症。沙棘的籽、果皮、果实及果渣中都有一定量的油脂，成熟的沙棘籽中含有8％～20％的油脂，干沙棘果中含有约20％～25％的油脂，提取沙棘汁后的果渣仍含有15％～20％的油脂。研究发现沙棘油中含有人体必需的多种营养活性成分，包括多种不饱和脂肪酸、类胡萝卜素及其衍生物、甾醇以及天然维生素E等，在功效上报道的有抗菌、抗病毒、抗肿瘤、抗溃疡、抗衰老、抗辐射、增强免疫力等。综合以上各配方成分的有益成分和保健功能，经测试，按照本专利技术的配方调配上述各成分，能起到使本专利技术的保健营养粉的营养成分叠加、互补，或其他不需要成分的抵消、减弱的作用，使本专利技术的保健营养粉脂肪含量低，蛋白、膳食纤维、维生素含量高，保健作用更加突出，能够强筋健骨，增强免疫力，明目黑发，不含色素、添加剂，营养均衡，口感佳，老少皆宜，尤其适宜老年人和亚健康的人群食用。另外通过本专利技术的保健营养粉的制备方法，使营养成分更充分的分解、暴露，更利于营养粉的吸收和保健作用，同时也扩充了保健营养粉的食用方法，如冲水引用，烹饪添加或直接粉质食用都可。具体实施方式下面对本专利技术的具体实施方式作进一步描述。以下实施例仅用于更加清楚地说明本专利技术的技术方案，而不能以此来限制本专利技术的保护范围。实施例1一份77g的保健营养粉，主要包括黑芝麻18g，黄精24g，螺旋藻6g，沙棘20g，桑葚9份。实施例2一份81g的保健营养粉，主要包括黑芝麻30g，黄精18g，螺旋藻12g，沙棘6g，桑葚15份。实施例3一份50g的保健营养粉，主要包括黑芝麻15份，黄精10份，螺旋藻5份，沙棘8份，桑葚12份。一种保健营养粉的制备方法，利用上述的特征原料，制备保健营养粉的方法包括以下步骤：①按照下列配方(重量份)称取各成分： 黑芝麻18-30份，黄精18-24份，螺旋藻6-12份，沙棘6-20份，桑葚9-15份；②把净化除杂后的黑芝麻炒制熟化，将炒制后的黑芝麻粒经过低温粉碎处 理得到黑芝麻粉，黑芝麻粉细度保证其能100％通过20目筛；③将黄精，螺旋藻，沙棘以及桑葚都干燥制粉后再与经过步骤②的黑芝麻粉末混合均匀。本专利技术保健营养粉的成分分析如下：1.黑芝麻①黑芝麻的化学成分油 实验测得黑芝麻粗脂肪为48.3％,黑芝麻油的不饱和脂肪酸含量高达87％以上,其中人体必需脂肪酸亚油酸含量较高。黑芝麻含脂肪油43.4％-51.1％,其平均含油量达47.8％，比白芝麻(55.0％)要少。油的主要成分为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸等，其中亚油酸为68.61％，α-亚麻酸为0.08％。众所周知，n-6系列不饱和脂肪酸亚油酸和n-3系列不饱和脂肪酸α-亚麻酸是人体缺少、而自身又不能合成的必需脂肪酸；亚油酸是某些生理调节物质(如前列腺素)的前体，参与胆固醇的代谢，有助于生长、发育及妊娠；α-亚麻酸可以在体内代谢生成EP A、D H A，能防治心血管疾病，增强机体免疫效应旧。黑芝麻中富含亚油酸，也含有少量的α-亚麻酸，可以为人体补充必需的脂肪酸，营养价值很高。蛋白质 芝麻中蛋白质含量为20％～27％,其榨油后副产品麻渣或饼粕中蛋白质含量为38％～50％。芝麻蛋白的氨基酸组成与FAO/WHO推荐的人类蛋白质标准具有很好的一致性,芝麻蛋白必需氨基酸含量占氨基酸总量的30％,必需氨基酸除赖氨酸和异亮氨基含量低于FAO/WHO要求外,其他的氨基酸都可以满足人体的需求。芝麻蛋白NPU为56％,如添加Lys后,则NPU值可提高至81％。其是一种非常有潜力的蛋白资源。芝麻蛋白可作为食品的添加成分，改 良食品风味,提高营养价值。在欧美市场,芝麻蛋白产品可代替干酪素、干酪素钠等盐类用于加工奶酪，还可用于研制开发无乳糖幼儿用饮料、运动饮料等产品。色素 黑芝麻黑色素存在于黑芝麻种皮中,本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种保健营养粉，其特征在于，主要包括以下重量份的特征原料：黑芝麻18‑30份，黄精18‑24份，螺旋藻6‑12份，沙棘6‑20份，桑葚9‑15份。

【技术特征摘要】
1.一种保健营养粉，其特征在于，主要包括以下重量份的特征原料：黑芝麻18-30份，黄精18-24份，螺旋藻6-12份，沙棘6-20份，桑葚9-15份。2.根据权利要求1所述的一种保健营养粉，其特征在于，各种所述特征原料配方如下(重量份)：黑芝麻15份，黄精10份，螺旋藻5份，沙棘8份，桑葚12份。3.一种保健营养粉的制备方法，其特征在于，利用权利要求1所述的特征原料，制备保健营养粉的方法包括以下步骤：①按照下列配方(重量份)称取各成分：黑...

【专利技术属性】
技术研发人员：李海涛，
申请(专利权)人：九沪上海生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：上海;31