一种安全无毒副作用的鸡蛋保鲜剂及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种安全无毒副作用的鸡蛋保鲜剂，其是由如下重量份数的原料组成：乳酸钠20‑25份、亚硫酸钠24‑30份、壳聚糖12‑18份、紫花地丁10‑20份、白芨8‑15份、醋酸60‑75份、表面活化剂10‑16份、水40‑45份。与现有技术相比，本发明专利技术的保鲜剂成本低廉，制作工艺简单，在鸡蛋表面形成的薄膜具有防腐杀菌性能好、保鲜期长、保湿功效好。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及保鲜剂
，具体涉及一种安全无毒副作用的鸡蛋保鲜剂及其制备方法。
技术介绍
鸡蛋不仅是人们获取蛋白质的重要来源之一，而且富含各种营养元素。随着社会的发展，人们对无公害绿色鸡蛋的需求逐渐增大。而目前鸡蛋的保鲜方法中：冷藏法不仅成本高，且出库后很快变质，不利于扩大生产；浸泡法保存的鸡蛋由于浸泡液的浸入是蛋的食用品质降低；涂膜法中，某些涂膜材料如石蜡、食用油等，不仅影响食用品质，而且外观不佳，使用也不方便，对销售造成很大的影响。据报道，壳聚糖是一种天然的阳离子多糖涂膜保鲜剂，来源丰富，无毒无味，抑菌性强，无污染及可降解，但由于其水溶性较差易结块而使用受限。
技术实现思路
本专利技术旨在提供了一种安全无毒副作用的鸡蛋保鲜剂及其制备方法。本专利技术提供如下技术方案：一种安全无毒副作用的鸡蛋保鲜剂，其是由如下重量份数的原料
组成：乳酸钠20-25份、亚硫酸钠24-30份、壳聚糖12-18份、紫花地丁10-20份、白芨8-15份、醋酸60-75份、表面活化剂10-16份、水40-45份。一种安全无毒副作用的鸡蛋保鲜剂及其制备方法，包括以下步骤：(1)称取所述重量份数的乳酸钠、亚硫酸钠和壳聚糖，在35-50℃下，依次溶于醋酸溶液中，得到混合液；(2)称取所述重量份数的紫花地丁和白芨，分别切成8mm以下的小段，同时浸于水中，浸泡3-5小时后，加温回流45min，过滤取浸出液，冷却、备用；(3)将上述步骤(1)的混合液和步骤(2)的浸出液进行充分混合后，加入表面活性剂，搅拌15min，得到所述的鸡蛋保鲜剂。所述的表面活性剂为蔗糖、脂肪酸脂、卵磷脂中的一种或多种混合物。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本专利技术的保鲜剂成本低廉，制作工艺简单，在鸡蛋表面形成的薄膜具有防腐杀菌性能好、保鲜期长、保湿功效好。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员
在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例1 一种安全无毒副作用的鸡蛋保鲜剂，其是由如下重量份数的原料组成：乳酸钠20份、亚硫酸钠24份、壳聚糖12份、紫花地丁10份、白芨8份、醋酸60份、表面活化剂10份、水40份。一种安全无毒副作用的鸡蛋保鲜剂及其制备方法，包括以下步骤：(1)称取所述重量份数的乳酸钠、亚硫酸钠和壳聚糖，在35-50℃下，依次溶于醋酸溶液中，得到混合液；(2)称取所述重量份数的紫花地丁和白芨，分别切成8mm以下的小段，同时浸于水中，浸泡3-5小时后，加温回流45min，过滤取浸出液，冷却、备用；(3)将上述步骤(1)的混合液和步骤(2)的浸出液进行充分混合后，加入表面活性剂，搅拌15min，得到所述的鸡蛋保鲜剂。所述的表面活性剂为蔗糖、脂肪酸脂、卵磷脂中的一种或多种混合物。实施例2 一种安全无毒副作用的鸡蛋保鲜剂，其是由如下重量份数的原料组成：乳酸钠25份、亚硫酸钠30份、壳聚糖18份、紫花地丁20份、白芨15份、醋酸75份、表面活化剂16份、水45份。一种安全无毒副作用的鸡蛋保鲜剂及其制备方法，包括以下步骤：(1)称取所述重量份数的乳酸钠、亚硫酸钠和壳聚糖，在35-50
℃下，依次溶于醋酸溶液中，得到混合液；(2)称取所述重量份数的紫花地丁和白芨，分别切成8mm以下的小段，同时浸于水中，浸泡3-5小时后，加温回流45min，过滤取浸出液，冷却、备用；(3)将上述步骤(1)的混合液和步骤(2)的浸出液进行充分混合后，加入表面活性剂，搅拌15min，得到所述的鸡蛋保鲜剂。所述的表面活性剂为蔗糖、脂肪酸脂、卵磷脂中的一种或多种混合物。实施例3 一种安全无毒副作用的鸡蛋保鲜剂，其是由如下重量份数的原料组成：乳酸钠22份、亚硫酸钠28份、壳聚糖15份、紫花地丁16份、白芨12份、醋酸70份、表面活化剂13份、水42份。一种安全无毒副作用的鸡蛋保鲜剂及其制备方法，包括以下步骤：(1)称取所述重量份数的乳酸钠、亚硫酸钠和壳聚糖，在35-50℃下，依次溶于醋酸溶液中，得到混合液；(2)称取所述重量份数的紫花地丁和白芨，分别切成8mm以下的小段，同时浸于水中，浸泡3-5小时后，加温回流45min，过滤取浸出液，冷却、备用；(3)将上述步骤(1)的混合液和步骤(2)的浸出液进行充分混合后，加入表面活性剂，搅拌15min，得到所述的鸡蛋保鲜剂。所述的表面活性剂为蔗糖、脂肪酸脂、卵磷脂中的一种或多种混合物。对于本领域技术人员而言，显然本专利技术不限于所述示范性实施例的细节，而且在不背离本专利技术的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本专利技术。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本专利技术的范围由所附权利要求而不是所述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本专利技术内。此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种安全无毒副作用的鸡蛋保鲜剂，其特征在于，其是由如下重量份数的原料组成：乳酸钠20‑25份、亚硫酸钠24‑30份、壳聚糖12‑18份、紫花地丁10‑20份、白芨8‑15份、醋酸60‑75份、表面活化剂10‑16份、水40‑45份。

【技术特征摘要】
1.一种安全无毒副作用的鸡蛋保鲜剂，其特征在于，其是由如下重量份数的原料组成：乳酸钠20-25份、亚硫酸钠24-30份、壳聚糖12-18份、紫花地丁10-20份、白芨8-15份、醋酸60-75份、表面活化剂10-16份、水40-45份。2.一种如权利要求1所述的安全无毒副作用的鸡蛋保鲜剂及其制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)称取所述重量份数的乳酸钠、亚硫酸钠和壳聚糖，在35-50℃下，依次溶于醋酸溶液中，...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐杰驰，陈晓林，
申请(专利权)人：潜山县天胜农业生态科技发展有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34