【技术实现步骤摘要】
201610462138
【技术保护点】
一种复合发酵型高原梨果保健酒,其特征在于生产工艺具备包括以下步骤:(1)备料:按高原梨果45~55份、高粱12~18份、枸杞8~12份、山楂8~12份、桑椹4~6份、螺旋藻4~6份、甜叶菊4~6份、淫羊藿2~4份、白术1~3份、玄参1~3份、玛卡1份、川芎1份、甘草1份比例备料;(2)原料预处理,根据原料不同的属性分别处理原料:①所述原料中高原梨果的处理方法如下:高原梨果洗净后切块,然后打浆,过滤,分离果渣和果汁,果汁中加入质量比1~2%果胶酶,在40~50℃条件下酶解30~60min;②所述原料中枸杞、山楂、桑椹的处理方法如下:取上述原料混合,加入质量比2~3倍的水,放入75℃水浴中浸泡1~2h,打浆,加入质量比1~2%果胶酶,在40~50℃条件下酶解30~60min;③所述原料中螺旋藻、甜叶菊、淫羊藿、白术、玄参、玛卡、川芎、甘草的处理方法如下:将上述中草药清洗去除杂质,粉碎后过80目筛,加入3~5倍纯净水,在超声波辅助条件下浸提30~60min,浸提温度50~60℃;④所述原料中高粱的处理方法如下:将高粱粉碎后过40目筛,用水冲洗去除植酸,与高原梨果果渣混合,加入质量比1~2倍纯 ...
【技术特征摘要】
1.一种复合发酵型高原梨果保健酒,其特征在于生产工艺具备包括以下步骤:(1)备料:按高原梨果45~55份、高粱12~18份、枸杞8~12份、山楂8~12份、桑椹4~6份、螺旋藻4~6份、甜叶菊4~6份、淫羊藿2~4份、白术1~3份、玄参1~3份、玛卡1份、川芎1份、甘草1份比例备料;(2)原料预处理,根据原料不同的属性分别处理原料:①所述原料中高原梨果的处理方法如下:高原梨果洗净后切块,然后打浆,过滤,分离果渣和果汁,果汁中加入质量比1~2%果胶酶,在40~50℃条件下酶解30~60min;②所述原料中枸杞、山楂、桑椹的处理方法如下:取上述原料混合,加入质量比2~3倍的水,放入75℃水浴中浸泡1~2h,打浆,加入质量比1~2%果胶酶,在40~50℃条件下酶解30~60min;③所述原料中螺旋藻、甜叶菊、淫羊藿、白术、玄参、玛卡、川芎、甘草的处理方法如下:将上述中草药清洗去除杂质,粉碎后过80目筛,加入3~5倍纯净水,在超声波辅助条件下浸提30~60min,浸提温度50~60℃;④所述原料中高粱的处理方法如下:将高粱粉碎后过40目筛,用水冲洗去除植酸,与高原梨果果渣混合,加入质量比1~2倍纯净水,蒸煮30min;然后加入3~5倍纯净水,调整小麦高粱悬浮液的pH至5.5~7....
【专利技术属性】
技术研发人员:徐伦超,
申请(专利权)人:青岛浩大海洋保健食品有限公司,
类型:发明
国别省市:山东;37
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