【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种适宜糖尿病人食用的苦瓜脯及其加工方法其特征是：加工方法包括如下步骤：（1）将苦瓜切半，去籽瓤后切片；（2）把苦瓜片浸泡在氯化钙液中；将浸泡过硬化的苦瓜片放在盐水中热烫脱苦；将脱苦的苦瓜片浸泡在鲜罗汉果浸提液中18‑20小时；（5）捞出，低温烘干，食品袋包装。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：隋欣梦，卢健，马海波，高浩，钟盛，杨宁，黄海峰，
申请(专利权)人：桂林电子科技大学，
类型：发明
国别省市：广西;45
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