一种褐藻胶-结冷胶软糖粉基质无糖凝胶软糖制造技术

技术编号:13349605 阅读:39 留言:0更新日期:2016-07-15 04:21
本发明专利技术公开了“一种褐藻胶-结冷胶软糖粉基质无糖凝胶软糖”,包含由褐藻酸盐、结冷胶、碳酸钙组成的软糖粉、由木糖醇组成的甜味剂。本发明专利技术利用褐藻胶与结冷胶的协同效应,结合褐藻胶、结冷胶酸性条件下遇游离的钙离子成凝胶特性,提高了产品的机械性,增强了产品的韧性、凝胶强度、热稳定性。该产品是一种无糖凝胶软糖,口感爽滑、具有低热量、防龋齿等优良特性,不仅适用于普通人群食用,而且还适用于糖尿病人、高血压和肥胖病人等蔗糖禁忌者食用。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种褐藻胶‑结冷胶软糖粉基质无糖凝胶软糖,其特征包含由褐藻酸盐、结冷胶、碳酸钙组成的软糖粉、由木糖醇组成的甜味剂。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员:陈宏崔冰刘晶营时慧刘兴勇孙暖暖
申请(专利权)人:青岛海之林生物科技开发有限公司
类型:发明
国别省市:山东;37

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