去山楂头核加餡糖葫芦制造技术

一种去山楂头核加馅糖葫芦，由山楂、竹杆、白砂糖、馅料（黑芝麻、山药、红豆沙、枣泥）组成，其配方是：复合馅料比例，黑芝麻、山药、红豆沙为１∶３∶６；单一馅料分别有枣泥、山药、黑芝麻、红豆沙；白砂糖和水比例为２∶１。选用优质山楂洗净自然干燥用山楂去核机剔除山楂头、核、尾，用充馅机将馅料充入山楂内腔，穿入竹杆选用优质的白砂糖加清水，放入锅中熬至水分近似于零时，将穿入竹杆的山楂放入锅中拈糖，晾干即成。该食品外观美观、工艺合理、口感细腻、酸度适中、保鲜期长。（*该技术在2013年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及人们日常生活中在山楂中添加不同营养成份制成的一种食品。目前国内外用山楂添加不同的营养成分制成的食品多种多样，但总的说来工艺比较简单、酸的成分过多，人体承受困难，口感较差，山楂去头核不净，去核后破坏山楂外形美观程度，使果汁营养流失，保鲜期较短，因此研制一种去山楂头核后不破坏山楂外形，果汁营养不流失的加馅糖葫芦一直是急待解决的新课题。本专利技术的目的是提供一种外观美观、工艺合理、果汁不渗漏、营养不流失、酸甜适中、口感细腻、保鲜期长、食品卫生的一种去山楂头核加馅糖葫芦。本专利技术的目的是这样实现的：去山楂头核加馅糖葫芦由山楂、竹杆、白砂糖、馅料（黑芝麻、山药、红豆沙、枣泥）组成，配方是：（一）复合馅料的比例是黑芝麻、山药、红豆沙为1∶3∶6;（二）单一馅料分别有枣泥、山药、黑芝麻、红豆沙;（三）白砂糖和水制成的糖浆比例为2∶1。选用优质山楂，达到二次成熟最佳状态时，开始制做，洗净山楂后自然干燥，用山楂去核机剔除山楂头核尾，用充馅机将馅料充实山楂内腔，穿入竹杆为半成品。选用优质白砂糖，加清水稀释，放入锅中急火熬至水份近似于零时，将穿入竹杆的半成品放入锅中拈糖，凉干后即为成品。本本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种去山楂头核加馅糖葫芦，它由山楂、竹杆、白砂糖、馅料（黑芝麻、山药、红豆沙、枣泥）组成，其特征在于所说的去山楂头核加馅糖葫芦的配方是：（一）复合馅料的比例是黑芝麻、山药、红豆沙为１∶３∶６；（二）单一馅料分别有枣泥、山药、黑芝麻、红豆沙；（三）白砂糖和水制成的糖浆比例为２∶１。

【技术特征摘要】
1、一种去山楂头核加馅糖葫芦，它由山楂、竹杆、白砂糖、馅料(黑芝麻、山药、红豆沙、枣泥)组成，其特征在于所说的去山楂头核加馅糖葫芦的配方是：(一)复合馅料的比例是黑芝麻、山药、红豆沙为1∶3∶6；(二)单一馅料分别有枣泥、山药、黑芝麻、红豆沙；(三)白砂糖和水制成的糖浆比例为2∶1。2、根据权利要求1所述的去山楂头核加馅糖葫芦，其特征在于所说去山楂头...

【专利技术属性】
技术研发人员：老延智，
申请(专利权)人：老延智，
类型：发明
国别省市：89[中国|沈阳]