用于运行家用制冷器具的方法，在该家用制冷器具中流体被引入到存放区域中，以及家用制冷器具技术

本发明专利技术涉及用于运行家用制冷器具(1)的方法，在所述家用制冷器具中，能够在构造在内部空间(4)中的、单独的存放区域(6)中放入食物作为存放物，并且在所述存放区域(6)中能够进行液态流体的与所述内部空间(4)无关的引入。本发明专利技术也涉及家用制冷器具(1)。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及用于运行家用制冷器具的方法，在所述家用制冷器具中，能够在构造在内部空间中的、单独的存放区域中放入食物作为存放物。在所述存放区域中能够进行液态流体的与所述内部空间无关的引入。本专利技术还涉及具有内部空间的家用制冷器具，在该内部空间中构造有部分容积作为单独的存放区域，食物能够放入到该存放区域中。所述家用制冷器具包括加湿装置，借助该加湿装置能够在所述存放区域中调节与其余的内部空间不同的环境湿度。
技术介绍
由现有技术已知家用制冷器具、例如冷藏柜，所述冷藏柜具有用于放入食物的内部空间。该内部空间通常由内部容器限界并且在前侧通过门来封闭。在所述内部空间中引入冷空气，所述冷空气由制冷回路产生。为此，在所述内部空间中单独地构造有存放区域，该存放区域也构造用于接收食物，其中，在这里使得细微的水雾能够进入，其中，由此有利地影响这些新鲜食物的存放品质。这样，在新鲜的水果和蔬菜的情况下，通过在存放期间加湿来特别长时间地保持产品品质。此外，通过这类借助于水雾的加湿来实现这些食物的加速冷却。水果和蔬菜是在收获之后也还具有主动的新陈代谢的产品。由于蒸腾过程以及呼吸过程造成有价值的成分的损失以及造成由于湿气损失而引起的新鲜质量的损失。通过合适的存放条件能够减轻或延缓这些过程。存放温度越接近对应产品的冷冻点，成分的损失越小，因为新陈代谢过程几乎完全停滞。此外，通过在存放期间起作用的加湿能够使新鲜存入的食物由于蒸发冷却而冷却下来，这也确保了改进地得到产品品质。可以主要由此来避免蒸腾损失：在存放环境中遵守存放物的平衡湿度。例如，这通过相应的包装或者受保护地存放在密封的存放盒中来实现。这已经在冷却器具中应用于具有湿度控制的专用蔬菜壳。此外，存在这样的系统，所述系统通过蔬菜壳内部的蒸发加湿、通过蔬菜壳中的返潮(Rueckbefeuchtung)或者使水主动雾化来试图将空气湿气含量保持得高进而将所存放的水果和蔬菜的蒸腾损失保持得低。此外，由食物零售业已知用于主动加湿的系统。在未经包装的货品的产品展示期间进行主动加湿，以便减少产品的湿度损失。在此，所述系统在家用冷藏器具中的产品保鲜的功能方面的局限总是由于作为基础的制冷技术的系统和对相应的存放区域的装载的依赖性而产生。因此，在所谓的无霜系统中，出现非常强烈的去湿，这有可能会对水果和蔬菜的存放产生不利的作用。另一方面，存在这样的系统，在所述系统中，仅在高的装载进而大的湿气进入的情况下得到良好的功能。家用制冷器具中迄今的系统仅能够在所提到的局限内保持给定的产品状态。在附加的保护功能意义上或者但是在恢复已经失去的鲜度的意义上改进产品品质是不可能的。由DE102009029139A1和DE102009029141A1已知家用制冷器具，在所述家用制冷器具中，这类单独的存放区域构造在内部空间中。
技术实现思路
本专利技术的任务是，改善家用制冷器具的内部空间中的存放区域中的新鲜食物的保鲜。该任务通过根据独立权利要求的方法和家用制冷器具来解决。在本专利技术的第一方面中，在用于运行家用制冷器具的方法中设置，能够在构造在内部空间中的、单独的存放区域中放入食物作为存放物。在所述存放区域中能够进行液态流体的与所述内部空间无关的引入。这表示，可在通过所述存放区域构成的部分容积中实施流体引入，而不在所述内部空间的其余容积中引入这种流体，所述其余容积处于所述存放区域旁。即，完成了基本的结构和构件方面的前提：在特别阶段也将流体引入到所述存放区域中，并且这与其余的内部空间无关来实施。本专利技术的第一方面的基本构思要这样去理解，为了所述存放区域中的存放物的保鲜而实施存放模式。在该存放模式中，根据放入的存放物来实施流体在所述存放区域中的、存放区域各定的引入。通过这种构型方案可调节非常满足需求和匹配于情况的流体引入。这大大有助于存放物的较长时间的和更专用的保鲜。此外，通过这种构型方案也可实现较高能效的运行，因为通过流体引入的匹配的产生，不是仅笼统地、尤其在时间和/或量方面任意地产生流体，而是将这非常受限定地匹配于特别的存放物。优选设置，将气溶胶作为流体引入。这特别有利于借助所述流体来润湿存放物并且例如相对于与此不同的水气引入具有显著优点。气溶胶则可被存放物吸收用于改善保鲜。特别有利地，这样受限定地进行所述存放区域中的流体添入，使得借助所述流体进行存放物表面的尽可能大面积的润湿，从而存放物自身对流体的吸收也得到改善并且特别有利地实现保鲜。优选设置，在存放物为水果的情况下将所述存放区域中的环境湿度调节到大于或等于85％rH(相对空气湿度)的值。对此，优选将环境湿度调节到85％rH和95％rH之间。在一优选的实施方案中设置，在存放物为蔬菜的情况下将所述存放区域中的环境湿度调节到大于或等于90％rH的值、尤其调节到85％rH到95％rH之间的值。这种特别的相对空气湿度使得所述水果和所述蔬菜能够特别独特地保鲜。优选，根据至少一个表征存放物的参数来调节流体引入。优选设置，根据所装入的存放物的温度来调节流体引入。附加或者替代于此地，可以设置，根据所装入的存放物的重量来调节流体引入。附加或者替代于此地，也可以设置，根据所述存放物的表面积大小来调节流体引入。这种所提到的特别的参数不应理解为决定性的，并且流体引入的调节也可以根据其它的或者附加的另外的参数来进行。然而，所提到的这三个参数以这样特别的方式表征了存放物，使得它们能够作为中心参数被考虑。正是当存放物例如具有非常大的表面积时，如在生菜中可能是这种情况，可能必需的是：与例如在胡萝卜的情况下不同地调节流体引入。例如，所提到的这些蔬菜也可以具有不同的大小和形状，其中，坚固性(Konsistenz)在此也附加地起作用。即，通常胡萝卜比叶生菜硬得多。在这里也要指出，所提到的对比蔬菜不应决定性地理解，而是应仅就其不同的进行说明的参数而言来理解。对于其它的蔬菜或水果，也得出这种特别的、不同的参数，根据所述参数则能够非常个别地调节所述流体引入。因此，可既在时间和/或在根据数量引入空气湿度方面非常优化地来构型保鲜过程。优选，仅在所述存放区域关闭的情况下激活存放模式。通过该构型方案考虑了家用器具的高能效运行。然后此外，也优选在该存放区域打开的情况下不发生这种流体引入、例如通过雾的引入。由此，用户可不受妨碍地观察存放区域和取出位于其中的存放物。也阻止了不希望用户的手或其他本文档来自技高网...

【技术保护点】
用于运行家用制冷器具(1)的方法，其中，能够在构造在内部空间(4)中的、单独的存放区域(6)中放入食物作为存放物，并且在所述存放区域(6)中能够进行液态流体的与所述内部空间(4)无关的引入，其特征在于，为了所述存放区域(6)中的存放物的保鲜而实施存放模式，在该存放模式中，根据存放物来实施流体到存放区域(6)中的所述引入以将所述流体施加到所述存放物上。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2013.07.05 DE 102013213209.31.用于运行家用制冷器具(1)的方法，其中，能够在构造在内部空
间(4)中的、单独的存放区域(6)中放入食物作为存放物，并且在所述
存放区域(6)中能够进行液态流体的与所述内部空间(4)无关的引入，
其特征在于，为了所述存放区域(6)中的存放物的保鲜而实施存放模式，
在该存放模式中，根据存放物来实施流体到存放区域(6)中的所述引入以
将所述流体施加到所述存放物上。
2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，将气溶胶作为流体引入到
所述存放区域(6)中。
3.如权利要求1或2所述的方法，其特征在于，在存放物为水果的情况
下，将所述存放区域(6)中的环境湿度调节到大于或等于85％rH的值、尤
其85％rH到95％rH之间的值，和/或，在存放物是蔬菜的情况下，将所述
存放区域(6)中的环境湿度调节到大于或等于90％rH的值、尤其90％rH
和95％rH之间的值。
4.如前述权利要求之一所述的方法，其特征在于，根据放入的存放物的
温度和/或存放物的重量和/或存放物的表面积大小，在所述流体的量和/或时
间方面调节所述流体。
5.如前述权利要求之一所述的方法，其特征在于，在存放区域(6)关
闭的情况下、尤其仅在存放区域(6)关闭的情况下激活所述存放模式。
6.如前述权利要求之一所述的方法，其特征在于，在所述存放区域(6)
关闭后的一时间间隔之内、尤其5秒到30秒之间启动所述存放模式。
7.如前述权利要求之一所述的方法，其特征在于，在所述存放模式中，
为了调节特定的流体引入，将雾化速率调节到20g/h到250g/h之间，和/或

\t将待引入的流体的微滴大小调节到2μm到20μm之间。
8.如前述权利要求之一所述的方法，其特征在于，所述存放模式持续5
秒到30秒之间并且每24小时实施至少一次、尤其一次到48次之间。
9.用于运行家用制冷器具(1)的方法，其中，能够在构造在内部空间
(4)中的、单独的存放区域(6)中放入食物作为存放物，并且在所述存
放区域(6)中能够进行液态流体的与所述内部空间(4)无关的引入，其
特征在于，为了所述存放区域(6)中的存放物的保鲜而实施整新模式，在
该整新模式中，根据所述存放物与其新鲜质量相比减少的质量来调节流体
到存放区域(6)中的所述引入以将所述存放区域(6)中的流体施加到所
述存放物上，并且由此提高存放物的质量。
10.如权利要求9所述的方法，其特征在于，所述整新模式具有雾化阶
段，在该雾化阶段中，主动的流体引入的持续时间持续1分钟到50分钟之
间，并且在该雾化阶段中，通过流体的引入主动地改变到所述存放物上的
施加速率...

【专利技术属性】
技术研发人员：A·克林希恩，M·施皮尔曼莱特纳尔，
申请(专利权)人：BSH家用电器有限公司，
类型：发明
国别省市：德国;DE