低温配制雪莲果茯苓饮品的方法技术

本发明专利技术涉及一种低温配制雪莲果茯苓饮品的方法，属于食品生产加工技术领域。本发明专利技术以新鲜雪莲果为原料，经过原料查收、原料清洗、挑选、破碎取汁、茯苓汁制作、配比、低温过滤除菌、灌装和查验出厂得到的雪莲果茯苓饮品，较大程度地保留了雪莲果和茯苓中的营养物质，其具有使雪莲果茯苓饮品保健效果更突出，口感和风味更佳的优点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种配制饮品的方法，特别是一种低温配制雪莲果茯苓饮品的方法，属于食品生产加工

技术介绍
雪莲果，学名“yacon”（亚贡，或者阿贡），即“神果”之意，在中国四川被称作“万根苕”，属菊科，是一种菊科多年生草本植物，菊薯属植物，故又称为菊薯，原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，已有500年历史。安地斯山脉的居民栽种这种植物做为根茎类蔬菜食用，菊薯的块根含有丰富的水份与果寡糖，尝起来即甜又脆，也可以当做水果食用。雪莲果属低热量食品，但其碳水化合物却并不为人体吸收，因此，很适合糖尿病人及减肥者食用。雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的，雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-72%。茯苓，中药名。为多孔菌科真菌茯苓Poriacocos(Schw.)Wolf的干燥菌核。多于7～9月采挖，挖出后除去泥沙，堆置“发汗”后，摊开晾至表面干燥，再“发汗”，反复数次至现皱纹、内部水分大部散失后，阴干，称为“茯苓个”,其主要用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。采用低温制作的饮品可以较大程度上地保本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种低温配制雪莲果茯苓饮品的方法，其特征在于：（1）原料查收：选取无霉烂、黑斑、虫眼，色泽鲜红，成熟度在9成熟的雪莲果；（2）原料清洗：将卸下的原料进行流送清洗，流送至鼓泡池，在鼓泡池中充入净水，通过鼓泡装置向鼓泡池底部输送空气，使鼓泡池中不断冒泡，气泡对雪莲果表面冲刷5—8分钟后，将原料流入喷淋池，往喷淋池中喷水，喷淋5—8分钟后，用传送带将清洁后的雪莲果原料传送到挑选车间；（3）挑选：在挑选车间，由工人挑选出不合格的原料后，合格的原料进入加工车间；（4）破碎取汁：破碎环节是将雪莲果进行捣碎处理，用清洗消毒后的机器将雪莲果捣碎，捣碎后在压榨机中进行压榨取汁；（5）茯苓汁制作：将12%茯苓粉加...

【技术特征摘要】
1.一种低温配制雪莲果茯苓饮品的方法，其特征在于：
（1）原料查收：选取无霉烂、黑斑、虫眼，色泽鲜红，成熟度在9成熟的雪莲果；
（2）原料清洗：将卸下的原料进行流送清洗，流送至鼓泡池，在鼓泡池中充入净水，通过鼓泡装置向鼓泡池底部输送空气，使鼓泡池中不断冒泡，气泡对雪莲果表面冲刷5—8分钟后，将原料流入喷淋池，往喷淋池中喷水，喷淋5—8分钟后，用传送带将清洁后的雪莲果原料传送到挑选车间；
（3）挑选：在挑选车间，由工人挑选出不合格的原料后，合格的原料进入加工车间；
（4）破碎取汁：破碎环节是将雪莲果进行捣碎处理，用清洗消毒后的机器将雪莲果捣碎，捣碎后在压榨机中进行压榨取汁；

【专利技术属性】
技术研发人员：李继荣，
申请(专利权)人：李继荣，
类型：发明
国别省市：新疆;65