本发明专利技术公开了一种鲍鱼粽子及其制备方法，粽子馅由下列重量份的原料组成：糯米100-200份、五香粉6-8份、鲍鱼20-40份、扇贝20-30份、酱油4-6份、鱿鱼20-40份、蟹味菇15-25份、食盐5-7份、猪肉40-60份、味精4-6份、橄榄油15-25份、料酒10-20份，粽子皮为箬叶。本发明专利技术的鲍鱼粽子，选料讲究，制作精致，香味独特，糯而不糊，肥而不腻，营养丰富，美味可口。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品领域，涉及。
技术介绍
粽子又称“角黍”、“筒粽”，是端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。粽子的主要原料是糯米，一般主要有咸和甜两种口味，最早的粽子主要是以甜为主，后来随着粽子的广泛传播和人们对口味多样性的要求，又出现了口味偏咸的粽子，但是这种粽子也是主要由猪肉、火腿、咸鸭蛋等作为原料，这些原料都存在高脂肪、盐含量高的缺点，不易长期食用，也不适合所有人群食用。而海鲜中富含蛋白质与碳水化合物，目前市面上还没有采用海鲜制成的粽子，本专利技术去湿消风、清心凉血、解热解毒;煮粽子的水中加入荷叶可以清暑利湿、清洗肠胃，减肥瘦身；同时制作简单，食用方便，不仅口味独特又兼有保健功效。
技术实现思路
本专利技术目的是为了提供一种口味独特鲍鱼粽子及其制备方法。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案:—种鲍鱼粽子，粽子馅由下列重量份的原料组成:儒米100-200份、五香粉6-8份、鲍鱼20-40份、扇贝20-30份、酱油4-6份、鱿鱼20-40份、蟹味菇15_25份、食盐5_7份、猪肉40-60份、味精4-6份、橄榄油15-25份、料酒10_20份，粽子皮为箬叶。进一步，粽子馅由下列重量份的原料组成:糯米100份、五香粉6份、鲍鱼20份、扇贝20份、酱油4份、鱿鱼20份、蟹味菇15份、食盐5份、猪肉40份、味精4份、橄榄油15份、料酒10份，粽子皮为箬叶。进一步，粽子馅由下列重量份的原料组成:糯米150份、五香粉7份、鲍鱼30份、扇贝25份、酱油5份、鱿鱼30份、蟹味菇20份、食盐6份、猪肉50份、味精5份、橄榄油20份、料酒15份，粽子皮为箬叶。进一步，粽子馅由下列重量份的原料组成:糯米200份、五香粉8份、鲍鱼40份、扇贝30份、酱油6份、鱿鱼40份、蟹味菇25份、食盐7份、猪肉60份、味精6份、橄榄油25份、料酒20份，粽子皮为箬叶。本专利技术的优点是:本专利技术的鲍鱼粽子，选料讲究，制作精致，香味独特，糯而不糊，肥而不腻，营养丰富，美味可口。【具体实施方式】下面将结合本专利技术实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例一一种鲍鱼粽子，粽子馅由下列重量份的原料组成:糯米100-200份、五香粉6-8份、鲍鱼20-40份、扇贝20-30份、酱油4-6份、鱿鱼20-40份、蟹味菇15_25份、食盐5_7份、猪肉40-60份、味精4-6份、橄榄油15-25份、料酒10_20份，粽子皮为箬叶。实施例二一种鲍鱼粽子，粽子馅由下列重量份的原料组成:糯米100份、五香粉6份、鲍鱼20份、扇贝20份、酱油4份、鱿鱼20份、蟹味菇15份、食盐5份、猪肉40份、味精4份、橄榄油15份、料酒10份，粽子皮为箬叶。实施例三一种鲍鱼粽子，粽子馅由下列重量份的原料组成:糯米150份、五香粉7份、鲍鱼30份、扇贝25份、酱油5份、鱿鱼30份、蟹味菇20份、食盐6份、猪肉50份、味精5份、橄榄油20份、料酒15份，粽子皮为箬叶。实施例四一种鲍鱼粽子，粽子馅由下列重量份的原料组成:糯米200份、五香粉8份、鲍鱼40份、扇贝30份、酱油6份、鱿鱼40份、蟹味菇25份、食盐7份、猪肉60份、味精6份、橄榄油25份、料酒20份，粽子皮为箬叶。此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。【主权项】1.一种鲍鱼粽子，其特征在于，粽子馅由下列重量份的原料组成:糯米100-200份、五香粉6-8份、鲍鱼20-40份、扇贝20-30份、酱油4-6份、鱿鱼20-40份、蟹味菇15-25份、食盐5-7份、猪肉40-60份、味精4-6份、橄榄油15-25份、料酒10_20份，粽子皮为箬叶。2.根据权利要求1所述的一种鲍鱼粽子，其特征在于，粽子馅由下列重量份的原料组成:糯米100份、五香粉6份、鲍鱼20份、扇贝20份、酱油4份、鱿鱼20份、蟹味菇15份、食盐5份、猪肉40份、味精4份、橄榄油15份、料酒10份，粽子皮为箬叶。3.根据权利要求1所述的一种鲍鱼粽子，其特征在于，粽子馅由下列重量份的原料组成:糯米150份、五香粉7份、鲍鱼30份、扇贝25份、酱油5份、鱿鱼30份、蟹味菇20份、食盐6份、猪肉50份、味精5份、橄榄油20份、料酒15份，粽子皮为箬叶。4.根据权利要求1所述的一种鲍鱼粽子，其特征在于，粽子馅由下列重量份的原料组成:糯米200份、五香粉8份、鲍鱼40份、扇贝30份、酱油6份、鱿鱼40份、蟹味菇25份、食盐7份、猪肉60份、味精6份、橄榄油25份、料酒20份，粽子皮为箬叶。5.—种根据权利要求1至4任意一项所述的鲍鱼粽子的制备方法，其特征在于，包括如下步骤: (1)将上述鲍鱼、扇贝、鱿鱼用食盐、酱油、味精、五香粉、料酒腌制2h后，切成lcm长度的长条状； (2)将上述猪肉用食盐、酱油、味精、五香粉、料酒腌制2h后，搅成肉泥； (3)将上述蟹味菇切丁，将鲍鱼、扇贝、鱿鱼、蟹味菇用油煎炒一下备用与(2)所述肉泥混合成粽子馅； (5)用加热后的箬叶将粽子馅料包裹成粽子，煮熟后即得所述鲍鱼粽子。【专利摘要】本专利技术公开了，粽子馅由下列重量份的原料组成：糯米100-200份、五香粉6-8份、鲍鱼20-40份、扇贝20-30份、酱油4-6份、鱿鱼20-40份、蟹味菇15-25份、食盐5-7份、猪肉40-60份、味精4-6份、橄榄油15-25份、料酒10-20份，粽子皮为箬叶。本专利技术的鲍鱼粽子，选料讲究，制作精致，香味独特，糯而不糊，肥而不腻，营养丰富，美味可口。【IPC分类】A23L17/50, A23L7/126, A23L33/10【公开号】CN105433254【申请号】CN201510783916【专利技术人】张立涛 【申请人】张立涛【公开日】2016年3月30日【申请日】2015年11月16日本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种鲍鱼粽子，其特征在于，粽子馅由下列重量份的原料组成：糯米100‑200份、五香粉6‑8份、鲍鱼20‑40份、扇贝20‑30份、酱油4‑6份、鱿鱼20‑40份、蟹味菇15‑25份、食盐5‑7份、猪肉40‑60份、味精4‑6份、橄榄油15‑25份、料酒10‑20份，粽子皮为箬叶。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：张立涛，
申请(专利权)人：张立涛，
类型：发明
国别省市：山东;37
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