一种具有清火功效的杂粮粉及其制备方法技术

本发明专利技术提出了一种具有清火功效的杂粮粉及其制备方法，所述一种具有清火功效的杂粮粉由以下成份按重量比配制而成：粳米80～100、荞麦30～40、黑豆15～20、薏米仁10～20、核桃仁10～15、龟苓膏粉10～15、芦荟10～15、苦瓜3～5、菊花3～5、金银花3～5及乳清蛋白粉3～5、菠萝3～5、雪梨3～5、葡萄干3～5、杏仁3～5、苦菜3～5、苦丁茶3～5、芹菜3～5、芥兰3～5、花椰菜3～5。本发明专利技术营养丰富，具有显著的清火功效，不仅改善了口感，而且提高了食品的营养价值，方便携带及食用，可以适合在不同的季节不同的体质的人们食用，满足生活节奏快人群的需求。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工
，特别涉及。
技术介绍
如今，随着生活节奏的加快及竞争压力的增大，很多人由于过量饮酒或作息不规律都患有肝、胃等器官的疾病，严重危害着身体健康与生命安全。因而，除了进行相应的药物治疗外，人们也越来越关注食品保健及养生。不同的人体质不同，对食品的营养需求也不同，而且目前市场上的速食食品多含有添加剂，长期食用对人们健康也不利。
技术实现思路
本专利技术的目的是提出，其具有显著的清火功效，且口感丰富，营养价值，提高了食品的营养价值。为达到上述目的，本专利技术提出了一种具有清火功效的杂粮粉，其由以下成份按重量比配制而成: 粳米80?100、荞麦30?40、黑豆15?20、薏米仁10?20、核桃仁10?15、龟苓膏粉10?15、芦荟10?15、苦瓜3?5、菊花3?5、金银花3?5及乳清蛋白粉3?5、菠萝3?5、雪梨3?5、葡萄干3?5、杏仁3?5、苦菜3?5、苦丁茶3?5、序菜3?5、芥兰3?5、花椰菜3?5。本专利技术还提供一种具有清火功效的杂粮粉的制备方法，包括以下步骤: 按重量比选取食材，所述食材包括:粳米80?100、荞麦30?40、黑豆15?20、薏米仁10?20、核桃仁10?15、龟苓膏粉10?15、芦荟10?15、苦瓜3?5、菊花3?5、金银花3?5及乳清蛋白粉3?5、菠萝3?5、雪梨3?5、葡萄干3?5、杏仁3?5、苦菜3?5、苦丁茶3?5、序菜3?5、芥兰3?5、花椰菜3?5 ; 将上述粳米、荞麦、黑豆及薏米仁放入清水中浸泡10?20小时，再研磨粉碎并过80目以上的筛，再放入分离机进行旋液分离并进行沉淀、过滤，再放入离心机脱水至含水量20?30%，最后在40?50°C低温下干燥3?4小时，制得杂粮粉； 将上述核桃仁洗净后切成小块，通过浸出法脱掉核桃仁的油脂后用水充分浸泡得到其可溶性成分，再进行干燥、粉碎过100目以上的筛，制得核桃仁粉； 将上述芦荟、苦瓜、菊花及金银花洗净后研磨，过100目以上的筛，制得混合粉； 将上述菠萝、雪梨、葡萄干及杏仁切成果丁，再脱水烘干制成及果丁干，所述果丁颗粒大小为30?50目，所述烘干温度为60?70°C，所述烘干时间为4?5小时； 将上述芹菜、芥兰及花椰菜洗净后研磨，过100目以上的筛，制得蔬菜粉； 将所述杂粮粉、核桃仁粉、混合粉、蔬菜粉、龟苓膏粉、乳清蛋白粉及果丁干混合均匀、分装并进行灭菌，即得到所述一种具有清火功效的杂粮粉。本专利技术营养丰富，其中苦瓜、菊花、金银花、苦菜及苦丁茶均含有显著的清火功效，而且通过添加龟苓膏粉、芦荟等水果以及乳清蛋白粉，不仅改善了口感，而且提高了食品的营养价值。另，本专利技术具有清火功效的杂粮粉方便携带及食用，可以适合在不同的季节不同的体质的人们食用，满足生活节奏快人群的需求。此外各种成分可以相互促进，起到协同作用加强了清火效果。【具体实施方式】下面详细说明本专利技术的优选实施例。本专利技术提供一种具有清火功效的杂粮粉，其由以下成份按重量比配制而成: 粳米80?100、荞麦30?40、黑豆15?20、薏米仁10?20、核桃仁10?15、龟苓膏粉10?15、芦荟10?15、苦瓜3?5、菊花3?5、金银花3?5及乳清蛋白粉3?5、菠萝3?5、雪梨3?5、葡萄干3?5、杏仁3?5、苦菜3?5、苦丁茶3?5、序菜3?5、芥兰3?5、花椰菜3?5。上述一种具有清火功效的杂粮粉各成分重量比优选为:粳米100、荞麦40、黑豆20、薏米仁20、核桃仁15、龟苓膏粉15、芦荟15、苦瓜5、菊花5、金银花5及乳清蛋白粉5、菠萝5、雪梨5、葡萄干5、杏仁5、苦菜5、苦丁茶5、芹菜5、芥兰5、花椰菜5 ;或 粳米80、荞麦30、黑豆18、薏米仁15、核桃仁10、龟苓膏粉10、芦荟10、苦瓜3、菊花3、金银花3及乳清蛋白粉3、菠萝3、雪梨3、葡萄干3、杏仁3、苦菜3、苦丁茶3、芹菜3、芥兰3、花椰菜3 ; 或粳米90、荞麦35、黑豆15、薏米仁10、核桃仁12、龟苓膏粉12、芦荟12、苦瓜4、菊花4、金银花4及乳清蛋白粉4、菠萝4、雪梨4、葡萄干4、杏仁4、苦菜4、苦丁茶4、芹菜4、芥兰4、花椰菜4。本专利技术还提供一种具有清火功效的杂粮粉的制备方法，其包括以下步骤: 按重量比选取食材，所述食材包括:粳米80?100、荞麦30?40、黑豆15?20、薏米仁10?20、核桃仁10?15、龟苓膏粉10?15、芦荟10?15、苦瓜3?5、菊花3?5、金银花3?5及乳清蛋白粉3?5、菠萝3?5、雪梨3?5、葡萄干3?5、杏仁3?5、苦菜3?5、苦丁茶3?5、序菜3?5、芥兰3?5、花椰菜3?5 ; 将上述粳米、荞麦、黑豆及薏米仁放入清水中浸泡10?20小时，再研磨粉碎并过80目以上的筛，再放入分离机进行旋液分离并进行沉淀、过滤，再放入离心机脱水至含水量20?30%，最后在40?50°C低温下干燥3?4小时，制得杂粮粉； 将上述核桃仁洗净后切成小块，通过浸出法脱掉核桃仁的油脂后用水充分浸泡得到其可溶性成分，再进行干燥、粉碎过100目以上的筛，制得核桃仁粉； 将上述芦荟、苦瓜、菊花及金银花洗净后研磨，过100目以上的筛，制得混合粉； 将上述菠萝、雪梨、葡萄干及杏仁切成果丁，再脱水烘干制成及果丁干，所述果丁颗粒大小为30?50目，所述烘干温度为60?70°C，所述烘干时间为4?5小时； 将上述芹菜、芥兰及花椰菜洗净后研磨，过100目以上的筛，制得蔬菜粉； 将所述杂粮粉、核桃仁粉、混合粉、蔬菜粉、龟苓膏粉、乳清蛋白粉及果丁干混合均匀、分装并进行灭菌，即得到所述一种具有清火功效的杂粮粉。综上，本专利技术营养丰富，其中苦瓜、菊花、金银花、苦菜及苦丁茶均含有显著的清火功效，而且通过添加龟苓膏粉、芦荟等水果以及乳清蛋白粉，不仅改善了口感，而且提高了食品的营养价值。另，本专利技术具有清火功效的杂粮粉用开水一冲即溶，方便携带及食用，可以适合在不同的季节不同的体质的人们食用，满足生活节奏快人群的需求。【具体实施方式】: 以下结合具体实施例来说明本专利技术一种具有清火功效的杂粮粉制备方法(各组成成分重量均以克为单位): 实施例1 按重量比选取食材，所述食材包括:粳米100、荞麦40、黑豆20、薏米仁20、核桃仁15、龟苓膏粉15、芦荟15、苦瓜5、菊花5、金银花5及乳清蛋白粉5、菠萝5、雪梨5、葡萄干5、杏仁5、苦菜5、苦丁茶5、芹菜5、芥兰5、花椰菜5 ;将上述粳米、荞麦、黑豆及薏米仁放入清水中浸泡20小时，再研磨粉碎并过80目以上的筛，再放入分离机进行旋液分离并进行沉淀、过滤，再放入离心机脱水至含水量30%，最后在50°C低温下干燥4小时，制得杂粮粉；将上述核桃仁洗净后切成小块，通过浸出法脱掉核桃仁的油脂后用水充分浸泡得到其可溶性成分，再进行干燥、粉碎过100目以上的筛，制得核桃仁粉；将上述芦荟、苦瓜、菊花及金银花洗净后研磨，过100目以上的筛，制得混合粉；将上述菠萝、雪梨、葡萄干及杏仁切成果丁，再脱水烘干制成及果丁干，所述果丁颗粒大小为50目，所述烘干温度为70°C，所述烘干时间为5小时；将上述芹菜、芥兰及花椰菜洗净后研磨，过100目以上的筛，制得蔬菜粉；将所述杂粮粉、核桃仁粉、混合粉、蔬菜粉、龟苓膏粉、乳清蛋白粉及果丁干混合均匀、分装本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种具有清火功效的杂粮粉，其特征在于，其由以下成份按重量比配制而成：粳米80～100、荞麦30～40、黑豆15～20、薏米仁10～20、核桃仁10～15、龟苓膏粉10～15、芦荟10～15、苦瓜3～5、菊花3～5、金银花3～5及乳清蛋白粉3～5、菠萝3～5、雪梨3～5、葡萄干3～5、杏仁3～5、苦菜3～5、苦丁茶3～5、芹菜3～5、芥兰3～5、花椰菜3～5。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：祁斌，
申请(专利权)人：安徽燕之坊食品合肥有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34