【技术实现步骤摘要】
本专利技术主要涉及食品及其制备方法
,尤其涉及一种清热安神腐婢包子及其制备方法。
技术介绍
发酵食品对人体健康非常有好处,因为经过发酵后的食品有利于消化吸收,包子就是发酵食品之一。现在早餐多种多样,为了健康,早餐最好吃发酵面食,特别身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人,更适合这类食物,故包子是一种很好的早餐选择。但目前包子的种类少,局限了人们的选择。
技术实现思路
本专利技术为了弥补已有技术的缺陷,提供一种清热安神腐婢包子及其制备方法。本专利技术是通过以下技术方案实现的:一种清热安神腐婢包子,由以下重量份的原料构成:面粉100-130、雪梨15-20、葫芦叶0.6-0.9、柿子饼8-12、鲜腐婢叶10-15、低聚糖5-8、回心草0.9-1.1、蜜饯海棠8-15、板栗19-14、腰果7-11、牛蒡根0.8-1、豆浆10-14、鲜扁豆花6-12、荷叶7-13、白刺1-1.2、青鱼15-25、营养添加剂3-5、黄连0.5-0.8、酵母粉、食盐、水适量;所述营养添加剂由下列重量份原料制成:阿胶1-3、鹿角霜0.8-1、鹌鹑肉4-5、生姜0.8-1.2、芒果2-3、西兰花2-3、黄连叶0.5-0.8、丝瓜藤0.4-0.8、姜叶1-1.2、白鱼3-5、奶油3-4;制备方法为:(1)将黄连叶、丝瓜藤、姜叶加3-4倍水文火煎煮30-40分钟,过滤除渣,浓缩滤液;(2)将生姜切片;将一半的生姜片放入白鱼肚内,隔水蒸20-30分钟,去骨取肉,将白鱼肉捣烂;将芒果去皮去核 ...
【技术保护点】
一种清热安神腐婢包子,其特征在于,由以下重量份原料构成:面粉100‑130、雪梨15‑20、葫芦叶0.6‑0.9、柿子饼8‑12、鲜腐婢叶10‑15、低聚糖5‑8、回心草0.9‑1.1、蜜饯海棠8‑15、板栗19‑14、腰果7‑11、牛蒡根0.8‑1、豆浆10‑14、鲜扁豆花6‑12、荷叶7‑13、白刺1‑1.2、青鱼15‑25、营养添加剂3‑5、黄连0.5‑0.8、酵母粉、食盐、水适量;所述营养添加剂由下列重量份原料制成:阿胶1‑3、鹿角霜0.8‑1、鹌鹑肉4‑5、生姜0.8‑1.2、芒果2‑3、西兰花2‑3、黄连叶0.5‑0.8、丝瓜藤0.4‑0.8、姜叶1‑1.2、白鱼3‑5、奶油3‑4;制备方法为:(1)将黄连叶、丝瓜藤、姜叶加3‑4倍水文火煎煮30‑40分钟,过滤除渣,浓缩滤液;(2)将生姜切片;将一半的生姜片放入白鱼肚内,隔水蒸20‑30分钟,去骨取肉,将白鱼肉捣烂;将芒果去皮去核切丁,西兰花焯水切丁,将芒果丁、西兰花和白鱼肉放入奶油中,小火加热并搅拌至糊状,得奶油鱼糊;将鹌鹑肉加水,再放入剩余的生姜片煮10‑15分钟,取鹌鹑肉烘干磨粉;将鹿角霜研磨成末;将阿胶放入滤液中烊 ...
【技术特征摘要】
1.一种清热安神腐婢包子,其特征在于,由以下重量份原料构成:
面粉100-130、雪梨15-20、葫芦叶0.6-0.9、柿子饼8-12、鲜腐婢叶10-15、低聚糖5-8、回心草0.9-1.1、蜜饯海棠8-15、板栗19-14、腰果7-11、牛蒡根0.8-1、豆浆10-14、鲜扁豆花6-12、荷叶7-13、白刺1-1.2、青鱼15-25、营养添加剂3-5、黄连0.5-0.8、酵母粉、食盐、水适量;
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:阿胶1-3、鹿角霜0.8-1、鹌鹑肉4-5、生姜0.8-1.2、芒果2-3、西兰花2-3、黄连叶0.5-0.8、丝瓜藤0.4-0.8、姜叶1-1.2、白鱼3-5、奶油3-4;
制备方法为:(1)将黄连叶、丝瓜藤、姜叶加3-4倍水文火煎煮30-40分钟,过滤除渣,浓缩滤液;
(2)将生姜切片;将一半的生姜片放入白鱼肚内,隔水蒸20-30分钟,去骨取肉,将白鱼肉捣烂;将芒果去皮去核切丁,西兰花焯水切丁,将芒果丁、西兰花和白鱼肉放入奶油中,小火加热并搅拌至糊状,得奶油鱼糊;将鹌鹑肉加水,再放入剩余的生姜片煮10-15分钟,取鹌鹑肉...
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