食用方便粒粒元制造技术

一种食用方便粒粒元，将大米（高梁等）与少许石灰放入水中浸泡数小时，待其泡涨后，磨细，煮沸成浓状米糊，倒入底部有小孔的容器中，米糊滴入盛满凉水的容器中冷却，成了一颗颗粒粒元，捞起、干燥，真空包装即成食用方便粒粒元。本发明专利技术食用方便、快捷、润滑爽口，且不粘牙。（*该技术在2017年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】食用方便粒粒元本专利技术涉及一种食品及其加工方法，具体地是一种食用方便粒粒元及加工方法。随着生活节奏加快，应运而生了许多方便食品：方便面、方便饭等，但品种仍然略显单一。元宵是具有我国传统文化特色的小吃，用其过早、宵夜深受广大人民群众的喜欢，但其做工却较为繁杂，因此很多人，尤其是年轻人只好放弃了这一美味享受。本专利技术目的旨在提供一种方便快捷、美味滑爽的食用方便粒粒元。本专利技术目的是以下述方式实现的：一种食用方便粒粒元，将主料大米与石灰放入水中浸泡，大米与石灰比例为350～500∶1；待大米泡涨后，捞起，磨细，煮沸成浓状倒入底端有小孔的容器内，米糊从孔中滴出，滴入盛满凉水的容器里冷却，成了粒粒元；将粒粒元滤出干燥，真空包装。主料还可以是高梁。本专利技术在浸泡中掺入了少许石灰，使做出来的粒粒元润滑、爽口，不粘牙；食用方便，只需将粒粒元用开水泡10分钟左右即可食用，还可加入芝麻等喜爱的佐料，做成香甜可口的什锦粒粒元。实施例1：大米350kg，石灰0.1kg，浸入自来水中浸泡(自来水将大米浸没且高出一些；待大米泡涨后2～3小时)将其捞起，放入磨中研成细粉，将细粉煮沸成浓状米糊，然后将米糊倒入底端均匀布满0.5cm孔径小孔的容器中，米糊从小孔中滴入盛满凉水的容器中冷却，成了一颗颗粒粒元，捞起干燥，真空包装即成食用方便粒粒元。实施例2：高梁50kg，石灰0.1kg，浸入自来水中浸泡3小时左右，高梁涨后捞出，用磨磨细，煮沸成浓状高梁糊，将高梁糊倒入底端有小孔(小孔孔径为0.5cm左右)的容器中，高梁糊从小孔中滴入盛满凉水的容器中冷却成一颗颗粒粒元，将粒粒元捞起，干燥，真空包装得食用方便粒粒元。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种食用方便粒粒元，其特征在于将洗净的主料大米与石灰放入水中浸泡，大米与石灰比例为３５０～５００∶１；待大米泡涨后，捞起磨细，加温煮沸成浓状倒入底端有小孔的容器内，米糊从孔中滴出，滴入盛满凉水的容器里冷却，成了粒粒元；将粒粒元滤出干燥，真空包装。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1、一种食用方便粒粒元，其特征在于将洗净的主料大米与石灰放入水中浸泡，大米与石灰比例为350～500∶1；待大米泡涨后，捞起磨细，加温煮沸成浓状倒入底端有小孔...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘巧君，
申请(专利权)人：刘巧君，
类型：发明
国别省市：83[中国|武汉]