一种香菇预煮机制造技术

本实用新型专利技术提供一种香菇预煮机，能够使得预煮水温度均匀，且维持了加工过程的卫生状况。一种香菇预煮机，包括驱动装置、支架和链斗，支架上设有预煮槽，预煮槽内设有加热管道，预煮槽侧壁上设有溢流口，预煮槽下方连有弹性条，弹性条下端与下方链斗的底部接触，预煮槽顶部设有端盖，端盖上设有与进水管连通的接口。本实用新型专利技术通过设置弹性条在运行过程中对链斗进行敲打，可以将链斗内的粘附物去除，不用频繁的进行清洁工作。且预煮水的加热比较均匀，能够将香菇煮透、煮熟。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种食品加工装置，具体涉及一种预煮装置。
技术介绍
香菇属高蛋白低脂肪的食品，其营养物质十分丰富，而且具有一定的药用价值。除了采食新鲜香菇之外，人们还将香菇制成干货或者罐头进行食用。其中，罐头类的香菇产品由于保存期长、即食性好受到很多年轻人的欢迎。香菇加工的时候，需要经过预煮过程，将香菇煮熟，之后再进行调配、密封、冷却等工艺。在预煮的时候需要用到夹层锅或者预煮机，目前随着流水线作业的要求和加工量的要求，夹层锅的使用量趋于减少，而预煮机的使用越来越广泛。现有的预煮机加工量较大，其主要原理是通过蒸汽管道将预煮水加热，再将香菇煮熟。这个过程存在有两个缺点:1.由于预煮槽体较长，造成蒸汽管道加热的时候预煮水温度不均；2.盛装香菇的链斗需要工人频繁清洗以达到卫生要求，否则链斗内会有粘附物存在。
技术实现思路
本技术的目的是针对上述现有技术的不足，提供一种香菇预煮机，能够使得预煮水温度均匀，且维持了加工过程的卫生状况。本技术的技术方案是这样实现的:一种香菇预煮机，包括驱动装置、支架和链斗，支架上设有预煮槽，预煮槽内设有加热管道，预煮槽侧壁上设有溢流口，预煮槽下方连有弹性条，弹性条下端与下方链斗的底部接触，预煮槽顶部设有端盖，端盖上设有与进水管连通的接口。预煮槽侧壁上设有密封门。所述预煮槽内设有隔板，隔板将预煮槽分为至少三个腔体，每个腔体下方设置一个单独的加热管道。每个腔体内的加热管道沿着链斗的行进方向布置。支架上方设有喷淋装置，喷淋装置处于香菇出料端。本技术通过设置弹性条在运行过程中对链斗进行敲打，可以将链斗内的粘附物去除，不用频繁的进行清洁工作。且预煮水的加热比较均匀，能够将香菇煮透、煮熟。【附图说明】为了更清楚地说明本技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。图1为本技术的结构示意图。图2是预煮槽的结构示意图。其中:1.支架，2.预煮槽，3.密封门，4.端盖，5.接口，6.弹性条，7.链斗，8.溢流口，9.隔板，10.加热管道。【具体实施方式】下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有付出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。如图1?2所示，一种香菇预煮机，包括驱动装置、支架1和链斗7，支架1上设有预煮槽2，预煮槽2内设有加热管道，预煮槽2侧壁上设有溢流口 8，预煮槽2下方连有弹性条6，弹性条6下端与下方链斗7的底部接触，预煮槽2顶部设有端盖4，端盖4上设有与进水管连通的接口 5。端盖一端是铰接在预煮槽2侧壁上的，另一端通过搭扣等装置连在预煮槽上，进水管与接口 5相连，进而向预煮槽2内加水。本技术工作原理如下:图1中左侧为进料端、右侧为出料端，驱动装置包括电机、主动轮、导向轮和从动轮等，驱动装置带动链斗7转动，链斗7上设有通孔，香菇自左侧的进料端落入链斗7内，之后进入预煮槽2内，预煮槽2内的热水将香菇煮透，之后再从右侧落入冷却装置中。而一些碎肩之类的可能黏附在链斗7底部或者侧壁，本技术设置了弹性条6，在链条运行过程中，弹性条6能够敲打链斗7底部和侧壁，进而使得链斗7内的粘附物落到下方。保持了链斗7的清洁，不需要工人频繁清洗链斗。优选的，预煮槽2侧壁上设有密封门3。在通常的加工过程中，密封门3是全封闭的，热水不会流下，而停机检查的时候，由于预煮槽2较长，不便于整体打开进行检修，此时可以打开密封门，进行局部的检查和维修。作为进一步改进，本技术在预煮槽2内设有2个隔板9，隔板9将预煮槽2分为三个腔体，每个腔体下方设置一个单独的加热管道10。这样可以使得热水不会出现局部温度不均的现象，原理如下:每个腔体内的体积相对预煮槽2变小，加热管道喷出的蒸汽使得该腔体内的水上下翻腾，热传递比较均匀，每个腔体内的水温相对都比较均匀，不会出现忽冷忽热的局域性变化。使得香菇预煮的比较彻底、透彻。其中，每个腔体内的加热管道沿着链斗7的行进方向布置。优选的，支架1上方设有喷淋装置，喷淋装置处于香菇出料端。喷淋装置可以对香菇进行初步的冷却，且喷淋水可以初步清洗链斗7。以上所述仅为本技术的较佳实施例而已，并不用以限制本技术，凡在本技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本技术的保护范围之内。【主权项】1.一种香菇预煮机，包括驱动装置、支架(1)和链斗(7)，支架(1)上设有预煮槽(2)，预煮槽(2)内设有加热管道，预煮槽(2)侧壁上设有溢流口(8)，其特征在于:预煮槽(2)下方连有弹性条￠)，弹性条(6)下端与下方链斗(7)的底部接触，预煮槽(2)顶部设有端盖(4)，端盖(4)上设有与进水管连通的接口(5)。2.根据权利要求1所述的香菇预煮机，其特征在于:预煮槽(2)侧壁上设有密封门⑶。3.根据权利要求2所述的香菇预煮机，其特征在于:所述预煮槽(2)内设有隔板(9)，隔板(9)将预煮槽(2)分为至少三个腔体，每个腔体下方设置一个单独的加热管道。4.根据权利要求3所述的香菇预煮机，其特征在于:每个腔体内的加热管道沿着链斗(7)的行进方向布置。5.根据权利要求4所述的香菇预煮机，其特征在于:支架(1)上方设有喷淋装置，喷淋装置处于香菇出料端。【专利摘要】本技术提供一种香菇预煮机，能够使得预煮水温度均匀，且维持了加工过程的卫生状况。一种香菇预煮机，包括驱动装置、支架和链斗，支架上设有预煮槽，预煮槽内设有加热管道，预煮槽侧壁上设有溢流口，预煮槽下方连有弹性条，弹性条下端与下方链斗的底部接触，预煮槽顶部设有端盖，端盖上设有与进水管连通的接口。本技术通过设置弹性条在运行过程中对链斗进行敲打，可以将链斗内的粘附物去除，不用频繁的进行清洁工作。且预煮水的加热比较均匀，能够将香菇煮透、煮熟。【IPC分类】A23L31/00【公开号】CN204969331【申请号】CN201520737727【专利技术人】王俊丽 【申请人】泌阳亿健食品有限公司【公开日】2016年1月20日【申请日】2015年9月22日本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种香菇预煮机，包括驱动装置、支架(1)和链斗(7)，支架(1)上设有预煮槽(2)，预煮槽(2)内设有加热管道，预煮槽(2)侧壁上设有溢流口(8)，其特征在于：预煮槽(2)下方连有弹性条(6)，弹性条(6)下端与下方链斗(7)的底部接触，预煮槽(2)顶部设有端盖(4)，端盖(4)上设有与进水管连通的接口(5)。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王俊丽，
申请(专利权)人：泌阳亿健食品有限公司，
类型：新型
国别省市：河南;41