一种补虚劳杂粮粥及其制备方法技术

本发明专利技术公开一种补虚劳杂粮粥，由以下原料制成：莲子、黑豆、黑米、南瓜子、银杏果、楮实、大地棕根、当归藤、栝楼子、火麻仁、胡颓子根、鸡屎藤、球穗花千斤拔、柿子、玄参、银鱼、紫苏子；所述原料由以下重量份数配比组成：莲子25-30份、黑豆35-40份、黑米40-50份、南瓜子10-20份、银杏果15-20份、楮实4-6份、大地棕根1-3份、当归藤2-3份、栝楼子1-2份、火麻仁3-5份、胡颓子根0.6-1份、鸡屎藤0.4-0.6份、球穗花千斤拔2-4份、柿子5-6份、玄参8-10份、银鱼3-4份、紫苏子1-2份，该补虚劳杂粮粥营养价值丰富，味道可口，能够补虚劳，消除神疲体倦，心悸气短，面容憔悴等症状，增强体质。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及。
技术介绍
杂粮也叫粗粮，富含各种营养成分，既是传统的口粮，又是理想的营养保健食品， 随着城乡人民生活水平的提高，杂粮及其加工制品愈来愈受到人们的青睐。在现代保健食 品中以小杂粮加工的保健食品越来越多。杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大 作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦(甜菜、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、糜子、薏 仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、绿豆、小豆(红小豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑 豆等。其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成 分。 常吃杂粮可以预防热性疾病，如感冒、痢疾、肝炎、糖尿病、癌症、肾炎、风湿病、慢 性气管炎、高血压等。常吃杂粮可以防治心脑血管疾病。粗粮可以促进胆固醇排出体外，可 预防、辅助治疗高血压、动脉粥样硬化等疾病。杂粮有防治糖尿病的作用。杂粮同样含有淀 粉，但是吃粗粮后却不能引起血糖的升高，其原因就在于粗糙的细胞壁不易被人体破坏。杂 粮有治疗便秘的作用。杂粮的组织均含有较多的膳食纤维素，膳食纤维素经过代谢的作用， 可以促进肠蠕动，缩短粪便在肠内停留时间，使大便通畅。 《中国居民膳食指南》特别强调了食用谷类对人体健康的重要性，作为膳食宝塔的 塔基，五谷杂粮是最好的基础食物，也是最便宜的能量来源。成年人每天摄入250~400克谷 物，就有利于预防相关慢性病的发生。对于各种各样的五谷杂粮，它们都有各自生产制作工 艺，从而把其中的营养效用发挥出来。 虚劳又称虚损，是由于禀赋薄弱、后天失养及外感内伤等多种原因引起的，以脏腑 功能衰退，气血阴阳亏损，日久不复为主要病机，以五脏虚证为主要临床表现的多种慢性虚 弱症候的总称。 多种原因均可导致虚劳。《理虚元鉴?虚症有六因》所说的"有先天之因，有后天之 因，有痘疹及病后之因，有外感之因，有境遇之因，有医药之因"，对引起虚劳的原因作了比 较全面的归纳。多种病因作用于人体，引起脏腑气血阴阳的亏虚，日久不复而成为虚劳。结 合临床所见，引起虚劳的病因病机主要有以下五个方面：禀赋薄弱；烦劳过度；饮食不节； 大病久病；误治失治。虚劳多发生在先天不足，后天失调，及大病久病，精气耗伤的患者。病 程一般较长，症状逐渐加重，短期不易康复。虚劳以脏腑功能减退、气血阴阳亏损所致的虚 弱、不足的证候为其特征，在虚劳共有特征的基础上，由于虚损性质的不同而有气、血、阴、 阳虚损之分。气虚损者主要表现为面色萎黄、神疲体倦、懒言声低、自汗、脉细；血虚损者主 要表现为面色不华、唇甲淡白、头晕眼花、脉细；阴虚损者主要表现为口干舌燥、五心烦热、 盗汗、舌红苔少、脉细数；阳虚损者主要表现为面色苍白、形寒肢冷、舌质淡胖有齿印、脉沉 细。对于虚劳的治疗，以补益为基本原则。正如《素问，三部九候论》说："虚则补之"。在 进行补益的时候，一是必须根据疾病属性的不同，分别采取益气、养血、滋阴、温阳的治疗方 药；二是要密切结合五脏病位的不同而选方用药，以加强治疗的针对性。 目前生活节奏原来越快，人们容易产生虚劳症状，造成工作的效率降低，严重影响 身体健康，食用药物治疗具有较大的副作用，同时效果不显著。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供一种营养价值丰富，味道可口，能够补虚劳，消除 神疲体倦，心悸气短，面容憔悴等症状，增强体质的补虚劳杂粮粥。 为解决上述问题，本专利技术采用如下技术方案： 一种补虚劳杂粮粥，由以下原料制成：莲子、黑豆、黑米、南瓜子、银杏果、楮实、大地棕 根、当归藤、栝楼子、火麻仁、胡颓子根、鸡屎藤、球穗花千斤拔、柿子、玄参、银鱼、紫苏子； 所述原料由以下重量份数配比组成：莲子25-30份、黑豆35-40份、黑米40-50份、南瓜子 10-20份、银杏果15-20份、楮实4-6份、大地棕根1-3份、当归藤2-3份、栝楼子1-2份、火 麻仁3-5份、胡颓子根0. 6-1份、鸡屎藤0. 4-0. 6份、球穗花千斤拔2-4份、柿子5-6份、玄 参8-10份、银鱼3-4份、紫苏子1-2份。 作为优选，所述原料最优重量份数配比组成为：莲子27. 5份、黑豆37. 5份、黑米 45份、南瓜子15份、银杏果17. 5份、楮实5份、大地棕根2份、当归藤2. 5份、栝楼子1. 5份、 火麻仁4份、胡颓子根0. 8份、鸡屎藤0. 5份、球穗花千斤拔3份、柿子5. 5份、玄参9份、银 鱼3. 5份、紫苏子1.5份。 作为优选，所述南瓜子经过去壳处理。 作为优选，所述大地棕根经过切片晒干处理。 作为优选，所述柿子经过晒干处理。 作为优选，所述银鱼烤干研磨成40目粉末。 本专利技术要解决的另一技术问题是提供一种补虚劳杂粮粥的制备方法。 为解决上述技术问题，本专利技术采用如下技术方案：包括以下步骤： 1)将莲子、黑豆、黑米、南瓜子、银杏果洗净放入蒸箱中蒸制30-40分钟，取出，备用； 2 )将步骤1)所得的原料放入锅中，加入三倍质量的清水小火炖煮，保持40-50分钟，备 用； 3) 将楮实、大地棕根、当归藤、栝楼子、火麻仁洗净放入烤箱中保持80-100 °C烘烤 15-20分钟，取出使用研磨机将药材制成60目粉末，使用纱布过滤出杂质，备用； 4) 将胡颓子根、鸡屎藤、球穗花千斤拔、柿子、玄参、银鱼、紫苏子放入砂锅中，加入清水 浸泡10-15分钟，先使用大火煮沸再改为小火煮制30-35分钟，过滤得到药液，再重复以上 步骤两次，将得到的三次滤液混合，放入到4°C恒温箱中，备用； 5) 将步骤3)所得的药粉添加到步骤2)所得的原料中，大火同煮3-5分钟，备用； 6) 将步骤4)所得的药液添加入步骤5)所得的原料中，小火同煮30-40分钟，取出，让 其自然放凉，备用； 7) 将步骤6)所得原料放入碗中，在蒸箱内蒸制5-6分钟，即可食用。 本专利技术的有益效果是：该补虚劳杂粮粥中的黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生 素、维生素 E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；黑米具有清除自由基、改善缺铁 性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能，黑米中的黄酮类化合物能维持血管正 常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血；黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的 功效，莲子、黑豆等能够保持营养价值均衡，方便人体吸收，胡颓子根、鸡屎藤、球穗花千斤 拔、柿子、玄参等补虚劳效果显著，同时制成粥味道可口，方便吸收；而且其中的各个组分不 仅可发挥其各自的功效，又可体现上述组分的协同功效，增强了补虚益体的效果，且便于食 用，更加容易被现今市场所接受。【具体实施方式】 实施例1 : 一种补虚劳杂粮粥的制备方法，包括以下步骤： 1)将莲子25份、黑豆35份、黑米40份、南瓜子10份、银杏果15份洗净放入蒸箱中蒸 制30-40分钟，取出，备用； 2 )将步骤1)所得的原料放入锅中，加入三倍质量的清水小火炖煮，保持40-50分钟，备 用； 3) 将楮实4份、大地棕根1份、当归藤2份、栝楼子1份、火麻仁3份洗净放入烤箱中 保持80-100°C烘烤15-20分钟，取出使用研磨机将药材制成60目粉末，使用纱布过滤出杂 质，备用； 4) 将胡颓子根0. 6份、鸡屎藤0. 4份、球穗花千斤拔2份、柿子5份、玄参8份、银鱼 3份、紫苏子1份放入砂本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种补虚劳杂粮粥，其特征在于：由以下原料制成：莲子、黑豆、黑米、南瓜子、银杏果、楮实、大地棕根、当归藤、栝楼子、火麻仁、胡颓子根、鸡屎藤、球穗花千斤拔、柿子、玄参、银鱼、紫苏子；所述原料由以下重量份数配比组成：莲子25‑30份、黑豆35‑40份、黑米40‑50份、南瓜子10‑20份、银杏果15‑20份、楮实4‑6份、大地棕根1‑3份、当归藤2‑3份、栝楼子1‑2份、火麻仁3‑5份、胡颓子根0.6‑1份、鸡屎藤0.4‑0.6份、球穗花千斤拔2‑4份、柿子5‑6份、玄参8‑10份、银鱼3‑4份、紫苏子1‑2份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张丽琍，
申请(专利权)人：安徽燕之坊食品合肥有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34