一种菠菜凉皮制造技术

本发明专利技术公开一种菠菜凉皮，属于面食类领域。该技术包括的具体步骤有：焯菠菜、和面、揉面团、过滤淀粉水、搅拌淀粉水、蒸凉皮、取凉皮、煮面筋。本发明专利技术制作一种菠菜凉皮，属于纯天然手法。它由面粉为主料，菠菜为辅料制作而成。具有营养丰富、绿色健康的特点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种菠菜凉皮，属面食类领域。
技术介绍
随着社会的不断发展，人们对生活的质量要求越来越高。饮食生活都趋向营养的、健康的。本专利技术制作一种菠菜凉皮，属于纯天然手法。它由面粉为主料，菠菜为辅料制作而成的。具有营养丰富、绿色健康的特点。
技术实现思路
本专利技术在于制作一种菠菜凉皮。解决上述问题的技术方法是这样的:1、焯菠菜:菠菜清洗后，焯水，捞出放凉；2、打菠菜汁:将菠菜切成段加水用搅拌机打成菜汁，过滤菜渣；3、和面:将过滤后的菠菜汁适量加盐水，倒入面粉容器中，揉成面团；4、揉面团:适量加水，进行揉面团，每揉一次，揉出来的淀粉水就倒在另一个大的容器中，再加菠菜汁揉下一次。一直揉至有少许面筋；5、过滤淀粉水:将所有淀粉水过滤一下，这样蒸出来的面皮会比较光滑，过滤后的面浆，静放两小时，面筋单独放一个小碗中；6、搅拌淀粉水:经过沉淀后，下面会比较稠，上面会比较稀，将上面的水轻轻倒去。用筷子将淀粉水搅拌均匀；7、蒸凉皮:取一个深批萨盘，倒入薄薄的一层面糊，锅中水烧开，将批萨盘放入锅中，烧两三分钟，凉皮上面会有大的气泡，就蒸好了 ；8、取凉皮:用夹子夹批萨盘。将批萨盘放在本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种菠菜凉皮，其特征是由面粉为主料，菠菜为辅料利用传统方式制作而成。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：张吉芳，
类型：发明
国别省市：甘肃;62