保鲜腌菜坛制造技术

本实用新型专利技术涉及一种保鲜腌菜坛，属腌菜制作保养工具领域。它由坛体、坛盖及盛水底盆组成。坛体的坛底制成向坛体内凸起的圆锥形，坛底上制有３个通孔，坛体的下部有一圆台形的空心坛脚，空心坛脚下部有一与之相配的盛水底盆。坛底上的通孔能使坛体内腌菜被盐腌制后的盐水流出坛体外，使坛内的腌菜不被浸泡在盐渍水中而腐烂和变质。解决了传统腌菜坛腌制物品产生的盐渍水蓄存在坛的下部。被盐渍水浸泡的腌菜很容易变质、腐烂，严重的会造成整坛腌菜腐烂的问题。该保鲜腌菜坛不仅适用腌制鱼类、肉类制品，也可用作果品蔬菜的腌制。适用于家庭、工矿企业及餐馆使用。（*该技术在2015年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种保鲜腌菜坛，属腌菜制作保养工具领域。
技术介绍
中国人食用腌菜历史悠久，经常制作的腌菜有腌肉、腌鱼及腌制果品蔬菜等。腌菜味道长，烹制方便，特别是在春节前后，各个家庭都有做腌菜的习惯。传统腌菜工艺是将被腌物品风干到一定湿度后，加盐和佐料混合均匀，然后装入坛中密封，腌制产生的盐渍水蓄存在坛的下部。被盐渍水浸蚀的腌菜很容易变质、腐烂，并对上部的腌菜层层感染，严重的会造成整坛腌菜腐烂。另外，传统的腌菜坛都是用泥封口，既难以保证密封完好，又无监测方法。食物被腌制后，由于坛内发生化学反应，产生大量气体使坛内气压升高，气体必然破坏泥的密封而出。以后坛内出气的现象减弱并停止，但外界空气带着微生物进入坛内，使腌菜变质。另外，传统的腌菜坛中的腌菜容易受环境温度升高的影响而变质。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种结构简单，坛底带有能将坛内产生的腌制盐渍水自动排出的通孔，密封性能好，清洗方便，可有效防止腌菜腐烂、变质的保鲜腌菜坛。本技术是通过如下技术方案来实现上述目的的该保鲜腌菜坛由坛体、坛盖及盛水底盆组成，坛口处制有碗状的盛水圈，坛盖置于坛口与盛水圈之间；其特征在于坛体的坛底制成向坛体内本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种保鲜腌菜坛，它由坛体（１）、坛盖（２）及盛水底盆（３）组成，坛口处制有碗状的盛水圈（４），坛盖（２）置于坛口与盛水圈（４）之间；其特征在于：坛体（１）的坛底（５）制成向坛体（１）内凸起的圆锥形，圆锥形的坛底（５）上制有至少２个通孔（６），坛体（１）的下部制有一圆台形的空心坛脚（７），空心坛脚（７）上制有一流水孔（８），空心坛脚（７）下部有一与之相配的盛水底盆（３）。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：毛安林，
申请(专利权)人：毛安林，
类型：实用新型
国别省市：42[中国|湖北]