一种红糖蒜及其制备方法技术

本发明专利技术为一种红糖蒜及其制备方法。本红糖蒜是由下述原料制成的：新蒜、红糖、盐和醋适量。制备时先将新蒜去泥、剥去外皮、切去突出的蒜蒂及蒜茎后清洗，在清水中浸泡，然后控干；按量在一容器内加入红糖、盐，再加醋，搅拌均匀，放入控干的蒜头，每隔几天上下翻一翻，在室温下放置６个月后即可食用。本发明专利技术的红糖蒜可以强身健体，对气管炎、哮喘、高血压、高血脂等均有一定辅助疗效，具有杀菌、提高人体抵抗能力的作用，长期吃，不会上火，不易感冒，还可暖肚、养人，实为佐餐佳品。（*该技术在2020年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
一种红糖蒜及其制备方法本专利技术涉及营养保健品，特别是一种红糖蒜及其制备方法。随着人民生活水平的不断提高，我国人民的饮食习惯也产生了巨大的改变，但随之而来的所谓富贵病，如高血压、高血脂等症的患病率也大大的提高了。本专利技术的目的是提供一种可以强身健体，对气管炎、哮喘、高血压、高血脂等均有一定疗效的红糖蒜。本专利技术的另一个目的是提供一种上述红糖蒜的制备方法。本专利技术的红糖蒜是由下述重量份数的原料制成的：          新蒜          10份        红糖     4-6份            盐    0.25-0.5份          醋     适量其中，所述醋可为平常任何一种醋，如熏醋、米醋。本专利技术的红糖蒜的制备方法包括将新蒜去泥、剥去外皮、切去突出的蒜蒂及蒜茎后清洗，在清水中浸泡1.5-3小时，然后控干；按量在一容器内加入红糖、盐，再加醋，搅拌均匀，放入控好的蒜头，盖上盖子，每隔5-7天上下翻一翻，在20℃-24℃的温度下放置6个月后即可食用。其中，所述新蒜可为每年5月份下来的蒜。所述浸泡的目的是除去辣味。所述醋的加入量为没过蒜为准。所述在6个月的放置时间内，应按时翻一翻，以保证上下淹制均匀。本专利技术的红糖蒜可以强身健体，对气管炎、哮喘、高血压、高血脂等均有一定辅助疗效，具有杀菌、提高人体抵抗能力的作用，长期吃，不会上火，不易感冒，还可暖肚、养人，实为佐餐佳品。下面结合实施例进一步描述本专利技术实施例淹制红糖蒜，它是由下述重量份数的原料制成的：      新蒜     10份                 红糖    5份        盐    0.5份                 熏醋    适量制备时，先将5月份的新蒜取嫩蒜，去泥、剥去外皮、切去突出的蒜蒂及蒜茎后清洗，清洗后，在清水中浸泡3小时，除去辣味，然后控水0.5小时。按量在一容器内加入红糖、盐，再加醋，以没过蒜为准，搅拌均匀，放入控好的蒜头，盖上盖子，每隔6天上下翻一翻，以保证上下淹制均匀，在20℃-24℃的温度下放置6个月后即可食用。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种红糖蒜，其特征在于是由下述重量份数的原料制成的： 新蒜 １０份 红糖 ４－６份 盐 ０．２５－０．５份 醋 适量。

【技术特征摘要】
1、一种红糖蒜，其特征在于是由下述重量份数的原料制成的：         新蒜          10份           红糖     4-6份           盐    0.25-0.5份             醋      适量2、如权利要求1所述的红糖蒜，其特征是所述醋为熏醋、米醋。3、一种如权利要求1-2所述的红糖蒜的制备方法，其特征是包括将...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱莹，
申请(专利权)人：朱莹，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]